Meeräschen können, wie viele andere Fischarten auch, saisonal auf der Suche nach besseren Lebensbedingungen wie Wassertemperatur, Salzgehalt oder reichlich Nahrungsquellen wandern. Wenn sich das Wetter ändert, ist dies daher auch die Zeit, in der Meeräschen in großen Schwärmen unterwegs sind, um Nahrung zu finden oder sich fortzupflanzen. Wenn sich die Fische bewegen, erzeugen sie Wellen und Lärm auf der Wasseroberfläche, sodass die Fischer das Gefühl haben, sie würden „laufen“ (je nach Region wird dies oft als Meeräschen-Laufsaison bezeichnet). Meeräschen leben hauptsächlich in der pelagischen Schicht in Küstennähe, sodass man das Netz nur etwa 7 bis 9 Seemeilen vom Ufer entfernt auswerfen muss, um Meeräschen zu fangen. Von Juli, August bis zum Jahresende sind die Meeräschen fett und kommen in großer Zahl vor. Frische Fische mit glitzernden Schuppen werden nach dem Fang eingesammelt, um die Netze direkt am Ufer zu entfernen, wodurch eine geschäftigere Atmosphäre als je zuvor entsteht.
Gegen 9-10 Uhr saß eine Gruppe von etwa 5-6 Fischern am Strand von La Gan und beobachtete jede Welle, um Meeräschen zu finden. Nur erfahrene Fischer konnten die Meeräschen „laufen“ sehen. Die Männer am Ufer zeigten auf das bewegte blauschwarze Meerwasser in der Ferne und riefen schnell: „Fisch, Fisch ...“, dann schnappte sich ein Fischer schnell sein Netz und eilte ins Meer, um es auszuwerfen. Das Netz stieg hoch und breitete sich über das Meer aus – wunderschön anzusehen. Ungefähr fünf Minuten später zogen sie das Netz wieder hoch, rollten es unter lautem Gelächter ans Ufer, um die Fische herauszuholen. Die Fische sprangen hoch und zeigten ihre prallen Bäuche und glänzenden Schuppen. Einer zog sie hoch und dann holte ein anderer sie hoch. „Gelegentlich treiben Fische auf dem Wasser, um nach Köder zu schnappen. Dabei entblößen sie ihren weißen Rücken, und man kann sie sehen. Nur wenige Menschen, die nicht im Meer arbeiten, können erkennen, wo sich Meeräschen befinden“, sagte Herr Hau, ein Fischer, der seit vielen Jahren im La Gan-Meer Meeräschen fischt.
Im Vergleich zu anderen Meeresgebieten ist die La-Gan-Straße nicht zu tief. Menschen, die schon lange an der Küste leben, glauben, dass die an Land kommenden Meeräschen ein gutes Zeichen für die natürliche Meeresumwelt hier sind. In dieser Saison gibt es hauptsächlich Blattmeeräschen, während Spitzmeeräschen köstliches Fleisch haben. Meeräschenfischer berichten, dass dieser Beruf ein schwankendes Einkommen bietet, mal ja, mal nein, aber im Erntemonat bringt er auch ein gutes Einkommen. „Kleine Meeräschen von der Größe eines zwei Fingers werden für 30.000 – 40.000 VND/kg verkauft; größere kosten 80.000 – 100.000 VND/kg. Wer fleißig ist, kann durchschnittlich 300.000 – 400.000 VND pro Tag verdienen. Während der Hauptfischereisaison (August und September des Mondkalenders) gibt es Tage, an denen jeder zwischen 700.000 und einer Million VND verdient“, sagt Herr Ngo Van Tuan, ein erfahrener Fischer, der seit über 30 Jahren in diesem Beruf tätig ist.
Meeräschen sind in der Saison sehr fetthaltig, ihr Fleisch ist süß und aromatisch. Küstenbewohner grillen Meeräschen oft auf heißen Kohleöfen und essen sie mit Tamarinden-Fischsauce. Dazu passt Reis sehr gut. Meeräschen haben dicke Schuppen. Wenn man diese entfernt, kommt eine Schicht goldenen Fetts zum Vorschein, die beim Grillen auf dem Herd einen wohlriechenden Duft verströmt, dem jeder in der Nähe kaum widerstehen kann. Küstenbewohner essen auch die Schuppen, für sie ist dies der fetteste Teil. Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, Schuppen zu essen, können Sie die Schuppen vom Bauch aufwärts entfernen, dann löst sich die gesamte Schuppenschicht leicht.
In den kommenden Monaten ist Hochsaison für Meeräschen. Daher herrscht am fast kilometerlangen Strand von La Gan reges Treiben, denn viele Menschengruppen aus aller Welt rufen sich gegenseitig zu und laden sich ein, Netze auszuwerfen und Meeräschen zu fangen. Sogar Kinder machen mit. Der Meeräschenfang sichert den Fischern nicht nur ein zusätzliches Einkommen, sondern ist auch ein interessantes Erlebnis, wenn man in der Nordwindsaison nach „Meeressegen“ sucht. Die Fischer hier erinnern sich immer wieder daran, kleine Fische, die sie fangen, wieder ins Meer zu entlassen, damit sie größer werden und beim nächsten Mal wieder Fische gefangen werden können. Nur so werden die Wasserressourcen nicht erschöpft und die Fischer können lange Zeit „Meeressegen“ genießen.
Quelle: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html
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