Thai Nguyen positioniert den kulinarischen Tourismus im Land des Tees

Im sich rasch wandelnden Tourismusbild des thailändischen Teeanbaugebiets Nguyen erweist sich die Küche als einzigartige kulturelle Ressource, die sowohl vertraut ist als auch ihren ganz eigenen Reiz besitzt.

Einheimische und ausländische Touristen erleben das Neue-Reis-Festival im Ökologischen Stelzenhausdorf-Schutzgebiet der ethnischen Minderheit der Thai Hai in der Gemeinde Tan Cuong, Thai Nguyen . (Foto: Ngoc Hai)

Eine großartige Gelegenheit, ein „goldener Ansprechpartner“ zu werden.

Kulinarische Positionierung ist der Prozess der Schaffung kultureller Werte, Geschichten, Erlebnisse und einer lokalen Identität. Wenn Touristen ein Land besuchen, bleiben ihnen nicht nur die Landschaft, sondern auch die typischen Aromen des Ortes lange in Erinnerung. Die Teeküche von Thai Nguyen hat die große Chance, zu einem wahren Aushängeschild zu werden und so die Position der Provinz auf der vietnamesischen Tourismuslandkarte zu festigen.

Jede Region des Landes hat ihre eigene kulinarische Essenz, die ihren Charakter prägt: Hue gilt als Wiege der königlichen Küche und besticht durch Raffinesse und Eleganz in Zubereitung und Präsentation. Thanh Hoa zeichnet sich durch den salzigen Geschmack des Meeres aus. Nghe An ist bekannt für seine schlichte und einfache Küche mit Aalbrei, Nam-Dan-Sojasauce und eingelegtem Gemüse aus Thanh Chuong.

Die Natur hat es seit jeher gut gemeint und jeder Region ihre eigenen kulinarischen Spezialitäten geschenkt. Deshalb reisen Menschen, um die Essenz von Land und Himmel jeder Region zu genießen. Reisen bedeutet natürlich nicht nur Essen, sondern auch, kulturelle Schönheiten zu entdecken und zu erleben.

Die Provinz Thai Nguyen bietet 150 kulinarische Gerichte aus Tee. (Quelle: Thai Nguyen Zeitung)

Das kostbarste Geschenk der Natur an Thai Nguyen sind die Gerichte, die eng mit der natürlichen Landschaft verbunden sind. Die Küche der Menschen im Teeanbaugebiet von Thai Nguyen ist raffiniert, bodenständig und absolut authentisch.

Die Gerichte bestechen durch den Geschmack der Berge und Wälder, vereint mit der Teekultur. Über die Jahre geben Generationen die Rezepte weiter und hauchen den traditionellen Gerichten neues Leben ein. Durch die Geschichten, die man sich bei Festessen erzählt, um die Gäste zu unterhalten, erhält die Küche so eine ganz eigene Dynamik.

Reichhaltige kulinarische Ressourcen

Der „Botschafter“ der Thai-Nguyen-Küche muss Tee sein. Tee ist nicht nur ein Produkt, das dem Menschen Gutes tut, sondern verkörpert im Alltag auch die Schönheit der Kultur und die Bedeutung traditioneller Verhaltensweisen. Ein Schluck Tee und man spürt den Duft eines ganzen Feldes jungen Reises, gefolgt von einer milden Herbe und einer anhaltenden Süße – ein wahrhaft königliches Glücksgefühl im Alltag.

Humpback-Chung-Kuchenverpackung – die kulinarische Quintessenz des Hochlands. (Quelle: Thai Nguyen Zeitung)

In den letzten Jahren hat die Teeküche bei den Thai Nguyen stark an Bedeutung gewonnen. Beispiele hierfür sind handgemachter Matcha aus Grüntee, Erdnussbonbons mit Grünteegeschmack und Mungbohnenkuchen mit Teearoma. Auch Souvenirs für Touristen sind oft mit der Teekultur verbunden.

Von hier aus werden Geschichten über Tee und seine Herstellung erzählt, verbreitet und anschaulich vermittelt. Die Teebauern führen Touristen durch die weitläufigen grünen Teeanbaugebiete und erzählen ihre Geschichten. Vom Mittelgebirgstee über Hybridtees in den sanften Hügeln bis hin zum uralten Shan-Tuyet-Tee an den ganzjährig in Wolken gehüllten Berghängen. Vom Teetrinken bis hin zu Einblicken in die Produktion und Verarbeitung – die Menschen von Thai Nguyen haben den Touristen eine einzigartige kulturelle Identität des Teelandes vermittelt.

Die Vielfalt der ethnischen Gruppen der Thai Nguyen eröffnet auch einen reichen und einzigartigen kulinarischen Schatz. Jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte und trägt die Erzählung von Bräuchen, Traditionen und Spuren der Migration und Neuansiedlung ethnischer Gemeinschaften in sich. Darin liegt die einfache Geschichte des Alltags und die Vorstellung der Menschen vom Universum und vom menschlichen Leben.

