Wespenpuppen, junge Wespen und andere Bergdelikatessen aus der Provinz Binh Dinh, mit Bananenblüten gebraten, sind zu einer Delikatesse für Reiche geworden.

Wespen sind eine aggressive Bienenart, aber ihre Larven (junge Wespen) sind eine schmackhafte und sehr nahrhafte Speise.

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Gebratene Wespenlarven mit jungen Bananenstängeln (Bananenblättern) sind ein köstliches Gericht, das in der Provinz Binh Dinh, Bezirk Phu My, sehr beliebt ist. Foto: GIA BAO.

In den Bergregionen der Provinz Binh Dinh gibt es jedes Jahr von etwa Juni bis August viele Wespenpuppen.

Neben denjenigen, die sich auf die Jagd nach Bienenlarven zum Verkauf spezialisiert haben, jagen auch viele Einheimische Bienenlarven, um diese Delikatesse zu genießen.

Für die Menschen im Bezirk Phu My (Provinz Binh Dinh) gibt es viele Möglichkeiten, Wespenpuppen zu verarbeiten.

Neben Wespenpuppenbrei ist jedoch gebratene Wespenpuppe mit junger Banane im Bezirk Phu My (Provinz Binh Dinh) am beliebtesten.

Die Verarbeitung von Wespenpuppen (jungen Bienen) im Bezirk Phu My ist recht einfach.

Die aus dem Nest entnommenen Wespenpuppen werden in zwei Typen sortiert.

Die erste Art sind milchig-weiße Bienenpuppen (müssen nicht weiterverarbeitet werden).

Der zweite Typ ist die Bienenpuppe, die eine leicht gelbliche Farbe hat und einen schwarzen Streifen in der Mitte ihres Hinterleibs aufweist (dieser schwarze Teil muss bei der Präparation entfernt werden).

Wählen Sie junge Bananenstauden, entfernen Sie die alten äußeren Blätter, schneiden Sie die Blätter in dünne Scheiben und weichen Sie sie in Wasser mit etwas Salz ein, damit sie sich nicht schwarz verfärben. Anschließend waschen und abtropfen lassen.

Zwiebelöl anbraten, bis es duftet, dünn geschnittene Bananenstängel (Bananenblätter) hinzufügen und unter Rühren anbraten, mit üblichen Gewürzen abschmecken, zum Schluss die Wespenpuppen hinzufügen und unter Rühren garen.

Gebratene Bienenpuppen mit Banane haben einen fettigen, duftenden Geschmack. Zusammen mit gegrilltem Reispapier und einer Schüssel Chili-Knoblauch-Fischsauce schmeckt es noch besser.

Derzeit werden Bienenpuppen in der Provinz Binh Dinh für etwa 450.000 bis 500.000 VND pro Kilogramm verkauft.

Quelle: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm