Lebensmittel auswählen und ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeiten für die Familie zubereiten.

Soziale Themen – Dies war das Thema einer Online-Diskussion, die die Hanoi Women's Newspaper am Nachmittag des 24. Dezember organisierte. Experten beantworteten praktische Fragen zur Auswahl sicherer Lebensmittel und zur Zusammenstellung optimal ausgewogener Mahlzeiten für die Familie.

Gemeinsame Familienmahlzeiten sind ein Weg, das Familienglück zu bewahren.

Am Nachmittag des 24. Dezembers organisierte die Hanoi Women's Newspaper in Zusammenarbeit mit der Acecook Vietnam Joint Stock Company eine Online-Diskussion zum Thema „Lebensmittelauswahl und ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeiten für die Familie“, um weiblichen Mitgliedern und Lesern Wissen über die Pflege ihrer eigenen Gesundheit und der Gesundheit ihrer Familien zu vermitteln und ihnen zu zeigen, wie sie Lebensmittel und Mahlzeiten auswählen können, die ernährungsphysiologisch angemessen sind.

In ihren einleitenden Worten erklärte Frau Le Quynh Trang, Chefredakteurin der Hanoi Women's Newspaper, dass die gemeinsame Mahlzeit in der traditionellen vietnamesischen Kultur ein unverzichtbarer Bestandteil der persönlichen Entwicklung sei und sowohl das körperliche als auch das seelische Wohlbefinden fördere. Sie trage dazu bei, liebevolle Bindungen zu stärken und Familientraditionen zu prägen. In der traditionellen Gesellschaft werden Kindern bei der gemeinsamen Mahlzeit auch Umgangsformen wie „Ältere respektieren und Kinder lieben“ sowie „achtsam essen und respektvoll sitzen“ – also das Verhalten gegenüber Familienmitgliedern – beigebracht.

In der modernen Gesellschaft, geprägt von zunehmendem Arbeitsdruck und gesellschaftlichen Anforderungen, werden gemeinsame Familienmahlzeiten immer seltener. Dies führt auch zu einer Schwächung der Beziehungen zwischen den Familienmitgliedern. Das Pflegen und Wertschätzen gemeinsamer Mahlzeiten ist ein Weg, Glück, Geborgenheit und Familientraditionen zu bewahren und die vietnamesischen Kulturwerte zu respektieren und zu bewahren.

Darüber hinaus prägen der moderne Lebensstil, industriell verarbeitete Lebensmittel und Fast Food zunehmend die Familienmahlzeiten und erfreuen sich vor allem bei jungen Menschen großer Beliebtheit. Dies hat zu einem deutlichen Anstieg von Übergewicht, Adipositas und Diabetes in der vietnamesischen Bevölkerung, insbesondere bei Kindern, geführt. Zu den Folgen von Übergewicht und Adipositas zählen die Entwicklung von Diabetes, Fettstoffwechselstörungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Frau Le Quynh Trang, Chefredakteurin der Hanoi Women's Newspaper, sprach auf der Online-Austauschrunde.

„Die Auswahl der richtigen Lebensmittel und die Zubereitung ausgewogener Mahlzeiten für die Familie liegt allen sehr am Herzen. Ziel ist es, das Kochen nicht länger nur Frauensache zu machen, sondern auch Männern Freude zu bereiten und ein verantwortungsvolles Miteinander der Familienmitglieder durch das gemeinsame Genießen von Lieblingsgerichten und Nährstoffen zu fördern. Dies ist das Ziel des von der Zeitung organisierten Online-Austauschs“, sagte Frau Quynh Trang.

In ihrer Rede im Rahmen der Veranstaltung erklärte Frau Tran Thi Minh Nguyet, Leiterin der Abteilung für Familie und Soziales des Frauenverbands von Hanoi , dass sich die Rolle der Männer heutzutage allmählich gewandelt habe und sie sich zunehmend an den Hausarbeiten und der Zubereitung der Mahlzeiten mit ihren Frauen beteiligten. Dennoch trügen die Frauen weiterhin die Hauptverantwortung für die Zubereitung der Mahlzeiten für die Familie. Die Sensibilisierung für die Auswahl gesunder Lebensmittel und die Zubereitung nahrhafter Mahlzeiten würden dazu beitragen, die familiären Bindungen zu stärken.

Um das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit zu schärfen und weibliche Mitglieder bei der Auswahl sicherer Lebensmittel zu unterstützen, hat der Frauenverband von Hanoi in letzter Zeit viele Aktivitäten durchgeführt, wie zum Beispiel Kochwettbewerbe wie „Leckere Familiengerichte“ und „Herzliche und liebevolle Familienmahlzeiten“. Diese Aktivitäten beziehen Familienmitglieder wie Ehemänner, Kinder und Männer mit ein, um den Familienzusammenhalt zu stärken.

