Seien Sie vorsichtig beim Verzehr von eingelegten Kakis.

Verursacht leicht Darmverschluss.

Derzeit werden Kakis überall auf den Straßen Hanois verkauft, zu Preisen zwischen 30.000 und 40.000 VND pro Kilogramm. Kakis sind sehr nahrhaft; dies gilt jedoch nur bei richtiger Zubereitung. Manche Essgewohnheiten, die zwar gesund erscheinen mögen, können tatsächlich zu Vergiftungen, Darmverschluss und anderen Problemen führen.

Privatdozent Dr. Dang Quoc Ai, stellvertretender Leiter der Abteilung für Allgemeinchirurgie und Dozent an der chirurgischen Abteilung der Medizinischen Universität Hanoi, erklärte, dass das Krankenhaus jedes Jahr während der Kaki-Saison zahlreiche Fälle von Darmverschluss durch den Verzehr von Kakis verzeichnet. Viele dieser Fälle, die sich durch die Behandlung nicht bessern, erfordern eine Operation zur Entfernung des Nahrungsstaus.

Eingelegte Kakis bieten viele Nährwerte und gesundheitliche Vorteile.

Privatdozent Dr. Dang Quoc Ai erklärte, dass Kakis Tannine enthalten, die für den adstringierenden Geschmack verantwortlich sind, sowie Pektin, die beide reichlich in der Schale vorkommen. Tannine und Pektin sind Substanzen, die die Darmschleimhaut zusammenziehen und dadurch die Darmmotilität beeinträchtigen.

Isst man zu viel davon, insbesondere auf leeren Magen, verklumpen diese Substanzen zusammen mit den Ballaststoffen der Kakis unter dem Einfluss der Magensäure. Werden diese Nahrungsklumpen nicht auf natürlichem Wege ausgeschieden, können sie zu Verstopfungen im Verdauungstrakt führen.

„Normalerweise wird die Nahrung im Magen zersetzt, bevor sie in den Dünndarm gelangt. Bei Menschen, denen der Magen entfernt oder teilweise entfernt wurde (wodurch viel Magensäure produziert wird), können Zellulose und andere Substanzen jedoch nicht verdaut werden, und der Übergang zwischen Dünndarm und Magen ist vergrößert. Daher gelangt die aufgenommene Nahrung direkt in den Darm, verklumpt dort zu großen Stücken und verursacht Verstopfungen“, warnte Privatdozent Dr. Dang Quoc Ai.

Experten weisen darauf hin, dass nicht nur Kakis, sondern auch zellulosereiche Lebensmittel wie Bambussprossen und reifes Gemüse leicht zu einem Darmverschluss führen können. Selbst gesunde Menschen, die zellulosereiche Lebensmittel wie eingelegte Kakis verzehren, riskieren einen Darmverschluss, wenn sie diese nicht sachgemäß zubereiten. Daher ist das Risiko für Personen mit Risikofaktoren, wie beispielsweise Patienten nach einer Teilresektion des Magens, noch höher.

Privatdozent Dr. Dang Quoc Ai rät, dass Menschen mit Magen-Darm-Schäden, solche, denen ein Teil oder der gesamte Magen entfernt wurde, ältere Menschen, Menschen mit schwachen Zähnen, solche, die nicht gründlich kauen, und solche mit eingeschränkter Darmmotilität und Speicheldrüsenfunktion den Verzehr von Kakis oder anderen Lebensmitteln, die reich an alter Zellulose sind, wie Bambussprossen und altes Gemüse, vermeiden sollten.

Kleinkinder, die Kakis essen, neigen zu Verstopfung und Darmverschluss; unbehandelt kann längerer Verzehr sogar zu einem Darmdurchbruch führen. Die Nahrung für diese Kinder muss gründlich gekocht, weichgekocht und gut gekaut werden.

Darüber hinaus sollten Menschen mit gesundheitlichen Problemen, chronischen Erkrankungen oder Diabetes keine Kakis essen. Auch gesunde Menschen sollten beim Verzehr von Kakis vorsichtig sein: Man sollte nicht zu viele essen, gründlich kauen und Kakis nicht auf leeren Magen verzehren.

Vermeiden Sie die Nebenwirkungen der Kaki.

Zu diesem Thema erklärte die außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam – ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung –, dass Kakis zwar eine schmackhafte und nahrhafte Frucht seien, ein unsachgemäßer Verzehr jedoch gesundheitsschädlich sein könne. Beim Verzehr eingelegter Kakis sollten folgende Punkte beachtet werden, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden.

Man sollte eingelegte Kakis nach einer Mahlzeit essen.

„Ältere Menschen sollten ihren Verzehr von Kakis einschränken, da ihr geschwächtes Verdauungssystem das Risiko eines teilweisen oder vollständigen Darmverschlusses erhöht. Um sicherzugehen, sollten ältere Menschen reife Früchte wählen und nach dem Verzehr viel Wasser trinken, um die Verdauung zu fördern. Zusätzlich empfiehlt sich der Verzehr von Joghurt, um die Darmflora zu unterstützen, was der Gesundheit zuträglich ist und Verstopfung vorbeugt“, rät Privatdozentin Dr. Nguyen Thi Lam.

Laut dem Arzt Bui Dac Sang von der Vietnamesischen Akademie der Wissenschaften und Technologie und der Hanoier Gesellschaft für Traditionelle Medizin sind Kakis zwar eine beliebte Frucht, doch ist beim Verzehr Vorsicht geboten. Insbesondere Menschen, die kürzlich erkältet waren, unter Schleim, Blähungen oder Malaria leiden, sowie Frauen nach der Entbindung sollten auf den Verzehr von Kakis verzichten.

Experten empfehlen, für besonders schmackhafte Kakis reife Früchte zu wählen. Für knackige Kakis (auch als Konserven erhältlich) sollten Sie reife Exemplare bevorzugen, da diese süßer und knackiger sind. Wickeln Sie die gekauften Kakis in einen verschlossenen Plastikbeutel, legen Sie sie in ein Gefäß mit Wasser und lassen Sie sie etwa 7–8 Tage einweichen. Bei roten Kakis wählen Sie reife, weiche Früchte; diese sind weniger herb und saftiger. Achten Sie beim Kauf darauf, Kakis sorgfältig zu lagern, um Druckstellen oder Kratzer in der Schale zu vermeiden.

Darüber hinaus raten Experten, dass man, um das Risiko einer Nahrungsverstopfung im Verdauungstrakt zu verringern, einen Darmverschluss zu vermeiden und die Verdauung zu verbessern, auf das gründliche Kochen und Köcheln von Lebensmitteln achten sollte, insbesondere bei kleinen Kindern und älteren Menschen.

Beim Essen sollte man gründlich kauen, nicht zu schnell essen und Obst und Gemüse nicht im Ganzen herunterschlucken. Außerdem sollte man darauf achten, dass die Lebensmittel nicht zu viele Tannine enthalten und ballaststoffreich sind. Besonders vorsichtig sollten Menschen mit Vorerkrankungen der Mundgesundheit, Verdauungsstörungen oder nach Magen- oder Darmoperationen sein.

Um Nebenwirkungen wie Darmverschluss beim Verzehr von Kakis zu vermeiden, sollten diese nach einer Mahlzeit und keinesfalls auf leeren Magen gegessen werden.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html