Pho-Tag 2025: Vietnamesischer Reis aufwerten – Verbreitung über den Globus.

Bildunterschrift — Die Delegierten führten die Eröffnungszeremonie der Veranstaltung durch.

Die Veranstaltung wurde von der Zeitung Tuoi Tre mit Unterstützung des Ministeriums für Auswärtige Angelegenheiten und Kulturaustausch, des Ministeriums für Industrie und Handel, des Ministeriums für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt, des Verbandes für Kulinarische Kultur Vietnams und mehrerer anderer Institutionen organisiert.

Der Pho-Tag 2025 brachte mehr als 30 Pho-Stände mit vielen bekannten Marken aus Nord- und Südvietnam zusammen, darunter Pho H'Mong Ha Giang (Nudeln aus Maiskörnern), Pho Nho Pho Nui (Pleiku), auch bekannt als Pho Hai Bo, Lac Hong Pho (Nam Dinh)... Bemerkenswert ist, dass die Veranstaltung auch eine vietnamesische Pho-Marke aus Seoul, Südkorea (Pho Khoe), präsentierte.

Am 13. und 14. Dezember werden im Rahmen des Pho-Tags 2025 voraussichtlich über 20.000 Schüsseln Pho an rund 100.000 Besucher serviert. Jede Schüssel Pho wird für 40.000 VND verkauft. Die Organisatoren spenden mindestens 10 % der Einnahmen aus dem Pho-Verkauf sowie Spenden von Lesern und Partnern an die Opfer der jüngsten Stürme und Überschwemmungen in der Provinz Dak Lak (ehemals Phu Yen ).

Bei der Eröffnungszeremonie erklärte der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees von Ho-Chi-Minh-Stadt, Nguyen Van Dung: „Der Pho-Tag 2025 bietet den Einwohnern und Touristen der Stadt die Gelegenheit, Pho zu genießen – ein Gericht, das zu einem kulturellen Symbol und einer Quelle des Nationalstolzes für Vietnam geworden ist. Dies ist auch eine der Veranstaltungen, die den Konsum ankurbeln und die Wirtschaft und den Tourismus der Stadt in Richtung eines nachhaltigen Wachstums fördern.“

Laut Herrn Dung hat der seit vielen Jahren stattfindende Pho-Tag dazu beigetragen, vietnamesische Produkte, Agrarprodukte und Marken aufzuwerten. Die Veranstaltung dient als praktische Brücke zur Modernisierung der Lebensmittelverarbeitungsindustrie und zur Erweiterung der Exportmöglichkeiten sowie zur Erschließung globaler Märkte.

Frau Phan Thi Thang, stellvertretende Ministerin für Industrie und Handel, betonte, dass der Pho-Tag 2025 eine besondere Bedeutung habe, da er mit dem Motto „Vietnamesischer Reis aufwerten – Verbreitung auf fünf Kontinenten“ übereinstimme. Die Veranstaltung diene nicht nur der Würdigung der kulinarischen Kultur, sondern sei auch ein Paradebeispiel dafür, wie die Küche zur Förderung der nationalen Marke eingesetzt werden könne.

„Kultur entwickelt sich zu einer Art Soft Power im Handel und ermöglicht es vielen vietnamesischen Produkten, sich dank ihrer unverwechselbaren kulturellen Identität weltweit zu verbreiten. Pho ist hierfür ein gutes Beispiel. Angesichts der zunehmenden internationalen Integration hat das Ministerium für Industrie und Handel die Diversifizierung der Märkte und die Steigerung des Exportwerts als Hauptziel definiert. Um kulinarische Aktivitäten zu fördern, müssen wir im Hinblick auf die Steigerung des Exportwerts denken und Gerichte wie Pho als Chance begreifen, eine ganze Wertschöpfungskette zu exportieren“, so die stellvertretende Ministerin Phan Thi Thang.

Der Pho-Tag entstand 2017 als Initiative und wurde 2018 offiziell zum „Pho-Tag“ erklärt. Hauptziel des Pho-Tags ist es, Pho als immaterielles Weltkulturerbe anerkennen zu lassen, indem die Geschichte der einzigartigen kulturellen, kulinarischen, diplomatischen und wirtschaftlichen Bedeutung von Reis und Nudeln erzählt wird. Dadurch hat sich der Pho-Tag zu einem bedeutenden nationalen Fest entwickelt und ist unter dem Namen „Vietnam Pho Festival“ über Vietnam hinaus bekannt geworden. Er fand bereits in Japan, Südkorea und seit 2023 auch in Singapur statt.

Allein im Jahr 2025 lockte das „Vietnam Pho Festival“ in Singapur, das am 18. und 19. Oktober stattfand und von der vietnamesischen Botschaft koordiniert wurde, über 35.000 Besucher an. Zahlreiche kulinarische und nicht-kulinarische Aktivitäten wurden angeboten, und Zehntausende von Mahlzeiten wurden serviert. Neben Pho wurden auch andere vietnamesische Gerichte serviert. Darüber hinaus ermöglichte die Veranstaltung über 400 Begegnungen und Austausche zwischen vietnamesischen und singapurischen Unternehmen, die zu wertvollen Verträgen und zahlreichen Absichtserklärungen führten und die Perspektiven für eine vertiefte Erkundung und den Ausbau der Handelsbeziehungen eröffneten.

Der Journalist Tran Xuan Toan, stellvertretender Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre und Leiter des Organisationskomitees für den Pho-Tag 2025, resümierte: „In den vergangenen neun Jahren, fast einem Jahrzehnt, hat sich der Pho-Tag zu einem mit Spannung erwarteten Ereignis für Pho-Liebhaber und Fans der vietnamesischen Küche weltweit entwickelt. Heutzutage finden nicht nur in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi, sondern auch an vielen Orten im In- und Ausland, wie beispielsweise in Frankreich, Polen, Australien, Japan und anderen Ländern mit vietnamesischen Auswanderern, Veranstaltungen zum Feiern des Pho-Tags statt.“

Obwohl es weltweit keine genauen Statistiken zur Anzahl der Pho-Restaurants und der täglich servierten Pho-Portionen gibt, steigt die Zahl derer, die Pho als Mahlzeit wählen, stetig an. Pho ist sowohl im Inland als auch international weit verbreitet, und die Anzahl der Pho-Restaurants und -Läden, die dieses Gericht anbieten, nimmt rasant zu. Da Pho-Produkte und -Zutaten in Supermärkten im In- und Ausland problemlos erhältlich sind, ist Pho weltweit zu einem ikonischen Symbol Vietnams geworden.

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