Ungezwungene Konversation: Ein Geschenk aus Märchen

Die Erinnerung eines Stadtkindes besagt, dass Kastanien nur in Märchen vorkamen oder mit dem Bild von niedlichen Eichhörnchen in Zeichentrickfilmen in Verbindung gebracht wurden.

Als Kind träumte ich davon, diese stacheligen, dicht gedrängten Nüsse zu berühren, die wie Igelstacheln aussahen. Doch das blieb ein ferner Traum, so unerreichbar wie die goldenen Eichen, die nur in ausländischen Büchern oder Filmen vorkamen. Lange Zeit setzte ich Kastanien mit goldenen Eichen gleich. Ich konnte sie nur sehen, nie in den Händen halten.

Doch dann, eines Tages, wurde mir mit Erstaunen bewusst, dass ich in Wirklichkeit nur ein halbherziger Saigon-Bewohner war. Denn diese seltsame Nuss war schon lange in den Straßen der Innenstadt von Saigon präsent, und ich hatte sie nie bemerkt. An einem kühlen Abend entdeckte ich inmitten des Lichterglanzes und des geschäftigen Treibens der Menschen eine dampfende Pfanne mit gesalzenen, gerösteten Kastanien und stand lange Zeit ehrfürchtig da. Oh, ein Märchen! Direkt vor meinen Augen! Das Märchen bestand nicht nur in der Form dieser stacheligen Frucht, sondern auch in ihrem Duft, der mir in der Nase hing und lange nachklang.

Die gusseiserne Pfanne des Mannes mittleren Alters war am Rand an vielen Stellen abgeplatzt. Die Absplitterungen sahen unschön aus. Warum hatte man nicht in eine ordentlichere, ansehnlichere Pfanne investiert? Aber gut, die Absplitterungen waren nur ein kleiner Teil, nicht genug, um meine Aufmerksamkeit länger zu fesseln. Was sich in der Prise goldbraunem Salz in der Pfanne verbarg, interessierte mich wirklich. Der Verkäufer sagte, es seien Trung-Khanh-Kastanien ( aus Cao Bang ), erste Wahl, die beste Sorte, gesammelt von Büscheln reifer Kastanien, die von selbst aufgeplatzt und zu Boden gefallen waren. Die Kastanien waren glänzend braun; hätten sie sich bewegt, hätte ich sie für Schnecken gehalten. Aber es gab auch einige Kastanienhändler in den Straßen rund um die Notre-Dame-Kathedrale, die Kastanien aus Thailand verkauften. Diese sahen größer, runder und ansprechender aus, weniger fettig, weniger aromatisch und nicht so fest wie die Trung-Khanh-Kastanien aus Vietnam.

Unter den zwei Sandschichten, die von kräftigen Händen geschickt und präzise umgerührt wurden, wippten die Kastanien rhythmisch auf und ab. Jede Kastanie knackte auf und gab den Blick auf ihr goldbraunes, verlockendes Fruchtfleisch frei. Die mit den Kastanien vermischte Butter, die auf die glühende Holzkohle in der Pfanne traf, verströmte ihren Duft in der geschäftigen Stadt. Dutzende erwartungsvolle Augen, Kinder wie Erwachsene, waren auf die Pfanne mit den röstenden Kastanien gerichtet, ihre Vorfreude war spürbar. Hin und wieder knisterten die dunklen, gesalzenen Körner und spritzten auf die Hände der Kunden. Einige aufgeregte Rufe ertönten, gefolgt von Gelächter, als sie ihre Tüten mit den duftenden, gerösteten Kastanien entgegennahmen.

In der südlichen Stadt ist die kühle Brise zum Jahresende ein wahrer Segen. Die leichte Kühle lädt geradezu dazu ein, sich um den einfachen Wagen eines Straßenhändlers zu versammeln, der geröstete Kastanien verkauft. Hände greifen nach dem Holzkohleofen, die Kastanien brutzeln in der heißen Pfanne und genießen die Wärme. Die Wärme der Holzkohle und die glänzenden, braunen Kastanien wirken wie aus einem Märchen – mitten im Herzen der Stadt.

Saigons Nächte werden durch Lächeln noch schöner: durch Lächeln auf den Gesichtern der Menschen und durch Lächeln aus einem Haufen Märchensamen.

Quelle: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm