Frankreich: Nachfrage nach Eiern schießt in die Höhe

VTV.vn – Laut dem Nationalen Komitee zur Förderung des Eierkonsums (CNPO) stieg die in Supermärkten verkaufte Eiermenge in den ersten acht Monaten des Jahres 2025 im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2024 um 4,5 %.

Der französische Markt für Geflügeleier boomt aufgrund der stark gestiegenen Nachfrage.

Obwohl kein Mangel herrscht, steht der französische Eiermarkt aufgrund der starken Verbrauchernachfrage und der übermäßigen Bevorratung durch Einzelhandelsketten unter großem Druck. Die heimische Produktion kann mit dem Verbrauch kaum Schritt halten, weshalb Frankreich gezwungen ist, die Importe aus Polen, den Niederlanden, Belgien und Spanien zu erhöhen.

Laut dem Nationalen Komitee zur Förderung des Eierkonsums (CNPO) stieg die Anzahl der in Supermärkten verkauften Eier in den ersten acht Monaten des Jahres 2025 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 4,5 Prozent, nach drei Jahren in Folge mit einem Anstieg von 4 bis 5 Prozent. Die französische Geflügeleierproduktion wird 2025 voraussichtlich 15,6 Milliarden Eier erreichen, ein Plus von etwa 1 Prozent, aber immer noch niedriger als vor der Vogelgrippekrise im Jahr 2021.

„Französische Verbraucher schätzen Eier aufgrund ihres niedrigen Preises und hohen Nährwertes zunehmend“, sagte Alice Richard, Direktorin des CNPO. Sie betonte jedoch, dass „kein Eiermangel herrscht“, räumte aber ein, dass es aufgrund von Hamsterkäufen vorübergehend zu Lieferengpässen kommen könnte.

Laut CNPO wird Frankreichs Selbstversorgungsgrad bei Eiern von 99 % im Jahr 2024 auf 96 % im Jahr 2025 sinken, was auf eine steigende Importabhängigkeit hindeutet. Gleichzeitig sind die Eierpreise auf dem Spotmarkt wieder auf 18 Euro pro 100 Eier gestiegen, nachdem sie im Frühjahr einen Rekordwert von 19 Euro erreicht hatten. Die Einzelhandelspreise blieben dank langfristiger Verträge und niedrigerer Produktionskosten aufgrund gesunkener Getreidepreise stabil.

Jean-Christophe Rodallec, Präsident des Eierkomitees des französischen Geflügelmarkenverbands, prognostizierte, dass „diese Spannungen bis 2026 andauern könnten“, da Einzelhandelsketten zur Sicherung ihrer Lieferungen übermäßig bestellen und dadurch unbeabsichtigt lokale Engpässe verursachen. Er erklärte, der Übergang von Käfighaltung zu Freilandhaltung oder ökologischer Landwirtschaft erfordere Zeit und Investitionen.

Die französische Eierindustrie befindet sich im Umbruch. Die Zahl der Legehennen in Käfighaltung sinkt kontinuierlich, während die Nachfrage nach Bio-Eiern steigt. „In diesem Sommer erreichten Bio-Eier erstmals einen Marktanteil von 17,1 % und übertrafen damit die Käfigeier (16,6 %) in Supermärkten – ein bedeutender Meilenstein“, so Richard. Trotzdem gibt es in Frankreich noch immer rund 13 Millionen Legehennen in Käfighaltung, hauptsächlich für die Lebensmittelindustrie.

Gemäß der Verpflichtung der CNPO soll bis 2030 der Anteil von Eiern aus Käfighaltung auf 10 % reduziert werden, mit dem Ziel einer nachhaltigen Produktion und eines besseren Tierschutzes. Gleichzeitig sollen Geflügeleier ihre Stellung als beliebte und unverzichtbare Proteinquelle für die französische Bevölkerung behalten.

Quelle: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm