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Davon belegte vegetarisches Pho den 34. Platz und Tofu mit Tomatensoße den 92. Platz.
Ähnlich wie das berühmte vietnamesische Pho ist vegetarisches Pho eine Kombination sorgfältig ausgewählter und geköchelter Zutaten, um die Süße von Gemüse wie Radieschen und Pilzen hervorzuheben und so einen unvergesslichen, leichten Geschmack zu erzeugen.
Tofu mit Tomatensoße ist ein bekanntes Gericht auf dem Esstisch vietnamesischer Familien. Tofu wird in Quadrate geschnitten und in heißem Öl gebraten, bis die äußere Schicht knusprig und die Innenseite weich und saftig ist. Nach dem Zerkleinern werden die Tomaten in Öl weichgebraten, mit Gewürzen abgeschmeckt und schließlich der gebratene Tofu hinzugefügt, gut angebraten und vom Herd genommen. Dieses Gericht, dessen Zubereitung nicht allzu kompliziert ist, besticht durch das kühle Aroma von Soja-Tofu, kombiniert mit dem säuerlichen Geschmack von Tomaten und Gewürzen. Tofu mit Tomatensoße passt hervorragend zu heißem Reis.
Ganz oben auf der Liste steht libanesischer Hummus, ein Brotaufstrich aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch. Als nächstes folgt Japans Atsuage, ein frittierter Tofu. Abgerundet wird die Top 3 durch Mayak Gimbap, eine koreanische Reisrolle aus Seetang.
Die vietnamesische Küche erobert zunehmend internationale Gäste. Von vegetarischen bis hin zu herzhaften und süßen Gerichten, von luxuriös bis Streetfood und rustikal – jedes Gericht erzählt eine Geschichte, die nicht nur von der Kombination der Zutaten, sondern auch von der kulturellen und historischen Tiefe eines Landes erzählt.
Quelle: https://baogialai.com.vn/pho-chay-va-dau-phu-sot-ca-chua-vao-danh-sach-mon-thuan-chay-ngon-nhat-the-gioi-post328438.html
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