Versuchen Sie zur Abwechslung einmal, vegetarische Fischnudelsuppe zu kochen

Bestandteil:

- Brühe zubereiten: Rettich, Karotte, Apfel, Zwiebel.

- Belag: Königsausternpilze, Tofu, vegetarische Fischfrikadellen.

- Gemüse: Tomaten, Dill, Koriander, Bananenblüte, geriebener Wasserspinat, Sojasprossen, Kräuter, Elefantenfuß-Yamswurzel.

- Gewürze: Würzpulver, Austernsauce, Sojasauce, Schalotten, Kurkumapulver, Speiseöl, Hefe, Zucker.

Herstellung:

- Zutaten vorbereiten: Radieschen, Karotte, Tomate, Apfel in Stücke schneiden. Frische Austernpilze halbieren, Korianderwurzeln waschen und zerdrücken.

- Das gesamte Gemüse waschen und abtropfen lassen. Das Elefantenohr schälen, in Scheiben schneiden, mit Salz einreiben und 10–15 Minuten einwirken lassen, um den Juckreiz zu lindern.

Gemüse und Kräuter in den Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze die Brühe zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, damit die Brühe klarer wird. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

- Zwiebeln anbraten, bis sie duften, Tomaten hinzufügen, dann Tofu, Fischfrikadellen, Königsausternpilze hinzufügen, Austernsauce, Gewürzpulver, Sojasauce, Zucker hinzufügen, unter Rühren braten, bis alles gar ist, dann die Hitze abschalten.

Wenn die Brühe fertig ist, das gesamte Gemüse herausnehmen und die gebratene Beilage hineingeben. Die Brühe zum Kochen bringen und die Elefantenfuß-Yamswurzel hinzufügen. Wenn die Elefantenfuß-Yamswurzel gar ist, die Brühe erneut abschmecken, Dill und Koriander hinzufügen und die Hitze abstellen.

- Nudeln in eine Schüssel geben, Rohkost-Topping dazugeben und Brühe dazugießen. Fertig ist die Fisch-Nudel-Bowl mit vollem Topping.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-tai-nau-mon-bun-ca-chay-doi-vi-172240820092740332.htm