Informationen zur Untersuchung des Vergiftungsfalls mit „Miss Bichs Krötenbrot“.

Bezüglich des Verdachtsfalls einer Lebensmittelvergiftung, nachdem Verbraucher am 13. November Brot der Marke „Banh mi toa co Bich“ gegessen hatten, veröffentlichte die Lebensmittelbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt ein Schreiben an die Presse, in dem sie detaillierte Informationen über die Untersuchung und die Maßnahmen zum Lebensmittelsicherheitsmanagement in der Region bereitstellte.

Co Bichs Krötenbrotladen in der Nguyen Thai Son Straße 112A hat vorübergehend geschlossen, nachdem mehrere Menschen wegen Lebensmittelvergiftung ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten. Foto: Dinh Hang/VNA

Demnach stellen gängige Zutaten in Sandwiches wie Pastete, Aufschnitt, Butter und Essiggurken, wenn sie nicht ordnungsgemäß konserviert werden, ein potenzielles Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar und können zu Vergiftungen führen. Daher müssen Produktions- und Handelsbetriebe die Vorschriften zu den Bedingungen für die Verarbeitung, Konservierung, den Transport und den Vertrieb von Lebensmitteln strikt einhalten.

Die städtische Lebensmittelbehörde kündigte an, die Aufklärungsarbeit weiter zu verstärken und die für die Lebensmittelsicherheit zuständigen Beamten in den Stadtbezirken und Gemeinden zu schulen, um das Bewusstsein und die Aufklärungskompetenz von Bevölkerung und Unternehmen zu verbessern. Gleichzeitig werden die Kontrollen und die Überwachung der Einhaltung der Lebensmittelvorschriften in Betrieben, insbesondere in den Bereichen verarbeitete Lebensmittel, Straßenimbiss und Kleinunternehmen, intensiviert.

Laut Angaben des Gesundheitsamtes von Ho-Chi-Minh-Stadt traten seit dem 5. November vermehrt Symptome wie Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen und Fieber nach dem Verzehr von Brot der Marke „Banh mi toa co Bich“ auf. Bis zum 12. November um 12:00 Uhr wurden 316 Fälle von Verdauungsstörungen nach dem Verzehr von Brot in zwei Banh-mi-toa-co-Bich-Filialen registriert. 252 Personen konnten das Krankenhaus bereits wieder verlassen, 64 werden derzeit in Krankenhäusern der Stadt behandelt.

Der Gesundheitszustand der Betroffenen ist derzeit stabil. Lediglich ein schwerer Fall wird auf der Intensivstation des Gia-Dinh-Volkskrankenhauses behandelt. Der Patient litt an mehreren Vorerkrankungen wie Lungenentzündung, Bluthochdruck und Vorhofflimmern. Er wurde vom Beatmungsgerät entwöhnt, der Endotrachealtubus wurde entfernt, und er atmet derzeit weiterhin Sauerstoff über die Nase.

Die Testergebnisse der Proben der Betroffenen im Gia-Dinh-Volkskrankenhaus wiesen Salmonella enteritidis und Salmonella spp. nach, Erreger von Lebensmittelvergiftungen. Das Gesundheitsamt von Ho-Chi-Minh- Stadt hat die Krankenhäuser und das städtische Zentrum für Seuchenkontrolle angewiesen, in Zusammenarbeit mit der Oxford University Clinical Research Unit (OUCRU) die Kultivierung von Mikroorganismen und die Sequenzierung der Gene isolierter Bakterienstämme fortzusetzen, um Ursprung, Ursache und Faktoren dieser Häufung von Fällen eindeutig zu identifizieren.

Die Lebensmittelbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt erklärte in einer Pressemitteilung, dass die Lebensmittelsicherheitskontrollen und -überwachung in der Region regelmäßig und streng durchgeführt werden. Die Behörde führt jährlich planmäßige Inspektionen von Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben sowie Gastronomiebetrieben durch.

Bei Anzeichen von Verstößen, Vorfällen oder Beschwerden im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit führt die Behörde unangekündigte Kontrollen durch und geht diesen gemäß den geltenden Vorschriften nach. Ziel dieser Maßnahmen ist die proaktive Prävention, die rechtzeitige Erkennung und Eindämmung von Risiken für die Lebensmittelsicherheit sowie der Schutz der Verbrauchergesundheit.

Bei Verdachtsfällen von Lebensmittelvergiftung arbeitet die Behörde eng mit dem städtischen Gesundheitsamt zusammen, um Informationen zu erhalten, Ermittlungen durchzuführen und die Fälle zu bearbeiten. Sobald ein Vorfall eintritt, fordert die Behörde medizinische Untersuchungs- und Behandlungseinrichtungen auf, die Anzahl der Betroffenen zu erfassen und gleichzeitig unverzüglich ein Ermittlungsteam einzusetzen. In Abstimmung mit den Volkskomitees der Stadtteile und Gemeinden sowie den zuständigen Behörden werden gemeinsam Maßnahmen ergriffen, um die Ursache zu ermitteln und den Vorfall gemäß den Bestimmungen der Verordnung Nr. 39/2006/QD-BYT über die „Vorschriften zur Untersuchung von Lebensmittelvergiftungen“ zu bearbeiten.

Das Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt wird in der kommenden Zeit weiterhin eng mit den zuständigen Behörden zusammenarbeiten, um die Aufklärung, die Inspektionen und die Überwachung der Aktivitäten von Lebensmittelunternehmen zu verstärken, insbesondere in Zeiten unbeständiger Wetterverhältnisse, die das Risiko von Lebensmittelvergiftungen erhöhen.

Quelle: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm