Der Michelin-Führer vergibt Sterne an vietnamesische Restaurants

Der Guide Michelin hat gerade die Liste der vietnamesischen Restaurants in drei Großstädten bekannt gegeben: Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang.

Die diesjährige Verleihungszeremonie des Michelin-Führers soll am Donnerstag, dem 5. Juni, in Da Nang stattfinden. Damit ist Michelin bereits das dritte Jahr in Folge in Vietnam vertreten und vergibt Sterne an Restaurants.

Anstatt seine Auswahl auf andere Städte auszuweiten, sucht der Guide Michelin auch in diesem Jahr weiterhin nach „Perlen“, also Restaurants und Gaststätten in drei großen Städten: Hanoi , Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang.

Zeremonie zur Bekanntgabe des Michelin-Führers 2024 in Ho-Chi-Minh-Stadt

Die vom Guide Michelin bei der diesjährigen Veranstaltung bekannt gegebene Liste der Restaurants umfasst die folgenden Kategorien: Guide Michelin Special Awards, Guide Michelin Selected und Bib Gourmand. Der Guide Michelin gab außerdem die Liste der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants bekannt, der mit großer Spannung erwarteten Auszeichnung.

Alle teilnehmenden Restaurants wurden von anonymen Michelin-Experten nach fünf allgemeinen Kriterien bewertet und eingestuft: Qualität der Zutaten, meisterhafte Kochtechniken, Harmonie der Aromen, Charakter der Küche sowie Konsistenz über die gesamte Speisekarte hinweg. Diese Kriterien gelten für alle Reiseziele weltweit.

Laut Michelin Guide wurden bei der Veranstaltung nicht nur die Liste der vom Michelin Guide ausgewählten Restaurants bekannt gegeben, sondern auch die Leistungen der kulinarischen Gemeinschaft in diesen drei Städten gewürdigt.

Im Jahr 2024 erhielten sieben vietnamesische Restaurants in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang einen Michelin-Stern für „hochwertige Gerichte, die einen Besuch wert sind“. Drei Restaurants wurden zum ersten Mal mit Sternen ausgezeichnet: das Restaurant Akuna, das Restaurant La Maison 1888 und das Restaurant The Royal Pavilion. Vier Restaurants wurden zum zweiten Mal mit Sternen ausgezeichnet: Anan Saigon, das Restaurant Gia, das Restaurant Hibana by Koki des Hotels Capella Hanoi und Tam Vi.

Quelle: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm