Wespenpuppen, junge Bienen und die Große Bergbiene von Binh Dinh, gebraten mit Bananenblättern, werden zu einer Spezialität der Reichen.

Wespen sind aggressive Bienen, aber ihre Puppen (junge Bienen) sind eine Delikatesse mit hohem Nährwert.

Gebratene Wespenpuppen mit jungen Bananenstämmen (Bananenblättern) sind ein köstliches Gericht, das viele Menschen im Bezirk Phu My in der Provinz Binh Dinh lieben. Foto: GIA BAO.

In den Bergregionen von Binh Dinh gibt es jedes Jahr von Juni bis August viele Wespenpuppen.

Neben denjenigen, die sich auf die Jagd nach Bienenpuppen zum Verkauf spezialisiert haben, gibt es viele Menschen, die Bienenpuppen jagen, um sich an dieser Spezialität zu erfreuen.

Für die Menschen im Bezirk Phu My (Provinz Binh Dinh) gibt es viele Möglichkeiten, Wespenpuppen zu verarbeiten.

Aber neben Wespenpuppenbrei sind gebratene Puppen mit jungen Bananen im Bezirk Phu My (Provinz Binh Dinh) am beliebtesten.

Die Verarbeitung von Wespenpuppen (jungen Bienen) im Bezirk Phu My ist recht einfach.

Wespenpuppen werden nach der Entfernung aus dem Nest in zwei Typen unterteilt.

Die erste Art sind milchig-weiße Bienenpuppen (keine Vorbereitung erforderlich).

Und die zweite Art sind Bienenpuppen, die leicht gelblich gefärbt sind und in der Mitte des Hinterleibs einen schwarzen Streifen aufweisen (dieser schwarze Teil muss entfernt werden).

Wählen Sie junge Bananenstauden aus, entfernen Sie die alten Außenblätter, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie in etwas Salzwasser ein, damit die Bananenblätter nicht schwarz werden. Waschen Sie sie anschließend und lassen Sie sie abtropfen.

Zwiebelöl anbraten, bis es duftet, dünn geschnittene Bananenstämme (Bananenblätter) hinzufügen und anbraten, mit normalen Gewürzen abschmecken, schließlich Wespenpuppen hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind.

Gebratene Bienenpuppen mit Banane schmecken fettig und aromatisch. Mit gegrilltem Reispapier und einer Schüssel Chili-Knoblauch-Fischsauce wird das Gericht noch aromatischer.

Derzeit werden Bienenpuppen in Binh Dinh für etwa 450.000–500.000 VND/kg verkauft.

Quelle: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm