GĐXH – Dies ist das Thema des Online-Austauschs, der von der Capital Women Newspaper am Nachmittag des 24. Dezember organisiert wurde. Experten beantworteten praktische Informationen zur Auswahl sicherer Lebensmittel und zur Zusammenstellung einer ausgewogenen, optimal nahrhaften Mahlzeit für die Familie.
Gemeinsame Mahlzeiten in der Familie zu pflegen ist der Weg, das Glück zu bewahren.
Am Nachmittag des 24. Dezember organisierte die Capital Women's Newspaper in Abstimmung mit der Acecook Vietnam Joint Stock Company einen Online-Austausch zum Thema „Auswahl von Nahrungsmitteln und ausgewogenen Mahlzeiten für die Familie“, um weiblichen Mitgliedern und Leserinnen dabei zu helfen, sich über die Gesundheitsvorsorge für sich selbst und ihre Familien zu informieren und zu lernen, wie sie Nahrungsmittel und Mahlzeiten mit angemessener Ernährung auswählen können.
In ihrer Eröffnungsrede sagte Frau Le Quynh Trang, Chefredakteurin der Capital Women's Newspaper, dass in der traditionellen vietnamesischen Kultur gemeinsame Mahlzeiten ein unverzichtbarer Bestandteil der Entwicklung eines jeden Menschen seien und sowohl die körperliche als auch die geistige Gesundheit förderten. Gemeinsame Mahlzeiten trügen zur Bindung der Liebe bei und bildeten Familientraditionen in jedem Haushalt. In der traditionellen Gesellschaft seien gemeinsame Mahlzeiten auch ein Ort, um Kindern Manieren beizubringen, wie z. B. „Respekt vor Älteren und Liebe zu Jüngeren“, „Beim Essen auf den Topf schauen, beim Sitzen auf die Anweisungen achten“ … in Bezug auf das Verhalten von Familienmitgliedern.
In der modernen Gesellschaft, in der der Druck durch Arbeit und soziale Beziehungen zunimmt, geraten gemeinsame Mahlzeiten etwas in den Hintergrund. Dies führt auch dazu, dass die Beziehung zwischen den Familienmitgliedern lockerer wird. Die Pflege und Aufrechterhaltung gemeinsamer Mahlzeiten ist der Weg, Glück und Wärme zu bewahren und die Ordnung und Familientradition jeder Familie aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die traditionellen vietnamesischen Kulturwerte zu respektieren und zu bewahren.
Darüber hinaus dominieren industriell hergestellte Lebensmittel, Fertiggerichte und Fast Food die Familienmahlzeiten und erfreuen sich auch bei jungen Menschen großer Beliebtheit. Dies hat zu einem Anstieg von Übergewicht, Fettleibigkeit und Diabetes unter Vietnamesen, insbesondere bei Kindern, geführt. Die Folgen von Übergewicht und Fettleibigkeit sind Diabetes, Dyslipidämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw.
Frau Le Quynh Trang, Chefredakteurin der Capital Women's Newspaper, sprach bei der Online-Austauschsitzung.
„Die Auswahl von Nahrungsmitteln und ausgewogenen Mahlzeiten für die Familie ist für jeden interessant. Wie man das Kochen von Familienmahlzeiten nicht nur zur Rolle und Verantwortung der Frauen, sondern auch zur Leidenschaft der Männer macht, zeigt sich im verantwortungsvollen Teilen der Familienmitglieder untereinander in nährstoffreichen Lieblingsgerichten. Dies ist der Zweck des Online-Austauschs der Zeitung“, sagte Frau Quynh Trang.
Tran Thi Minh Nguyet, Leiterin der Abteilung Familie und Gesellschaft der Hanoi Women's Union, erklärte im Rahmen des Programms, dass sich Männer heutzutage allmählich verändert hätten und sich stärker an der Hausarbeit und der Zubereitung von Mahlzeiten mit ihren Frauen beteiligten. Die Hauptverantwortung für die Zubereitung der Mahlzeiten liege jedoch nach wie vor bei den Frauen. Durch die Sensibilisierung für die Auswahl von Lebensmitteln und die Zubereitung nahrhafter Mahlzeiten könne die Liebe zwischen den Familienmitgliedern gestärkt werden.
Um das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit zu schärfen und den weiblichen Mitgliedern bei der Auswahl sicherer Lebensmittel zu helfen, hat die Hanoi Women's Union in jüngster Zeit auch zahlreiche Aktivitäten durchgeführt, beispielsweise Kochwettbewerbe wie „Köstliche Familiengerichte“, „Warme und liebevolle Familienmahlzeiten“ … Alle Aktivitäten mobilisieren Familienmitglieder wie Ehemänner, Kinder, Männer … zur Teilnahme, um Familienbande zu knüpfen.
Darüber hinaus leitete die Frauenunion auf allen Ebenen die Umsetzung von Modellen zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit. So wurden beispielsweise folgende Maßnahmen ergriffen: Die Zweigstellen der Frauenunion führten Verhaltensänderungen in Bezug auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit durch, sagten Nein zu unsicheren Lebensmitteln, gaben Frauen Tipps zur Auswahl sauberer Lebensmittel und stellten Adressen für den Kauf von sauberem, sicherem und gesundem Obst und Gemüse bereit. Derzeit gibt es in den Bezirken der Stadt fast 1.600 Modelle.
