Der Prozess der Zubereitung von fünffarbigem Klebreis der Thailänder

Fünffarbiger Klebreis ist ein traditionelles Gericht der Thailänder und symbolisiert Fülle und Sättigung. Im Folgenden wird die Zubereitung von fünffarbigem Klebreis beschrieben:

Bestandteil

• Klebreis
• Pandanblätter, violette Blätter, Kurkuma, reife Gac-Früchte, Ingwerblätter (für die Farbe)
• Kokosmilch
• Salz

Herstellung

1. Vorbereitung der Zutaten:
   • Klebreis waschen und etwa 4-6 Stunden in Kokosmilch einweichen.
   • Waschen Sie Pandanblätter, violette Blätter, Kurkuma, reife Gac-Früchte und Ingwerblätter.
   • Pandanblätter und violette Blätter werden gekocht, um Wasser zu gewinnen.
   • Zerstoßene Kurkuma, reife Gac-Früchte, Kerne entfernen und mit Salz vermischen.
2. Reis färben:
   • Den Reis in 5 Teile teilen.
   • Weichen Sie jede Portion Reis 30 Minuten lang in Pandanblattwasser, Purpurblattwasser, Kurkumawasser, reifen Gac-Früchten und Ingwerblattwasser ein.
3. Gedämpfter Klebreis:
   • Den gesamten gefärbten Reis in den Klebreisdämpfer geben und dämpfen, bis er gar ist.
   • Gekochten Klebreis auflockern, etwas Salz hinzufügen und genießen.