Während des Tet-Festes auf Reis und Fleisch verzichten und möglichst viel Obst essen?

Während der Tet-Zeit lagert jede Familie Fleisch ein. Da es aber langweilig ist, zu viel davon zu essen, legen manche Menschen Obst ein. Manche essen den ganzen Tag Obst, um abzunehmen und genug Energie für die Tet-Aktivitäten zu haben.

Laut Dr. Do Thi Ngoc Diep, Direktorin des Ernährungszentrums von Ho-Chi-Minh-Stadt, sollte man Obst jedoch in Maßen genießen und nicht so viel davon essen, wie man möchte. Für Diabetiker oder Menschen, die abnehmen möchten, kann der Verzehr der falschen Früchte den gegenteiligen Effekt haben.

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Dr. Diep bestätigt: Obst ist gesund, weil es Vitamine und Mineralstoffe liefert und außerdem viele Ballaststoffe enthält, von denen einige für das Herz-Kreislauf-System von Vorteil sind.

Es wird jedoch empfohlen, täglich nur 100 bis 200 Gramm Obst zu verzehren (100 Gramm für Kinder, 200 Gramm für Erwachsene). Der Grund dafür ist, dass der Körper bei einem höheren Verzehr zu viel Fruktose aufnimmt. Dieser Zucker wird zwar sehr schnell verstoffwechselt, aber ein übermäßiger Konsum kann Stoffwechselstörungen verursachen.

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Während des Tet-Festes lagern Familien oft große Mengen an Obst ein, das sich in zwei Gruppen einteilen lässt: Die erste Gruppe umfasst energiereiches Obst mit schnell verdaulichem Zucker wie Jackfrucht, Mango, Durian, Weintrauben, Longan, Rambutan usw.; die zweite Gruppe besteht aus Obst mit geringem Zuckergehalt wie Orangen, Mandarinen, Melonen, Birnen, Äpfel usw.

Laut Dr. Diep sollten Familien, die während Tet Softdrinks trinken, viel Süßigkeiten essen und stärkehaltige Lebensmittel wie Banh Chung und Banh Tet zu sich nehmen, die zweite Gruppe von Früchten wählen, die weniger Fruktose und Stärke enthalten.

„Während des Tet-Festes sollten die Menschen Orangen, Mandarinen, Grapefruits, Cantaloupe-Melonen und Honigmelonen essen. Diese Früchte enthalten viele Antioxidantien, die freie Radikale beim Stoffwechsel von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten besser regulieren. Sie sind außerdem reich an Vitamin C, das die körpereigenen Abwehrkräfte stärkt“, riet Dr. Diep.

Der Arzt erklärte außerdem, dass viele Familien während des Tet-Festes Wassermelonen horten. Da Wassermelonen jedoch süß sind und einen hohen glykämischen Index haben, eignen sie sich nicht für Diabetiker und Menschen, die auf ihr Gewicht achten. Viele übergewichtige Menschen, die eine Diät machen, essen zwar gerne Obst, wählen aber die falschen Sorten, beispielsweise aus der ersten Gruppe, was den gegenteiligen Effekt hat.

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Der Arzt wies außerdem darauf hin, dass manche Menschen allergisch auf Fruchtsäuren reagieren. Die Symptome einer Fruchtallergie ähneln denen einer Nahrungsmittelallergie und umfassen Juckreiz, Nesselsucht, Atembeschwerden, Völlegefühl, Verdauungsstörungen usw. Bei leichten Symptomen sollte man viel Wasser trinken. Bei stärkeren Symptomen können Antihistaminika eingenommen werden. Schwere Allergien können sogar zu einem Schock führen.

„Daher sollte jeder, der weiß, dass er gegen eine bestimmte Frucht allergisch ist, diese meiden; am besten isst man sie gar nicht. Ich persönlich bin gegen Ananas allergisch und esse deshalb nie Ananas“, riet Dr. Diep.

Quelle: https://thanhnien.vn/ngay-tet-kieng-com-thit-an-trai-cay-cang-nhieu-cang-tot-185734059.htm