Die diesjährige Bekanntgabezeremonie des Michelin-Führers soll am Donnerstag, dem 5. Juni, in Da Nang stattfinden. Es ist das dritte Jahr, in dem Michelin in Vietnam vertreten ist und Restaurants mit Sternen vergibt.
Anstatt seine Auswahl auf andere Städte auszuweiten, sucht der Guide Michelin auch dieses Jahr nach „Juwelen“, also Restaurants und Gaststätten in drei großen Städten: Hanoi , Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang.
Zeremonie zur Bekanntgabe des Michelin-Führers 2024 in Ho-Chi-Minh-Stadt
Die vom Guide Michelin bei der diesjährigen Veranstaltung bekannt gegebene Liste der Restaurants umfasst folgende Kategorien: Guide Michelin Special Awards, Guide Michelin Selected (von Michelin empfohlene Restaurants) und Bib Gourmand (Restaurants mit köstlichem Essen und erschwinglichen Preisen). Der Guide Michelin gab außerdem die Liste der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants bekannt, der mit großer Spannung erwarteten Auszeichnung.
Alle teilnehmenden Restaurants wurden von anonymen Michelin-Experten nach fünf allgemeinen Kriterien bewertet und bewertet: Qualität der Zutaten, meisterhafte Kochtechniken, Harmonie der Aromen, Charakter der Küche sowie Konsistenz über die gesamte Speisekarte hinweg. Diese Kriterien gelten für alle Destinationen weltweit.
Laut Michelin Guide wurden bei der Veranstaltung nicht nur die Liste der vom Michelin Guide ausgewählten Restaurants bekannt gegeben, sondern auch die Leistungen der kulinarischen Gemeinschaft in diesen drei Städten gewürdigt.
Im Jahr 2024 erhielten sieben vietnamesische Restaurants in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang einen Michelin-Stern für „hochwertige Gerichte, die einen Besuch wert sind“. Drei dieser Restaurants wurden zum ersten Mal mit Sternen ausgezeichnet: das Restaurant Akuna, das Restaurant La Maison 1888 und das Restaurant The Royal Pavilion. Vier Restaurants wurden zum zweiten Mal mit Sternen ausgezeichnet: das Anan Saigon, das Restaurant Gia, das Restaurant Hibana by Koki im Hotel Capella Hanoi und Tam Vi.
Quelle: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm
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