Zehn Jahre nach ihrer Entscheidung, ein professionelles Unternehmen für die Salanganenzucht zu gründen, haben Herr Phan Van Thu und Frau Phan Thi Thanh Huyen im 2. Viertel des Bezirks 2 der Stadt Dong Ha in der Provinz Quang Tri erfolgreich Salanganen gezüchtet. Vom ersten Vogelhäuschen an hat das Paar viele weitere besessen und sich mit Dutzenden anderer Vogelhäuschen zusammengeschlossen, um proaktiv Rohstoffe für die Verarbeitung von Vogelnestern unter der Marke Truong Tho zu beschaffen. Das Modell der Salanganenzucht und der Verarbeitung von Vogelnestern von Herrn Thu und Frau Huyen hat nicht nur eine wirtschaftliche Grundlage für die Familie geschaffen, sondern auch viele Arbeitsplätze geschaffen.
Arbeiter in Herrn Thus Firma verarbeiten Vogelnester - Foto: D.V
Anh Thu sagte, er sei nach dem Motto „Der Beruf sucht sich den Menschen aus“ zum Beruf der Salanganenzucht gekommen. Nach seinem Abschluss im Bauwesen an einer Universität in Da Nang arbeitete er als Bauleiter für mehrere Bauprojekte. 2013 leitete er den Bau eines Projekts in Hue. Dort schlug ihm ein Bruder, der Bauleiter war, vor, Salanganenzucht zu betreiben, um mehr Geld zu verdienen.
Zuerst war er nicht sehr interessiert, aber dann sah er, dass die Arbeit dieser Person eher gemütlich war und das Einkommen hoch war, also war er neugierig, mehr über diesen Beruf zu erfahren.
„Dank der Unterstützung, Anleitung und des Technologie- und Erfahrungstransfers dieses Bekannten in der Salanganenzucht konnte ich 2014 meine ersten Schritte in der Ausbildung unternehmen, um mir etwas dazuzuverdienen. Damals war mein Modell der Salanganenzucht das erste, das in Quang Tri umgesetzt wurde“, erzählte Herr Thu.
Die Aufzucht von Salanganen gestaltete sich anfangs jedoch nicht einfach. Neben den Zweifeln der Menschen an diesem neuen Modell bestand die Schwierigkeit für Herrn Thu darin, dass die Salanganen nur spärlich und nicht wie erwartet kamen. Entschlossen, sich nicht entmutigen zu lassen, versuchte Herr Thu zusätzlich zu den „Tricks“, die ihm sein Bruder beibrachte, auch die Laute zu verbessern, um die Salanganen nach seinem eigenen Gefühl anzulocken.
Gleichzeitig verbrachte er in jenen frühen Tagen fast den ganzen Tag damit, auf den Feldern umherzuwandern und Schwärme von Salanganen zu beobachten und zu suchen. Er sammelte auch Vogelkot, zermahlte ihn und verteilte ihn rund um das Vogelhäuschen, um die Schwärme anzulocken …
Dank seines umfassenden Verständnisses der biologischen Eigenschaften und Gewohnheiten von Salanganen, seiner großen Leidenschaft und Entschlossenheit hat Herr Thu nach vielen Schwierigkeiten und Herausforderungen endlich seine eigenen Geheimnisse für seinen neuen Beruf gefunden. Der Salanganenschwarm, den er zu sich lockt, wächst täglich, und die Ergebnisse werden immer besser.
Er begann, Geld mit der Salanganenzucht zu verdienen. „Zuerst wollte ich nur versuchen, mir mit der Zucht etwas dazuzuverdienen und meinen Lebensunterhalt zu bestreiten. Doch als ich die Effektivität und das große Potenzial der Salanganenzucht erkannte, kündigte ich meinen Job auf dem Bau, um mich ganz diesem Beruf zu widmen“, sagte Herr Thu.
Da Herr Thu und seine Frau große Erwartungen an den Beruf des Vogelnestzüchters haben, haben sie all ihre Anstrengungen darauf verwendet, in die Entwicklung von Vogelnesthäusern zu investieren und mit vielen anderen Partnern bei der Entwicklung von Vogelnesthäusern zusammenzuarbeiten, um proaktiv Vogelnestmaterial zu beschaffen.
Gleichzeitig gründeten er und seine Frau ein Unternehmen zur Herstellung, Verarbeitung und Vermarktung von Vogelnestprodukten sowie zur Übertragung von Technologien und Installation von Geräten, um Kunden im Bereich der Vogelnestzucht zu bedienen.
Aus dem ersten Vogelnesthaus sind nach vielen Jahren Bauzeit nun fünf Vogelnesthäuser geworden, die Herr Thu und seine Frau in der Provinz Quang Tri besitzen. Darüber hinaus haben sie sich mit Partnern an Orten wie Dak Lak, Gia Lai, Dong Nai und An Giang mit 14 weiteren Vogelnesthäusern zusammengeschlossen.
Gleichzeitig begann das Paar, sich für die Herstellung und den Vertrieb von Vogelnestprodukten unter der Marke Truong Tho anzumelden. Dank reichlich vorhandener, sauberer und hochwertiger Rohstoffe hat das Unternehmen wichtige Produktlinien wie rohe Vogelnester, saubere Vogelnester und sterilisierte, vorgekochte Vogelnestgläser für Kunden unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher körperlicher Verfassung hergestellt.
Bei den Produkten wird nicht nur auf ein schönes und auffälliges Design geachtet, sondern die Produktqualität steht stets an erster Stelle und unterliegt strengen Kriterien, insbesondere hinsichtlich der Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit. „Unsere Vogelnestprodukte sind völlig autark und werden aus den sorgfältig ausgewählten Vogelnesthäusern unserer Familien und Partner gewonnen. Frische Vogelnester werden nach der Ausbeutung ohne Konservierungsstoffe hergestellt.“
Die Produktverarbeitung umfasst: bei Rohvogelnestprodukten das Reinigen der Vogelnester, das Klassifizieren der Vogelnester nach der Ausbeutung – Vorverarbeitung – Verarbeitung – Gefriertrocknung und schließlich das Verpacken des fertigen Produkts.
Bei eingemachten Vogelnestern gibt es zusätzlich zu den oben genannten Schritten noch den Schritt, sie in Gläser zu geben, um sie zu kochen und zu sterilisieren, und dann das Produkt fertigzustellen und zu verpacken. Die gute Nachricht ist, dass unser sauberes Vogelnestprodukt Truong Tho im Dezember 2023 als 3-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet wurde", sagte Frau Phan Thi Thanh Huyen.
Bislang hat die Zucht von Salanganen sowie die Produktion und der Handel mit Produkten aus Salanganennestern von Herrn Thu und Frau Huyen hohe wirtschaftliche Erfolge gebracht. Jedes Jahr verarbeitet und verkauft Herr Thus Unternehmen etwa 40 bis 50 kg rohe Salanganennester und 4.000 bis 5.000 Gläser mit sterilisierten Salanganennestern auf dem Markt (in der Provinz und größeren Orten wie Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi, Hue, Da Nang, Dong Nai usw.). Nach Abzug der Kosten beträgt der Gewinn mehr als 500 Millionen VND pro Jahr. Das Unternehmen bietet außerdem zehn lokalen Arbeitskräften einen regulären Arbeitsplatz mit einem Einkommen von 6 bis 8 Millionen VND pro Person und Monat und bietet weitere Sozialleistungen an.
Doch damit nicht genug: Herr Thu und seine Frau planen, ihr Geschäft in naher Zukunft in vielfältigeren Bereichen weiterzuentwickeln und zu erweitern. Laut Herrn Thu bewirbt sich das Unternehmen derzeit um eine Pacht in Dong Ha City, um in den Bau einer Fabrik zu investieren. Dort werden Produkte wie Beef Jerky, Rindfleischkonserven, Vogelnestprodukte und Fisch verarbeitet, die in den kommenden Jahren nach China exportiert werden sollen.
Hieu Giang
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