Mit 180 Hektar lila Zwiebeln an der Küste, umgeben von Vulkanen und Korallenriffen, ist die Gemeinde Binh Hai als Hauptstadt der lila Zwiebeln auf dem Festland bekannt. Ende April konnten die lila Zwiebelfelder in der Gemeinde Binh Hai im Bezirk Binh Son in der Provinz Quang Ngai zum zweiten Mal geerntet werden. Die Gemeinde liegt an der Küste mit Vulkangestein, Korallenriffen und einem Boden, der dem der Insel Ly Son ähnelt, knapp 30 km vom Festland entfernt und eignet sich daher gut für den Zwiebelanbau.
Von Tet bis etwa August werden drei Ernten pro Jahr angebaut, mit einer jährlichen Ernte von rund 1.800 Tonnen. Der Ort wurde vom Amt für geistiges Eigentum für die Zwiebelmarke Binh Hai anerkannt und baut ein spezialisiertes Anbaugebiet nach VietGAP-Standards mit über 20 Hektar Fläche auf.
Herr Pham Van Xuyen, stellvertretender Vorsitzender der Gemeinde Binh Hai, erklärte, die rote Zwiebelsorte stamme ursprünglich aus Ly Son und sei vor über 30 Jahren zu Testzwecken hierhergebracht worden, was den Menschen neue Perspektiven eröffnet habe. Heute ist der Anbau roter Zwiebeln in der Gemeinde ein traditioneller Beruf, der in rund 400 Haushalten betrieben wird.
Der Zwiebelfeldbesitzer lud die geernteten roten Zwiebeln auf eine Schubkarre und schob sie zu einem Sammelplatz in der Nähe der Straße, um sie zum Trocknen mit nach Hause zu nehmen.
Nach der Ernte von 4 Sao Zwiebeln (jedes Sao ist 500 m² groß) füllte Herr Huynh Trung Thu im Dorf Thanh Thuy sein Haus mit violetten Zwiebeln. Er baute außerdem einen zusätzlichen Schuppen zur Zwiebellagerung, da dieser für die drei Tonnen Zwiebeln nicht ausreichte. Bei einem Zwiebelpreis von etwa 30.000 VND pro kg verdiente Herr Thus Familie mit jeder Zwiebelernte rund 90 Millionen VND. Nach Abzug der Kosten blieb immer noch ein Gewinn von über 50 Millionen VND.
Lila Zwiebeln werden von Händlern in Da Nang, Ho-Chi-Minh-Stadt,
Hanoi und vielen anderen Provinzen des Landes gekauft und verkauft. Während sie auf Händler warten, hängen viele Menschen Zwiebelbündel an Eisengestelle, die sie im Hof und vor ihren Häusern aufstellen, und bilden so lila Zwiebelzäune.
Der 70-jährige Herr Nguyen Vien aus dem Dorf Thanh Thuy erklärte, dass das Aufhängen von Zwiebeln an Drähten und Gestellen zwei Zwecken dient: der optimalen Raumausnutzung und dem schnellen Trocknen der Zwiebeln.
Frau Nguyen Thi Be, 78 Jahre alt, baute vor ihrem Haus ein Eisengestell, um lila Zwiebeln aufzuhängen. Sie erzählte, dass sie vor dem Zwiebelanbau nur andere Pflanzen wie Bohnen und Mais angebaut hatte, was ihr geringeres Einkommen bescherte. Nach dem Ende der Zwiebelsaison stiegen sie und andere Haushalte in den letzten Monaten des Jahres auf Koriander um.
Nach dem Trocknen heuert der Feldbesitzer mehrere Leute aus demselben Dorf an oder leiht sie aus, um die Zwiebeln von Stiel und Wurzeln zu trennen. Jeder Arbeiter erhält etwa 150.000 bis 200.000 VND pro Tag.
Frau Nguyen Thi Y, 75 Jahre alt, schnitt mit einem Messer die Wurzeln und Stiele der Zwiebel aus der Kokosnuss. Die geschnittene Zwiebel schmeckte etwas scharf, sodass sie zusätzlich zu ihrer Brille auch Plastikfolie tragen musste, um den scharfen Geruch nicht in ihre Augen zu bekommen.
Viele Zwiebelfelder sind noch nicht abgeerntet, weil die Besitzer die Samen an unterschiedlichen Tagen gesät haben. Herr Pham Luu, 59, sagte, eine Ernte lila Zwiebeln halte etwa 50 Tage. Die Zwiebelfelder wurden in automatische Bewässerungssysteme investiert, die etwa 2 Millionen VND pro Sao kosten. Etwa vier Tage vor der Ernte stellen die Besitzer die Bewässerung ein.
Normalerweise benötigt man für jede Sao-Sorte lila Zwiebeln 100 kg Saatgut (im Wert von über 4 Millionen VND). In einer guten Saison kann jede Sao-Sorte fast 1.000 kg (eine Tonne) liefern. Allerdings ist die Pflanze auch anfällig für Schädlinge wie Glattblattwürmer und Miniermotten, die den Ertrag beeinträchtigen.
Mit drei Ernten pro Jahr können Familien in der Gemeinde Binh Hai im Durchschnitt Hunderte Millionen Dong verdienen.
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