Ist es gut, Bananen in Smoothies zu geben?

Die Zugabe von Bananen zu Smoothies kann wichtige Verbindungen zerstören, die gut für die Herzgesundheit sind.

Laut Forschern der University of California, Davis, USA, liegt der Grund darin, dass das in Bananen vorkommende Enzym Polyphenoloxidase (PPO) die Aufnahme von Flavanolen – natürlichen Verbindungen, die mit der Herz- und Hirngesundheit in Verbindung gebracht werden – verringert. Tests zeigten laut Sciencedaily außerdem, dass Smoothies mit Bananenzusatz die Flavanolaufnahme um bis zu 84 % reduzierten.

Es ist bekannt, dass Flavanole in Kakao, Äpfeln, Trauben, Beeren usw. vorkommen. Sie sind nicht nur gut für Herz und Gehirn, sondern tragen bei regelmäßigem Verzehr auch zur Verbesserung der Durchblutung bei, unterstützen das Gedächtnis und wirken entzündungshemmend.

Die Zugabe von Bananen zu Smoothies kann wichtige Verbindungen zerstören, die gut für die Herzgesundheit sind.

Foto: KI

Um zu untersuchen, wie das PPO-Enzym die Aufnahme von Flavanolen im Körper nach dem Genuss eines beliebten Bananen-Smoothies beeinflusst, testeten die Forscher Freiwillige mit zwei verschiedenen Smoothies: einem mit Bananen, die eine hohe PPO-Aktivität aufweisen, und einem mit Beeren, die einen niedrigen PPO-Gehalt haben. Anschließend maßen sie die Flavanolkonzentrationen in Blut und Urin der Probanden.

Demzufolge reichte bereits die Zugabe einer einzigen Banane aus, um den Flavanolgehalt im Smoothie und die vom Körper aufgenommene Flavanolmenge rasch zu reduzieren. Dies deutet darauf hin, dass die Zubereitung und Kombination von Lebensmitteln die Nährstoffaufnahme beeinflussen kann.

Laut den Empfehlungen der American Academy of Nutrition and Dietetics aus dem Jahr 2022 ist der tägliche Verzehr von 400 bis 600 mg Flavanolen förderlich für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Dies lässt sich durch die Kombination von flavanolreichen Früchten wie Beeren mit PPO-armen Lebensmitteln wie Ananas, Orangen, Mangos oder Joghurt erreichen.

Falls Sie auf den Bananen-Smoothie nicht verzichten möchten, sollten Sie Bananen am besten nicht mit Beeren, Weintrauben oder Kakao kombinieren, da diese einen hohen Gehalt an Flavonolen aufweisen.

Quelle: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm