Ein nahrhaftes Frühstück mit vielen Ballaststoffen sorgt nicht nur für ein längeres Sättigungsgefühl, gleicht den Energiehaushalt des Körpers aus und reguliert auch den Stuhlgang. Schon eine kleine Menge Chiasamen zum Frühstück reicht aus, um die Darmgesundheit zu verbessern.
Für eine gute Verdauung benötigt ein Erwachsener 25 bis 30 Gramm Ballaststoffe. Zum Frühstück reichen etwa 10 Gramm Ballaststoffe aus. Laut der Gesundheitswebsite Verywell Health (USA) können bereits zwei Esslöffel Chiasamen dem Körper 10 Gramm Ballaststoffe liefern.
Der Verzehr von Chiasamen zum Frühstück kann die Verdauung verbessern und den Blutzuckerspiegel regulieren.
Chiasamen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu kontrollieren
Chiasamen sind einzigartig, da sie sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe enthalten. Diese Ballaststoffe verleihen dem Stuhl Volumen und helfen ihm, Wasser zu speichern, wodurch Verstopfung vorgebeugt wird. Die Nährstoffe in Chiasamen helfen außerdem, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und das Risiko bestimmter Krebsarten zu verringern.
Chiasamen sind eine gute Quelle für Kalzium, Eisen, Magnesium, Selen, Thiamin und Niacin. Insbesondere die in Chiasamen enthaltene Alpha-Linolensäure ist eine Omega-3-Fettsäure, die die Herzgesundheit unterstützt. Darüber hinaus enthalten Chiasamen auch pflanzliches Eiweiß: 17 Gramm pro 100 Gramm.
Eine in der Fachzeitschrift Food Science and Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Proteine in Chiasamen dazu beitragen können, Triglyceride zu senken und das „gute“ HDL-Cholesterin zu erhöhen. Gleichzeitig verlangsamen Ballaststoffe, ungesättigte Fette und phenolische Verbindungen in Chiasamen die Aufnahme von Stärke in den Blutkreislauf, wenn sie in den Darm gelangen, und tragen so zur Kontrolle des Blutzuckers bei.
Insbesondere der Gehalt an Antioxidantien in Chiasamen hilft, freie Radikale zu neutralisieren und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Viele wissenschaftliche Studien haben außerdem ergeben, dass Chiasamen Nährstoffe enthalten, die zur Vorbeugung von Bauchspeicheldrüsen-, Leber-, Dickdarm- und Brustkrebs beitragen.
Chiasamen werden üblicherweise zu Pulver gemahlen. Am einfachsten ist es, sie mit heißem Wasser zu vermischen und gut umzurühren. Chiasamenwasser hat eine gelartige Konsistenz, die auf den Gehalt an löslichen Ballaststoffen zurückzuführen ist.
Lösliche Ballaststoffe tragen zur Verbesserung der Herzgesundheit, zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels, zur Verbesserung der Verdauung und zur Unterstützung der Gewichtsabnahme bei. Darüber hinaus können wir Chiasamen laut Verywell Health auch Smoothies, Backwaren oder Salaten hinzufügen.
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Quelle: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-hat-chia-khi-an-vao-bua-sang-185241220185617091.htm
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