Verwechslung zwischen Frischmilch und rekonstituierter Milch: Wer schützt die Verbraucher?

Obwohl sich die beiden Produkte in Beschaffenheit und Nährwert unterscheiden, fällt es den meisten vietnamesischen Verbrauchern immer noch schwer, zwischen „sterilisierter Frischmilch“ und „sterilisierter rekonstituierter Milch“ zu unterscheiden. Darauf wiesen zahlreiche Experten auf der wissenschaftlichen Konferenz „Entwicklung der vietnamesischen Milchindustrie bis 2030, Vision bis 2045“ hin, die am 5. August in Hanoi stattfand.

Dr. Nguyen Manh Dat, stellvertretender Direktor des Instituts für Lebensmitteltechnologie, sagte, dass rekonstituierte Milch (aus Milchpulver hergestellt) in schwierigen Zeiten eine geeignete Lösung gewesen sei. Angesichts der veränderten wirtschaftlichen Bedingungen birgt die Verwendung von rekonstituierter Milch jedoch viele Risiken, da ihr Nährwert durch die wiederholte Wärmebehandlung abnimmt.

Das Paradoxe ist, dass Frischmilch trotz ihrer ernährungsphysiologischen Überlegenheit aufgrund ihres höheren Preises einen Wettbewerbsnachteil hat. Der Hauptgrund liegt laut Dr. Dat in den geltenden nationalen technischen Vorschriften (QCVN), die nicht klar zwischen beiden unterscheiden. Beide Produktarten dürfen als „sterilisierte Milch“ gekennzeichnet werden, was zu großer Verwirrung führt.

Professor, Doktor, Doktor Le Thi Hop – ehemaliger Direktor des National Institute of Nutrition.

Professor Le Thi Hop, ehemaliger Direktor des Nationalen Instituts für Ernährung, teilte diese Ansicht und betonte: „Wir dürfen die Verbraucher nicht betrügen, insbesondere keine kleinen Kinder.“ Auf den Etiketten müsse absolute Transparenz herrschen, damit die Menschen klar erkennen, ob sie Produkte aus Rohmilch oder rekonstituiertem Milchpulver kaufen, insbesondere bei wichtigen Programmen wie der Schulmilch.

Experten weisen darauf hin, dass die aktuellen technischen Vorschriften dringend an die Realität angepasst werden müssen. Die neuen Vorschriften müssen insbesondere zwei wichtige Punkte berücksichtigen. Erstens: eine klare Klassifizierung. Es bedarf spezifischer Regelungen zur Unterscheidung zwischen Milch aus frischen Zutaten und rekonstituierter Milch, um die „Mehrdeutigkeit“ der gebräuchlichen Bezeichnung „sterilisierte Milch“ zu beenden.

Zweitens: Die Ergänzung des Mindestnährstoffgehalts. Für viele wichtige Indikatoren wie Protein, Kalzium, Vitamin D usw. ist kein verbindlicher Mindestgehalt festgelegt, obwohl dies in vielen Ländern der Standard ist, um die Ernährungsqualität, insbesondere für Kinder, sicherzustellen.

Die Frage der Produkttransparenz ist eng mit der größten Herausforderung der Milchindustrie verbunden: der Abhängigkeit von importierten Rohstoffen. Laut Nguyen Xuan Duong, Vorsitzender des vietnamesischen Viehzuchtverbandes, deckt die heimische Frischmilchproduktion derzeit nur etwa 38-40 % des Bedarfs, der Rest muss in Form von Milchpulver importiert werden, um rekonstituierte Milch herzustellen.

Um das Problem an der Wurzel zu packen, schlug Herr Duong eine strenge Politik zur Entwicklung von Milchkuhherden vor, mit dem Ziel, bis 2030 eine Selbstversorgung mit Rohstoffen von 60 % zu erreichen. Dies soll durch die parallele Entwicklung von Hightech-Farmen und professionellen Haushaltslandwirtschaftsmodellen erreicht werden.

Herr Ngo Minh Hai – Vorsitzender des Vorstands der TH Group .

„Da im goldenen Zeitalter rund 13,8 Millionen Kinder leben, sind die TH Group und die Molkereiunternehmen bereit, gemeinsam mit Partei und Staat für die Gesundheit künftiger Generationen zu sorgen“, bekräftigte Herr Ngo Minh Hai, Vorstandsvorsitzender der TH Group.

Zum Abschluss des Workshops räumte der stellvertretende Minister für Industrie und Handel, Truong Thanh Hoai, ein, dass die vietnamesische Milchwirtschaft großes Entwicklungspotenzial habe, obwohl der Pro-Kopf-Verbrauch (27 Liter/Jahr) im regionalen und weltweiten Vergleich noch niedrig sei. Die Teilnahme an Freihandelsabkommen wie CPTPP und EVFTA eröffne zudem enorme Exportchancen.

„Die Diskussionsmeinungen werden für das Ministerium für Industrie und Handel sowie die relevanten Ministerien und Sektoren eine wichtige Grundlage sein, um die Politik zu perfektionieren und die nachhaltige Entwicklung der vietnamesischen Milchwirtschaft zu fördern, mit dem Ziel eines gesunden Vietnams“, betonte der stellvertretende Minister Truong Thanh Hoai.

Mondlicht

Quelle: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080