Französischer Markt für Geflügeleier aufgrund steigender Nachfrage „heiß“
Obwohl kein Mangel herrscht, steht der französische Eiermarkt aufgrund der starken Verbrauchernachfrage und der übermäßigen Lagerhaltung der Einzelhandelsketten unter großem Druck. Die inländische Produktion kann mit dem Verbrauch kaum Schritt halten, sodass Frankreich mehr Eier aus Polen, den Niederlanden, Belgien und Spanien importieren muss.
Nach Angaben des Nationalen Komitees zur Förderung des Eierkonsums (CNPO) stieg die Zahl der in Supermärkten verkauften Eier in den ersten acht Monaten des Jahres 2025 im Vergleich zum gleichen Zeitraum 2024 um 4,5 %, nachdem es in drei aufeinanderfolgenden Jahren einen Anstieg von 4–5 % gegeben hatte. Die französische Geflügeleierproduktion wird im Jahr 2025 voraussichtlich 15,6 Milliarden Eier erreichen, ein Anstieg von etwa 1 %, aber immer noch unter dem Niveau vor der Vogelgrippekrise im Jahr 2021.
„Französische Verbraucher mögen Eier immer häufiger, weil sie günstig und nahrhaft sind“, sagte Alice Richard, Direktorin des CNPO. Sie betonte jedoch, dass es „keinen Eiermangel“ gebe, räumte jedoch ein, dass es aufgrund der zunehmenden Hamsterkäufe zu vorübergehenden Lieferengpässen kommen könne.
Laut CNPO wird Frankreichs Selbstversorgungsrate mit Eiern von 99 Prozent im Jahr 2024 auf 96 Prozent im Jahr 2025 sinken, was auf die zunehmende Importabhängigkeit zurückzuführen ist. Auf dem Spotmarkt sind die Eierpreise inzwischen wieder auf 18 Euro pro 100 Eier gestiegen, nachdem sie im Frühjahr einen Rekordwert von 19 Euro erreicht hatten. Die Einzelhandelspreise blieben dank langfristiger Verträge und niedrigerer Produktionskosten aufgrund niedrigerer Getreidepreise stabil.
Jean-Christophe Rodallec, Präsident des Eierausschusses des französischen Geflügelmarkenverbandes, prognostizierte, dass „diese Spannungen bis 2026 anhalten könnten“, da Einzelhandelsketten zu viel bestellen, um ihre Versorgung zu sichern, und so unbeabsichtigt lokale Engpässe verursachen. Er sagte, der Übergang von Käfighaltung zu Freilandhaltung oder Bio-Landwirtschaft brauche Zeit und Investitionen.
Die französische Eierindustrie befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel. Die Zahl der Legehennen in Käfighaltung nimmt weiter ab, während die Nachfrage nach Bio-Eiern steigt. „Diesen Sommer machten Bio-Eier erstmals 17,1 % des Marktes aus und übertrafen damit die Käfigeier (16,6 %) in den Supermärkten – ein bedeutender Meilenstein“, sagte Richard. Trotzdem gibt es in Frankreich immer noch rund 13 Millionen Hühner in Käfighaltung, hauptsächlich für die Lebensmittelindustrie.
Gemäß der Verpflichtung von CNPO soll der Anteil von Eiern aus Käfighaltung bis 2030 auf 10 % reduziert werden, um eine nachhaltige Produktion und ein besseres Tierwohl zu erreichen, während Geflügeleier ihre Position als beliebte und wichtige Proteinquelle für die französische Bevölkerung behalten.
Quelle: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm
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