Vorsicht beim Verzehr von eingelegten Kakis.

Kann leicht zu Darmverschluss führen

Zurzeit werden in Hanoi an jeder Ecke eingelegte Kakis zu Preisen zwischen 30.000 und 40.000 Yen pro Kilogramm verkauft. Eingelegte Kakis sind zwar nahrhaft, aber nur bei richtiger Zubereitung. Manche Essgewohnheiten, die harmlos erscheinen, können zu Vergiftungen oder Darmverschluss führen.

Dr. Dang Quoc Ai, außerordentlicher Professor und stellvertretender Leiter der Abteilung für Allgemeinchirurgie sowie Dozent an der chirurgischen Abteilung der Medizinischen Universität Hanoi, erklärte, dass das Krankenhaus jedes Jahr zur Kaki-Saison zahlreiche Fälle von Darmverschluss aufgrund des Verzehrs von Kakis verzeichnet. Viele dieser Fälle sind nicht behandelbar und erfordern eine Operation zur Entfernung der Nahrungsreste.

Eingelegte Kakis bieten viele Nährwerte und gesundheitliche Vorteile.

Die außerordentliche Professorin Dr. Dang Quoc Ai analysierte, dass Kakis Tannine enthalten, die für eine adstringierende Wirkung sorgen, sowie Pektin, zwei Substanzen, die in Kakischalen reichlich vorkommen. Tannine und Pektine sind Substanzen, die die Darmschleimhaut straffen und dadurch die Darmmotilität beeinflussen.

Isst man zu viel davon, insbesondere wenn man hungrig ist, verklumpen diese Substanzen zusammen mit den Ballaststoffen in Kakis unter dem Einfluss der Magensäure. Werden diese Nahrungsreste nicht auf natürlichem Wege ausgeschieden, können sie zu Verstopfungen des Verdauungstrakts führen.

„Normalerweise wird die Nahrung im Magen zerkleinert, bevor sie in den Dünndarm gelangt. Bei Menschen, denen der Magen oder ein Teil des Magens (wo viel Magensäure produziert wird) entfernt wurde, können Zellulose und andere Substanzen jedoch nicht verdaut werden, und die Verbindung zwischen Dünndarm und Magen ist groß. Daher gelangt die Nahrung direkt in den Darm, verklumpt zu großen Stücken und verursacht Verstopfungen“, warnte Privatdozent Dr. Dang Quoc Ai.

Experten weisen darauf hin, dass nicht nur Kakis, sondern auch Lebensmittel mit hohem Gehalt an alter Zellulose, wie Bambussprossen und verdorbenes Gemüse, leicht zu einem Darmverschluss führen können. Auch gesunde Menschen, die zellulosereiche Lebensmittel wie eingelegte Kakis verzehren, riskieren einen Darmverschluss, wenn sie diese nicht sachgemäß zu sich nehmen. Besonders gefährdet sind daher Menschen mit Risikofaktoren, beispielsweise Patienten, denen ein Teil des Magens entfernt wurde.

Der außerordentliche Professor Dr. Dang Quoc Ai empfiehlt, dass Menschen mit Schäden am Verdauungstrakt, teilweiser oder vollständiger Magenentfernung, ältere Menschen, schwache Zähne, schlechte Kaufähigkeit, verminderte Darmmotilität und Speicheldrüsenfunktion keine Kakis oder Lebensmittel mit hohem Gehalt an alter Zellulose wie Bambussprossen, altes Gemüse usw. essen sollten.

Kinder, die Kakis essen, neigen zu Verstopfung und Darmverschluss. Unbehandelt kann dies zu einem Darmdurchbruch führen. Die Nahrung für diese Kinder muss gekocht, geschmort und gründlich gekaut werden.

Darüber hinaus sollten Menschen mit schlechter Gesundheit, Menschen mit chronischen Krankheiten und Menschen mit Diabetes keine eingelegten Kakis essen... Auch gesunde Menschen sollten beim Verzehr von Kakis vorsichtig sein: nicht zu viel essen, gründlich kauen und keine Kakis essen, wenn sie hungrig sind.

Vermeiden Sie Nebenwirkungen von Rosenwasser

Zu diesem Thema erklärte die außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, dass die Kaki zwar eine köstliche und nährstoffreiche Frucht sei, aber falsche Essgewohnheiten gesundheitsschädlich sein könnten. Beim Verzehr von Kakis sollten folgende Punkte beachtet werden, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden.

Man sollte Kakis nur essen, wenn man satt ist.

„Ältere Menschen sollten ihren Verzehr einschränken, da ihr geschwächtes Verdauungssystem das Risiko einer teilweisen oder vollständigen Darmverstopfung erhöht. Um auf Nummer sicher zu gehen, sollten ältere Menschen reife Kakis wählen und beim Verzehr viel Wasser trinken, um die Verdauung zu fördern. Zusätzlich empfiehlt Dr. Nguyen Thi Lam, außerordentliche Professorin, Joghurt zu verzehren, um die Darmflora mit nützlichen Bakterien zu versorgen und so Verstopfung vorzubeugen.“

Laut dem Arzt Bui Dac Sang von der Vietnamesischen Akademie der Wissenschaften und Technologie sowie der Hanoi Oriental Medicine Association ist die Kaki zwar eine beliebte Frucht, doch sollte man beim Verzehr vorsichtig sein. Insbesondere Menschen mit einer Erkältung, Schleim, vollem Magen, Malaria oder Wochenbettbeschwerden sollten keine Kaki essen.

Experten weisen darauf hin, dass man für besonders leckere, knackige Kakis (eingelegte Kakis) am besten ältere Früchte wählt, da diese süßer und knackiger sind. Kaufen Sie Kakis, wickeln Sie sie in einen Plastikbeutel, verschließen Sie diesen fest, legen Sie die Kakis in einen Eimer mit Wasser und lassen Sie sie etwa 7–8 Tage einweichen. Anschließend können Sie sie verzehren. Für rote Kakis wählen Sie reife Früchte, die sich weich anfühlen, weniger herb und saftiger sind. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Kakis nicht beschädigt werden.

Darüber hinaus empfehlen Experten, dass man, um das Risiko von Nahrungsresten im Verdauungstrakt zu vermeiden, Darmverstopfungen vorzubeugen und die Verdauung zu verbessern, beim Kochen und Schmoren von Speisen für Kinder und ältere Menschen besonders darauf achten sollte.

Beim Essen gründlich kauen, nicht zu schnell essen und Gemüse nicht herunterschlucken. Achten Sie darauf, dass es nicht zu viel Tannin und Ballaststoffe enthält. Besonders vorsichtig sollten Menschen mit Zahnerkrankungen, Erkrankungen des Verdauungstrakts oder nach Magen- oder Darmoperationen sein.

Um Nebenwirkungen wie Darmverschluss beim Verzehr von Kakis zu vermeiden, sollten Menschen Kakis nur im vollgesogenen Zustand essen und keinesfalls hungrig.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html