Die Schule verfügt derzeit über drei Gärten, in denen die Schüler ihr eigenes Gemüse wie Tomaten, Salat, Radieschen und Kräuter anbauen. Nach der Ernte können sie die Früchte ihrer Arbeit genießen. „Ich mag den Oregano, den wir gepflanzt haben, sehr gern und sehe ihm so gern beim Wachsen zu“, sagte die Viertklässlerin Layla Sanders.
Immer mehr Schulen in den USA setzen auf ein Modell, bei dem sie ihre eigenen Lebensmittel anbauen und ihren Schülern servieren.
Die Initiative „Vom Bauernhof in die Schule“ erfreut sich in Schulen in den gesamten Vereinigten Staaten zunehmender Beliebtheit. Dieses Programm hilft Schülern nicht nur dabei, etwas über Naturwissenschaften und Landwirtschaft zu lernen, sondern vermittelt ihnen auch Wissen über Lebensmittelzubereitung und gesunde Ernährung.
Laut dem Farm to School Network helfen diese Programme Kindern, die Bereitschaft zu entwickeln, neue Lebensmittel zu probieren, und ermutigen 44,2 % der Schüler, mehr Obst und Gemüse zu essen.
Neben der Förderung des Verzehrs von mehr pflanzlichen Lebensmitteln in der Schule integrieren etwa 22 % der Schulbezirke mit Schulgärten ihre Ernte auch in Sommerferienprogramme. Diese Schulgärten entwickeln sich oft zu „Vom Bauernhof in den Sommer“-Programmen weiter, die Kindern helfen, aktiv zu bleiben und auch in den Sommermonaten weiterzulernen.
Fotoillustration: Mount Desert Islander
Praktische Anwendungen in Schulen
Eine Schule, die dieses Modell erfolgreich umgesetzt hat, ist die Trenton Elementary School (Maine, USA). Die Gewächshauskoordinatorin der Schule, Whitney Ciancetta, sagte: „Unser Ziel ist es, das Gewächshaus und den Garten sowohl in die Schulkultur als auch in den Unterricht zu integrieren.“
Ciancetta berichtet, dass seit dem Start des Programms vor einem Jahr Lehrer und Kantinenpersonal beobachtet haben, dass die Schüler mehr Gemüse essen. Vielleicht liegt es daran, dass selbst angebautes Gemüse besser schmeckt, vielleicht aber auch einfach daran, dass sie stolz auf ihre Arbeit sind. Was auch immer der Grund sein mag, Ciancetta ist überzeugt, dass jedes Programm, das Zweitklässler für Grünkohl begeistert, eine gute Sache ist.
Die Schule baut in ihrem Gewächshaus verschiedene Gemüsesorten an, darunter Gurken, Karotten, Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln und Paprika. Das Gewächshaus wurde letztes Jahr mit Hilfe von Siebtklässlern so geplant, dass die Anbaufläche optimal genutzt wird. Die Schule hat außerdem eine Partnerschaft mit FoodCorps (einem Zweig des nationalen Freiwilligenprogramms AmeriCorps) begonnen, um Schüler über gesunde Ernährung aufzuklären . Darüber hinaus veranstaltet die Schule monatliche Verkostungen, bei denen die Schüler das selbst angebaute Gemüse probieren können.
Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) dienen diese Gärten nicht nur dazu, dass Schüler etwas über Insekten und einheimische Pflanzen lernen und gärtnerische Fähigkeiten üben können, sondern tragen auch dazu bei, dass sie schon in jungen Jahren gesunde Essgewohnheiten entwickeln.
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