Kokosnusssaison

Meine Familie besaß nicht so viele Kokospalmen wie andere Familien im Dorf. Auf den Sanddünen hinter unserem Haus hatte mein Großvater nur zwei Kokospalmen gepflanzt, eine rote und eine grüne. Die übrigen Dünen waren mit Bambus, Schilf und verschiedenen Sträuchern bewachsen.

Ich weiß nicht, ob es am Boden liegt, aber die beiden Kokospalmen in meinem Garten und die Kokospalmenreihen im Dorf tragen alle große Schalen, jede einzelne prall gefüllt mit Früchten. An diesen Sommertagen sind Kokosnüsse am besten. Das Fruchtfleisch ist nicht zu hart, und das Kokoswasser hat genau die richtige Süße – nicht zu sauer und nicht zu fade. Normalerweise sind die „Feuerkokosnüsse“ süßer als die „grünen“. Aber für meine Familie war damals jede Kokosnuss kostbar, denn es dauert ganze zwölf Monate, bis eine Kokospalme Früchte trägt.

Mein Vater flocht und drehte sorgfältig Dutzende getrocknete Bananenblätter zu einem brauchbaren Gurtzeug. Nachdem er dessen Stabilität geprüft hatte, befestigte er eine scharfe Machete an seinem Gürtel, wickelte das Gurtzeug flink um sein Bein und kletterte rasch auf die hoch aufragende Kokospalme.

Unten reckten meine Brüder und ich die Hälse, uns wurde ganz schwindelig. Wir sahen, wie Papa im einen Moment Kokosnussblätter, im nächsten Kokosnussschalen schnitt. Er ließ jedes Stück zu Boden fallen, und am Ende dieses anstrengenden Aufstiegs waren die prall gefüllten Kokosnüsse endlich geerntet. Er hatte die Kokosnussblätter halbiert und sie kunstvoll zu einem Dach für den Melonenturm verflochten. Die biegsamen Kokosnussschalen hatte er in Wasser eingeweicht, in dünne Streifen geschnitten und daran Tabakschnüre aufgehängt. Und natürlich waren die süßesten und leckersten Kokosnüsse für uns.

Frühe Kokosnüsse haben eine glänzend grüne Schale und einen frischen, leuchtend grünen Stiel. Das Kokoswasser ist leicht trüb, dezent süß mit gelegentlichen, milden Säurenoten. Das Fruchtfleisch ist nicht zu hart; man kann es leicht mit einem Löffel auskratzen, wie Wackelpudding. Deshalb aßen meine Brüder und ich sie ununterbrochen, und ich, der größte Vielfraß von uns, bekam gleich zwei ganze Kokosnüsse.

In meinem Dorf werden Kokosnüsse selten gebündelt oder mit intakter Schale verkauft. Die meisten Leute schälen sie mit einer scharfen Machete, sodass nur das Fruchtfleisch und der schlanke Stiel wie bei einer zarten Blüte übrig bleiben. Die geschälten Kokosnüsse werden auf dem Markt oft neben frischen, noch blühenden Wassermelonen angeboten.

Mein Vater ist inzwischen sehr alt und seine Gesundheit reicht nicht mehr aus, um flink Kokosnüsse zu ernten. Selbst die provisorischen Hacken aus Bananenblättern gehören der Vergangenheit an und wurden durch sicherere und bequemere Kletterwerkzeuge ersetzt. Doch jeden Sommer, wenn ich mein Dorf besuche, sehe ich immer noch oft Haufen sorgfältig geschälter Kokosnüsse mit frischen Stielen, die wie blühende Blumen in einer Ecke des Marktes liegen. Offenbar sind die schönen Erinnerungen an die Kokosnussernte auf die eine oder andere Weise noch immer in mir lebendig. Schon der Anblick dieser vertrauten Kokosnüsse weckt eine ganze Welt von Kindheitserinnerungen. Und vor meinem inneren Auge erscheint mein Vater, wie er flink seine Hacke anlegt und hinaufklettert, um Kokosnüsse zu ernten, während die kräftigen Kokospalmen, die mein Großvater gepflanzt hat, sich fröhlich im klaren blauen Sommerhimmel wiegen.

Quelle: https://baothuathienhue.vn/doi-song/mua-dua-128350.html