Die Lebensmittelsicherheit ist nach wie vor ein großes Anliegen, daher ist sie der Ansicht, dass jeder klug und intelligent vorgehen und im Interesse seiner Gesundheit sichere Produkte konsumieren sollte.
Hinweise zur Lebensmittelauswahl und Nährstoffbilanz der Mahlzeiten
Beim Online-Austausch teilten führende Ernährungsexperten mit den weiblichen Mitgliedern und Lesern ihr umfangreiches Wissen und Verständnis für die Auswahl der richtigen Lebensmittel bei der Zubereitung von Familienmahlzeiten; die Zubereitung hochwertiger Familienmahlzeiten mit nahrhaften Gerichten aus sauberen und sicheren Lebensmitteln.
Experten vermitteln viel Wissen und Verständnis für die Auswahl und richtige und ausgewogene Zubereitung von Lebensmitteln bei der Zubereitung von Familienmahlzeiten.
Dr. Chu Thi Tuyet, Leiterin der Ernährungsabteilung des Friendship Hospital, sagte, dass eine gesunde Mahlzeit mit gesunden Lebensmitteln und der richtigen Zubereitung dazu beiträgt, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig das Immunsystem zu stärken. Ein gesunder Körper benötigt ein Gleichgewicht zwischen Energieaufnahme und -verbrauch. Eine gute Ernährung erfordert eine angemessene, auf die Person abgestimmte, ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Zu den Nährstoffen, die dem Körper zugeführt werden, gehören nicht nur Eiweiß, Fleisch und Fisch, sondern auch Ballaststoffe. Ballaststoffe sind ein Nährboden für die Darmflora und nützliche Bakterien, kontrollieren den Blutzuckerspiegel und regulieren die Blutfettwerte. Menschen ohne Begleiterkrankungen benötigen täglich 400 g Gemüse. Menschen mit Diabetes oder hohem Blutfettwert benötigen 500–600 g Gemüse pro Tag.
Außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, sagte, dass wir für eine gesunde Ernährung auf die Auswahl und Verarbeitung der Lebensmittel achten müssen. Experten zufolge Sie müssen eine saubere, sichere und ausgewogene Verarbeitung von Kohlenhydraten, Eiweiß, ausreichend grünem Gemüse und reifen Früchten wählen. Das Institut für Ernährung hat eine Ernährungspyramide für verschiedene Altersgruppen entwickelt – von Kindern, Grundschülern, Jugendlichen bis hin zu älteren Menschen …, die auf jeden Menschen täglich angewendet wird. Erwachsene essen beispielsweise 3–4 Portionen Gemüse, reifes Obst, verschiedene Eiweißsorten, Fleisch, Fisch, Milch, Tofu, Gemüse und 2–3 Gemüsesorten pro Mahlzeit.
Die Zubereitung von Speisen hängt auch von der jeweiligen Altersgruppe ab. Kinder mit erhöhtem Bedarf können in Maßen frittierte Speisen essen, während ältere Menschen den Verzehr von frittierten Speisen einschränken und mehr gekochte und gedämpfte Speisen zu sich nehmen sollten, um den Transfettgehalt in frittierten Speisen zu reduzieren und Krankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes vorzubeugen. Wählen Sie für einfache Gerichte wie Instantnudeln vorverarbeitete Produkte, die den handelsüblichen Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen, und essen Sie Nudeln ausgewogen und vollwertig mit grünem Gemüse, Eiweiß usw.
Dr. Do Nam Khanh – Mitglied des Ständigen Ausschusses – Leiter des Ausschusses für Community Connection und Entwicklung der Vietnam Association for Community Health Education beantwortete im Rahmen des Programms Fragen.
Dr. Do Nam Khanh, Mitglied des Ständigen Ausschusses und Leiter des Ausschusses für Gemeinschaftsverbindungen und -entwicklung der Vietnamesischen Gesellschaft für Gesundheitserziehung, betonte bei der Austauschsitzung auch, dass in der orientalischen Medizin auch eine ausgewogene Ernährung erforderlich sei. Ausgewogenheit bedeutet hier ein Gleichgewicht zwischen Quantität und Qualität; zwischen Getreide (Nahrung), Vieh (Fisch), Gleichgewicht der fünf Elemente (Gemüse), Gleichgewicht der fünf Früchte (Früchte), Gleichgewicht der kalten und warmen Eigenschaften (Yin und Yang) …
Darüber hinaus ist die Psychologie sehr wichtig. Wenn sich Menschen wohl fühlen, fördert dies die Verdauung und verbessert die Funktion aller Organe. Angespannte Psyche, anhaltender Stress, stagnierendes Qi und Blutstauung beeinträchtigen die Gesundheit. Darüber hinaus müssen wir mehr Sport treiben. Wenn wir zu faul sind, uns zu bewegen, verschlechtert sich die Darmmotilität.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm
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