Braut aus Hanoi besucht einen Todestag in der Zentralregion und liebt ein Spezialgericht auf dem Tablett

Die Braut aus Hanoi war von der Kultur der Heimatstadt ihres Mannes in der Zentralregion überrascht, von den Spezialitäten auf dem Tablett bis hin zur Gewohnheit, Geschenke zu machen und Livemusik zu singen.

Frau Le Thao (29 Jahre, Hanoi) ist seit fast einem Jahr Schwiegertochter in der Gemeinde Phu Hoa 1 in der Provinz Dak Lak (Bezirk Phu Hoa, ehemalige Provinz Phu Yen ) und gibt zu, dass sie immer noch vom Lebensstil an einem Ort überrascht ist, der fast 1.200 km von ihrer Heimatstadt entfernt ist.

Der größte Unterschied liege ihrer Meinung nach in der Küche , was sich deutlich in jedem Tablett mit Essen zum Todestag in der Heimatstadt ihres Mannes zeige. „Bevor wir geheiratet haben, waren mein Mann und ich oft hier, aber bis jetzt gibt es noch immer einige Dinge, an die ich mich nicht gewöhnen konnte.“

„Beispielsweise stehen die Leute sehr früh auf, der Markt öffnet früh am Morgen und um 7 Uhr ist er leer und es gibt kaum noch etwas zu kaufen. Man muss morgens sehr früh auf den Markt gehen und ein Gang reicht aus, um genug Lebensmittel für den ganzen Tag zu kaufen“, sagte Thao.

Thao und ihr Mann leben derzeit in Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto: Thao hat eine Frau aus dem Land Nau geheiratet.

Die Braut aus Hanoi sagte, dass es in der Heimatstadt ihres Mannes in Meeresnähe reichlich und günstig Meeresfrüchte gebe. Jedes Mal, wenn sie zurückkomme, könne sie viele köstliche Gerichte mit frischem Fisch, Tintenfisch, Garnelen und Krabben genießen.

Besonders bei Hochzeiten oder Todestagen ist Frau Thao noch aufgeregter, weil sie die Möglichkeit hat, eine einzigartige kulinarische Kultur mit vielen Gerichten kennenzulernen, die sie noch nie zuvor gekannt hat.

„Ich habe in der Heimatstadt meines Mannes an einigen Beerdigungen und Hochzeiten teilgenommen, sowohl bei selbst gekochten Mahlzeiten als auch in Restaurants. Wenn die Familie zu Hause kocht, bestehen die Mahlzeiten normalerweise aus traditionelleren Gerichten wie geschmorter Bittermelone, geschmorten Bambussprossen, Curry und Lagu (Gemüseeintopf).

„Das Fest in Phu Yen unterscheidet sich stark vom Fest im Norden“, sagte sie.

Nach den eigenen Beobachtungen und Eindrücken von Frau Thao gibt es beim Festmahl zum Todestag in ihrer Heimatstadt Hanoi oft traditionelle Gerichte, die von der kulinarischen Kultur des Nordens geprägt sind, wie gekochtes Hühnchen, Schweinefleischröllchen, Bambussprossensuppe, gebratenes Rindfleisch, gebratene Garnelen, Salat …

Von der Vorspeise über das Hauptgericht bis zum Dessert werden die Gerichte gleichzeitig zubereitet und auf dem Tablett präsentiert.

In der Heimatstadt ihres Mannes werden die Gerichte inzwischen der Reihe nach serviert, ein Gericht ist vor dem nächsten fertig.

Die Reihenfolge der Gerichte ist normalerweise Fleischgerichte (ein Teller mit vielen Fleischgerichten wie gekochtem Schweinefleisch, gegrilltem Schweinefleisch, Frühlingsrollen, Schweinefleischrolle, Schweinehautrolle usw.), Haferbrei, Hühnchen, Eintopf, Pfannengerichte und schließlich Nachtisch (Obst, Joghurt oder Gelee).

In Phu Yen enthält das Tablett zum Todestag oft Gerichte wie gegrilltes Reispapier, Eintopf, Hackfleisch … Foto: Nha Trang Ram Nang

„Das Anrichten und Servieren der Gerichte in der richtigen Reihenfolge erhält nicht nur die Qualität (insbesondere bei warmen Gerichten), sondern hilft den Gästen auch, den Geschmack jedes Gerichts voll auszukosten. Der Wechsel zwischen warmen und kalten Gerichten sorgt zudem für einen ausgewogenen Geschmack und verringert die Langeweile beim Essen“, fügte Frau Thao hinzu.

Ihrer Meinung nach sind die Gerichte je nach Kultur des jeweiligen Ortes und den Vorlieben der jeweiligen Familie unterschiedlich. Das Festmahl hier umfasst jedoch normalerweise einige typische Gerichte wie Hühnchenreis, knusprig gegrilltes Reispapier und Frühlingsrollen.

Gegrilltes Fleisch ist ein bekanntes Gericht der Phu Yen. Quelle: Anh Tu Phu Yen

Frau Thao mag gegrilltes Schweinefleisch am liebsten und ist auch von der Fleischplatte mit vielen verschiedenen Fleischsorten und abwechslungsreichen und attraktiven Aromen beeindruckt.

In Phu Yen ist gegrilltes Fleisch ein Gericht, das oft auf der Speisekarte steht. Die Zutaten dieses Gerichts sind Wurst oder geschnittenes Schweinefleisch, mariniert mit Gewürzen, auf Bambusstäbchen aufgespießt, in Bananenblätter gewickelt und über Holzkohle gegrillt.

Dieses Gericht schmeckt am besten heiß, kombiniert mit rohem Gemüse, Reispapier und einer Dip-Sauce mit einer ganzen Palette an salzigen, süßen, sauren und würzigen Aromen.

Frau Thao war nicht nur von den Gerichten auf dem Tablett beeindruckt, sondern fand auch den Todestag in der Heimatstadt ihres Mannes sehr interessant, beispielsweise die Gewohnheit, Geschenke zu machen oder Live-Musik zu singen.

„Anstatt wie an manchen Orten Umschläge zu verschenken, bringen die Leute hier oft Getränke (Bier, Wein) oder Obst zum Todestag mit. Während der Feier wird gegessen, gesungen und gespielt, was sehr viel Spaß macht“, sagte die Braut aus dem Norden.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nang-dau-ha-noi-du-dam-gio-o-mien-trung-thich-me-1-mon-dac-san-tren-mam-co-172250831085500967.htm