Genossenschaften in der Provinz organisierten Live-Streams, um zahlreiche regionale kulinarische Produkte vorzustellen und zu bewerben. (Quelle: Thai Nguyen Zeitung)

Der Cooc-Mo-Kuchen der San-Chay-Minderheit ist beispielsweise ein Symbol für Wohlstand. Bambusklebreis aus Dinh Hoa, Bambusklebreis, Berghuhn, geräuchertes Fleisch, gegrillter Bachfisch und Wildgemüse – allein die Erwähnung dieser Gerichte lässt die ganze Viet-Bac-Region mit einem Glas duftenden, fermentierten Weins der Tay-, Nung- und Dao-Minderheiten an den Tisch eilen. Auch Lam-Tee, Tram-Klebreis, Spezialitäten aus Ha Chau, Fisch aus dem Ba-Be-See und Wildbananensalat wecken Assoziationen an eine Region mit grünen Bergen und blauem Wasser…

Die Gäste sind begeistert von den Gerichten, die die Köche gekonnt aus natürlichen Zutaten zubereiten. Fisch aus dem See, Gemüse aus dem Wald, freilaufende Hühner und trainierende Schweine vermitteln einen unverfälschten Eindruck, reich an natürlichen Aromen und schaffen so einen einzigartigen Reiz, den man nur auf den Esstischen der Menschen aus dem Teeanbaugebiet Thai Nguyen findet.

Was die Küche betrifft, so gibt es in den Nachbarprovinzen beispielsweise gebratene Ente: Lang Son; Cao Bang chinesische Wurst und schwarzes Gelee; Tuyen Quang Au Tau-Brei mit Schweinsfüßen; Quang Ninh Tintenfischröllchen…

Die Thai Nguyen sind stolz auf Gerichte mit lokalen Namen, wie zum Beispiel Bo Dau Chung Cake, Dai Tu Sauerwurst, Ha Chau Schwarze Pflaume und Uc Ky Klebreissauce. Auch nach der Verwaltungsreform sind die Namen der Gerichte weiterhin mit dem Ortsnamen und dem Landbesitzer verbunden.

Die Küche mit den Aromen der Berge und Wälder von Thai Nguyen wird von Touristen gerne als Mitbringsel für Verwandte gekauft. (Quelle: Thai Nguyen Zeitung)

Erlebnistourismus und grüner Tourismus eröffnen großartige Möglichkeiten

Der Trend zum Erlebnis- und Ökotourismus eröffnet dem Teeanbaugebiet Thai Nguyen große Chancen. Viele internationale Touristen haben Interesse bekundet, gemeinsam mit den Bauern das Teepflücken und -trocknen, die Sojasaucenfermentation, die Zubereitung von Klebreis mit Canariumfrüchten, das Sammeln von Bambussprossen im Wald, das Waten durch Bäche zum Fangen von Bergschnecken, das Grillen von Bambusreis und Fisch über Holzkohle, das Backen von Croissants, das Übernachten in einem Stelzenhaus, das gemeinsame Essen mit der Gastfamilie, das Lauschen von Geschichten aus den Bergen und Wäldern und das Erlernen der Sprachen der ethnischen Minderheiten.

Dadurch können die Besucher in das materielle und spirituelle Leben eintauchen und die Schönheit der lokalen Kultur hautnah erleben.

Auf dem Seminar zum Aufbau einer kulinarischen Tourismusroute durch Thai Nguyen im Jahr 2025 kommentierten Experten: Thai Nguyen verfügt über eine günstige Lage am Tor zur Hauptstadt Hanoi und beherbergt fast 1.200 historische und kulturelle Relikte, darunter 3 besondere nationale Relikte; 336 Feste und 709 immaterielle Kulturgüter.

Banh giay la Wermut ist eine Spezialität der Tay-Ethnie in der Provinz. (Quelle: Thai Nguyen Zeitung)

Thai Nguyen ist seit Langem ein attraktives Reiseziel, das zahlreiche inländische und internationale Touristen anzieht. Allerdings verfügt Thai Nguyen über kein stark ausgeprägtes kulinarisches Markenprodukt.

Daher sollte die Tourismusbranche in Thai Nguyen eine geeignete Strategie verfolgen, um die kulinarische Marke zu stärken. Dies kann durch die Schaffung von Räumen für Geschichtenerzählen, Aufführungen und kulinarische Erlebnisse geschehen, die auf die jeweilige Region und das Reiseziel zugeschnitten sind.

Beispielsweise das Ökotourismus-Schutzgebiet Thai Hai mit seinen Stelzenhäusern, das ethnische Kulinarik mit Teekultur verbindet; Phu Dinh, bekannt für seine Bambusreis- und Ameiseneierkuchen-Herstellung; der Ba-Be-See, dessen Süßwasserfischprodukte zu touristischen Spezialitäten geworden sind…

Thai Nguyen ist auf dem besten Weg, eines der attraktivsten Reiseziele des Landes zu werden. Dafür muss die Küche zu einem zentralen Bestandteil der Tourismusstrategie und zu einem entscheidenden Faktor werden.

So sollen inländische und internationale Touristen, die Thai Nguyen besuchen, bei ihrer Rückkehr von ihren unvergesslichen Erlebnissen mit den exquisiten Gerichten berichten. Und sie vergessen nicht, diese als Mitbringsel für ihre Verwandten zu kaufen, verbunden mit dem Versprechen, nach Thai Nguyen zurückzukehren, um mehr über die kulinarische Kultur des Teeanbaugebiets zu erfahren.

Quelle: https://baoquocte.vn/thai-nguyen-dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-336064.html