Unklare Unterscheidung zwischen frischer und rekonstituierter Milch

Obwohl sich die beiden Produkte in Art und Nährwert unterscheiden, fällt es den meisten vietnamesischen Verbrauchern immer noch schwer, zwischen „sterilisierter Frischmilch“ und „sterilisierter rekonstituierter Milch“ zu unterscheiden. Dies wurde von vielen Experten auf der wissenschaftlichen Konferenz „Entwicklung der vietnamesischen Milchindustrie bis 2030, Vision bis 2045“ hervorgehoben, die am 5. August in Hanoi stattfand.

Dr. Nguyen Manh Dat, stellvertretender Direktor des Instituts für Lebensmitteltechnologie, erklärte, dass rekonstituierte Milch (aus Milchpulver hergestellt) in schwierigen Zeiten früher eine geeignete Lösung darstellte. Angesichts der veränderten wirtschaftlichen Lage birgt die Verwendung rekonstituierter Milch jedoch viele potenzielle Risiken, da ihr Nährwert durch die wiederholte Wärmebehandlung abnimmt.

Das Paradoxe ist, dass Frischmilch trotz ihrer höheren Nährstoffqualität aufgrund ihres höheren Preises im Wettbewerb benachteiligt ist. Laut Dr. Dat liegt der Hauptgrund dafür in den unklaren nationalen technischen Vorschriften (QCVN). Beide Produktarten dürfen als „sterilisierte Milch“ bezeichnet werden, was zu großer Verwirrung führt.

Professor, Doktor, Doktor Le Thi Hop - ehemalige Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung.

Professorin Dr. Le Thi Hop, ehemalige Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, teilt diese Ansicht und betonte: „Wir dürfen die Verbraucher, insbesondere kleine Kinder, nicht täuschen.“ Es muss absolute Transparenz auf den Etiketten herrschen, damit die Verbraucher genau wissen, ob sie Produkte aus frischer Rohmilch oder aus rekonstituiertem Milchpulver kaufen, insbesondere bei wichtigen Programmen wie der Schulmilch.

Experten weisen darauf hin, dass die aktuellen technischen Vorschriften dringend aktualisiert werden müssen, um der Realität gerecht zu werden. Die neuen Vorschriften müssen insbesondere zwei Hauptprobleme angehen. Erstens: eine klare Klassifizierung. Es bedarf spezifischer Vorschriften, um zwischen Milch aus frischen Zutaten und rekonstituierter Milch zu unterscheiden und die „Mehrdeutigkeit“ unter dem Sammelbegriff „sterilisierte Milch“ zu beseitigen.

Zweitens, Ergänzung der Mindestnährstoffversorgung. Viele wichtige Indikatoren wie Protein, Kalzium, Vitamin D usw. sind nicht auf verbindliche Mindestwerte festgelegt, obwohl dies in vielen Ländern Standard ist, um die Ernährungsqualität, insbesondere für Kinder, zu gewährleisten.

Die Frage der Produkttransparenz steht im Zusammenhang mit einer großen Herausforderung für die Milchindustrie: der Abhängigkeit von importierten Rohstoffen. Laut Nguyen Xuan Duong, Vorsitzender des vietnamesischen Viehzuchtverbandes, deckt die heimische Frischmilchproduktion derzeit nur etwa 38–40 % des Bedarfs; der Rest muss in Form von Milchpulver importiert werden, um daraus rekonstituierte Milch herzustellen.

Um das Problem an der Wurzel zu packen, schlug Herr Duong vor, dass es strenge politische Maßnahmen zur Entwicklung von Milchviehherden geben sollte, mit dem Ziel, bis 2030 eine 60%ige Selbstversorgung mit Rohstoffen zu erreichen, und zwar durch die parallele Entwicklung von Hightech-Betrieben und professionellen Haushaltslandwirtschaftsmodellen.

Herr Ngo Minh Hai - Vorsitzender des Verwaltungsrats der TH Group .

„Angesichts von rund 13,8 Millionen Kindern im besten Alter sind die TH Group und andere Molkereiunternehmen bereit, sich gemeinsam mit Partei und Staat für die Gesundheit zukünftiger Generationen einzusetzen“, bekräftigte Herr Ngo Minh Hai, Vorsitzender des Verwaltungsrats der TH Group.

Zum Abschluss des Workshops stellte der stellvertretende Minister für Industrie und Handel, Truong Thanh Hoai, fest, dass Vietnams Milchwirtschaft großes Entwicklungspotenzial besitzt, da der Pro-Kopf-Verbrauch (27 Liter/Jahr) im Vergleich zur Region und zum Rest der Welt noch niedrig ist. Die Teilnahme an Freihandelsabkommen wie CPTPP und EVFTA eröffnet zudem enorme Exportmöglichkeiten.

„Die Ergebnisse der Diskussion werden eine wichtige Grundlage für das Ministerium für Industrie und Handel sowie die zuständigen Ministerien und Behörden bilden, um die Politik zu optimieren, die nachhaltige Entwicklung der vietnamesischen Milchwirtschaft zu fördern und so das Ziel eines gesunden Vietnams zu erreichen“, betonte Vizeminister Truong Thanh Hoai.

Mondlicht

Quelle: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080