Darüber hinaus hat die Frauenunion auf allen Ebenen die Umsetzung von Modellen zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit angestoßen. Dazu gehören beispielsweise: Frauengruppen, die Verhaltensänderungen in Bezug auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit fördern, indem sie Frauen dazu anregen, unsichere Lebensmittel abzulehnen, sie bei der Auswahl sauberer Lebensmittel beraten und ihnen nützliche Adressen für den Kauf von sauberem, sicherem und gesundem Obst und Gemüse zur Verfügung stellen. Aktuell gibt es fast 1.600 solcher Modelle in den Bezirken und Landkreisen der Stadt.

Die Lebensmittelsicherheit gibt weiterhin Anlass zu großer Sorge, daher ist sie der Ansicht, dass jeder beim Konsum von Produkten, die für seine Gesundheit unbedenklich sind, klug und umsichtig vorgehen sollte.

Worauf Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln und der ausgewogenen Nährstoffzufuhr bei Mahlzeiten achten sollten.

Im Rahmen des Online-Austauschs teilten führende Ernährungsexperten mit weiblichen Mitgliedern und Lesern ein breites Wissen darüber, wie man die richtigen Lebensmittel für die Zubereitung von Familienmahlzeiten auswählt und wie man hochwertige Familienmahlzeiten mit nahrhaften Gerichten aus sauberen und sicheren Zutaten zubereitet.

Experten teilten ihr umfangreiches Wissen über die richtige und ausgewogene Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln für die Zubereitung von Familienmahlzeiten.

Laut Dr. Chu Thi Tuyet, Leiterin der Ernährungsabteilung des Huu Nghi Krankenhauses, liefert eine gesunde Mahlzeit mit gesunden Lebensmitteln und deren Zubereitung essenzielle Nährstoffe für einen gesunden Körper und stärkt das Immunsystem. Ein gesunder Körper benötigt ein Gleichgewicht zwischen Energiezufuhr und Energieverbrauch. Eine gute Ernährung erfordert angemessene, individuell angepasste Essgewohnheiten sowie eine ausgewogene und abwechslungsreiche Kost.

Unsere Ernährung sollte neben Proteinen, Fleisch und Fisch auch Ballaststoffe umfassen. Ballaststoffe fördern die Darmflora, also die nützlichen Bakterien, regulieren den Blutzucker und die Blutfettwerte. Gesunde Menschen benötigen 400 g Gemüse pro Tag, während Menschen mit Diabetes oder hohem Cholesterinspiegel 500–600 g Gemüse täglich zu sich nehmen sollten.

Die außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam – ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung – erklärte, dass wir für eine gesunde Ernährung auf die Auswahl und Zubereitung der Lebensmittel achten müssen. Laut der Expertin… Es ist wichtig, saubere und sichere Lebensmittel auszuwählen und diese ausgewogen mit Kohlenhydraten, Proteinen sowie ausreichend grünem Gemüse und reifem Obst zuzubereiten. Das Nationale Institut für Ernährung bietet eine Ernährungspyramide für verschiedene Altersgruppen – von Kindern über Grundschüler und Jugendliche bis hin zu Senioren –, die sich individuell anpassen lässt. Beispielsweise sollte ein Erwachsener pro Mahlzeit 3–4 Portionen Gemüse und reifes Obst, verschiedene Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Tofu sowie 2–3 Gemüsesorten zu sich nehmen.

Die Zubereitung von Speisen hängt auch vom Alter ab. Kinder mit höherem Energiebedarf können frittierte Speisen in Maßen genießen, während ältere Menschen frittierte Speisen einschränken und vermehrt gekochte und gedämpfte Gerichte verzehren sollten, um die in frittierten Lebensmitteln enthaltenen Transfette zu reduzieren und Krankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes vorzubeugen. Bei einfachen Gerichten wie Instantnudeln empfiehlt es sich, Fertigprodukte zu wählen, die den Lebensmittelstandards entsprechen, und diese mit grünem Gemüse und Proteinen für eine ausgewogene Ernährung zu kombinieren.

Dr. Do Nam Khanh – Mitglied des Ständigen Ausschusses – Leiter des Ausschusses für Gemeindeverbindung und -entwicklung der Vietnam Community Health Education Association, beantwortete Fragen während der Fragerunde im Rahmen des Programms.

Im Rahmen des Austauschs betonte Dr. Do Nam Khanh – Mitglied des Ständigen Ausschusses und Leiter des Ausschusses für Gemeindeanbindung und -entwicklung des vietnamesischen Verbandes für kommunale Gesundheitserziehung – die Notwendigkeit einer ausgewogenen Ernährung in der Traditionellen Chinesischen Medizin. Ausgewogenheit bedeutet hier ein Gleichgewicht zwischen Quantität und Qualität; zwischen Getreide (Nahrungsmitteln), Nutztieren (Fleisch und Fisch), einem ausgewogenen Verhältnis von Gemüse, einem ausgewogenen Verhältnis von Obst sowie einem ausgewogenen Verhältnis von Yin und Yang (kalten und warmen Eigenschaften).

Darüber hinaus ist der mentale Zustand entscheidend. Entspannung fördert die Verdauung und die Funktion aller inneren Organe. Anhaltender Stress und Angst führen zu einem Stau von Qi und Blut und beeinträchtigen die Gesundheit. Zudem ist mehr Bewegung notwendig; ein sitzender Lebensstil führt zu Darmproblemen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm