Rindfleischeintopf verhilft vietnamesischen Köchen zu internationalem Ruhm

Aus dem bekannten Grundnahrungsmittel Rindfleischeintopf haben zwei junge vietnamesische Köche beeindruckende Werke geschaffen und beim Wettbewerb Culinaire Malaysia 2025 hohe Preise gewonnen, was dazu beiträgt, die Stellung der vietnamesischen Küche zu festigen.

Die vietnamesische Küche setzt ihren starken Ruf auf der internationalen Kulinarikkarte fort, nachdem das vietnamesische Kochteam beim Wettbewerb Culinaire Malaysia 2025 zahlreiche Auszeichnungen gewonnen hat. Unter ihnen diente das bekannte vietnamesische Rindfleisch-Eintopfgericht als Inspiration, um den Teilnehmern zu helfen, zu glänzen und die internationale Jury zu überzeugen.

Laut der Saigon Professional Chefs Association (Ho-Chi-Minh-Stadt -Tourismusverband ) brachte das Team eine Goldmedaille, einen Einzelpokal, sechs Silbermedaillen und acht Bronzemedaillen mit nach Hause. Insbesondere der Gewinn der Goldmedaille verhalf Vietnam zur Qualifikation für das Finale des Global Chef 2026 in Wales (Großbritannien), an dem die besten Köche der Welt teilnehmen.

Die Goldmedaille verhalf Vietnam zur Qualifikation für das Finale des Global Chef 2026 in Wales (Großbritannien).

Chef Trinh Tuan Dung beeindruckte mit seiner Präsentation von Saigon Jazz. Das Menü umfasste Fischfrikadellenbrot als Vorspeise, Rindfleischeintopf als Hauptgericht und Mango-Milchtee als Dessert. Inspiriert von der Improvisation in der Musik , vereint Saigon Jazz traditionelle vietnamesische Aromen mit einem modernen Touch und trug so zu seiner Teilnahme am Finale des Global Chef bei. Er erklärte: „Ich hoffe, dass die vietnamesische Küche durch den Wettbewerb international bekannter wird und gleichzeitig als Brücke für Touristen in unser Land dient.“

Die Jury war von der Darbietung des vietnamesischen Kochs begeistert.

Darüber hinaus profilierte sich Küchenchef Nguyen Minh Nhi auch mit seiner Pizza „Rindfleischeintopf und Rindfleisch Lap Xuong“. Diese einzigartige Kombination aus frischem westlichem Pizzateig und dem Geschmack von Rindfleischeintopf, verfeinert mit der Spezialität An Giang Cham, brachte ihm den dritten Platz in der Kategorie Pizza ein und beeindruckte die Jury mit der gelungenen Verbindung östlicher und westlicher Küche.

Frau Tran Thi Hien Minh, Vizepräsidentin der Saigon Professional Chefs Association, kommentierte: „Die Auszeichnungen bestätigen nicht nur das Talent junger Köche, sondern zeigen auch den Wunsch, die Quintessenz der vietnamesischen Küche in die Welt zu tragen. Von rustikalen Zutaten wie Rindfleischeintopf bis hin zu Kreativität und feinem handwerklichem Können haben die Köche eine neue Geschichte für die vietnamesische Küche geschrieben.“

Quelle: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm