Laut Forschern der University of California, Davis, liegt der Grund darin, dass das in Bananen reichlich vorhandene Enzym Polyphenoloxidase (PPO) die Aufnahme von Flavanolen – natürlichen Verbindungen, die mit der Herz- und Hirngesundheit in Verbindung gebracht werden – verringert. Tests zeigten laut Sciencedaily außerdem, dass Smoothies mit Bananenzusatz die Flavanolaufnahme um bis zu 84 % reduzierten.
Flavanole kommen bekanntermaßen in Kakao, Äpfeln, Weintrauben, Beeren und anderen Früchten vor. Sie sind nicht nur gut für Herz und Gehirn, sondern verbessern bei regelmäßigem Verzehr auch die Durchblutung, unterstützen das Gedächtnis und wirken entzündungshemmend.
Die Zugabe von Bananen zu Smoothies kann wichtige Verbindungen zerstören, die gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sind.
Foto: KI
Um zu untersuchen, inwieweit das Enzym PPO die Aufnahme von Flavanolen im Körper nach dem Genuss eines bekannten Bananen-Smoothies beeinflusst, führten Forscher ein Experiment durch. Sie gaben Freiwilligen zwei verschiedene Smoothies: einen mit Bananen, die eine hohe PPO-Aktivität aufwiesen, und einen anderen mit Beeren, die einen niedrigen PPO-Gehalt hatten. Anschließend wurden die Flavanolkonzentrationen in Blut und Urin gemessen.
Demzufolge reichte bereits die Zugabe einer einzigen Banane aus, um den Flavanolgehalt im Smoothie und die vom Körper aufgenommene Flavanolmenge rasch zu reduzieren. Dies deutet darauf hin, dass die Zubereitung und Kombination von Lebensmitteln die Nährstoffaufnahme beeinflussen kann.
Laut den Empfehlungen der American Academy of Nutrition and Dietetics aus dem Jahr 2022 ist der tägliche Verzehr von 400 bis 600 mg Flavanolen förderlich für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Dies lässt sich erreichen, indem man flavanolreiche Früchte wie Beeren mit PPO-armen Lebensmitteln wie Ananas, Orangen, Mangos oder Joghurt kombiniert.
Falls Sie auf den Bananen-Smoothie nicht verzichten möchten, sollten Sie Bananen am besten nicht mit Beeren, Weintrauben oder Kakao kombinieren, da diese einen hohen Gehalt an Flavonolen aufweisen.
Quelle: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm
Kommentar (0)