Das Judasohr wird bei der Vorbeugung von Schlaganfällen sehr geschätzt.
Judasohrpilze sind auch als Schwarzpilze, Schwarzpilze, Judasohren und Agaric-Ohrpilze bekannt und tragen den wissenschaftlichen Namen Auricularia auricula-judae. Sie sind ein beliebtes und bekanntes Gericht der Vietnamesen.
Auch medizinische Experten loben den Judasohr, der als „Allheilmittel“, „pflanzliches Vogelnest“ und „schwarzer Schatz der Küche“ gilt. Judasohr hilft bei der Kalzium- und Eisenversorgung, beugt hohem Cholesterinspiegel und Arteriosklerose vor, ist reich an Ballaststoffen und Antikoagulanzien und hat wenig Kalorien (nur 24 Kalorien pro 100 Gramm), aber bis zu 7,4 Gramm Ballaststoffe – sechsmal mehr als Kohl.
In der orientalischen Medizin wird Judasohr als nahrhaftes Nahrungsmittel und Heilmittel für Menschen mit schlechter Durchblutung verwendet und unterstützt die Behandlung einiger Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der Verzehr von Judasohr beugt dem Risiko von Blutgefäßrupturen bei Menschen mit hohem Blutdruck vor und verringert das Risiko eines Herzinfarkts.
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Forschung zur Verwendung von Judasohr bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen
Einer in Mycobiology veröffentlichten Laborstudie zufolge reduzierte die Verabreichung von Judasohr-Extrakt an Mäuse die Triglyceridwerte, den Gesamtcholesterinspiegel und das schlechte LDL-Cholesterin signifikant.
Judasohr enthält außerdem viele Antioxidantien und Polyphenole. Diese Verbindung hilft, die Bildung freier Radikale zu bekämpfen und schützt die Zellen vor oxidativen Schäden, wodurch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und rheumatoider Arthritis vorgebeugt wird.
Judasohren liefern nicht nur hervorragende Antioxidantien und Mikronährstoffe, sondern haben auch starke antibakterielle Eigenschaften, die das Wachstum bestimmter Bakterienstämme verhindern können: Escherichia coli und Staphylococcus aureus.
5 gesundheitliche Vorteile des Judasohrs
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Gut für den Darm
Judasohren sind reich an Ballaststoffen, die bei Verstopfung helfen. Insbesondere Präbiotika, eine Art von Ballaststoffen in Judasohren, tragen zur Ernährung guter Bakterien im Darm bei. Daher hilft der Verzehr von Judasohren den Darmbakterien, Nährstoffe zu produzieren und so die Verdauung zu verbessern.
Der Schleim im Judasohr kann Unreinheiten im Verdauungssystem binden und aus dem Körper befördern, wodurch Darm und Magen gereinigt werden.
Gut fürs Herz
Der Verzehr von Judasohren kann dank der hohen Menge an starken Antioxidantien den Cholesterinspiegel senken. Die Senkung des Cholesterinspiegels trägt maßgeblich zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen bei.
Judasohr ist außerdem reich an Vitamin K und Mineralien wie Kalzium und Magnesium. Diese Substanzen sind sehr wirksam bei der Reduzierung von Blutgerinnseln und der Vorbeugung von Arterienverstopfungen.
Leberschutz
Judasohr hat auch die Fähigkeit, die Leber vor bestimmten toxischen Substanzen zu schützen. Das Mischen von Judasohrpulver mit Wasser hilft, die Leber vor Schäden durch eine Überdosis Paracetamol (eine Chemikalie zur Behandlung von Fieber) zu schützen und rückgängig zu machen.
Vorbeugung chronischer Erkrankungen
Judasohrpilze enthalten viele antioxidative Verbindungen, die freie Radikale bekämpfen und Zellen vor oxidativen Schäden schützen. Dadurch tragen sie dazu bei, chronischen Krankheiten wie Krebs, rheumatoider Arthritis und Herzerkrankungen vorzubeugen.
Helfen Sie mit, zu verschönern
Protein und Vitamin E im Judasohr helfen, die Haut aufzuhellen und zu glätten. Daher trägt die Zugabe von Judasohr zu Ihren täglichen Mahlzeiten dazu bei, den Zustand vorzeitiger Hautalterung zu verbessern.
Darüber hinaus ist Judasohr dank seines hohen Ballaststoffgehalts und seiner cholesterinsenkenden Wirkung auch sehr gut zur Gewichtsabnahme geeignet.
6 Heilgerichte aus Judasohr
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Behandlung von Ruhr: 20 g Judasohr, geröstet und zu feinem Pulver gemahlen, aufgeteilt auf 2 Dosen/Tag, 3–5 Tage lang trinken.
Hämorrhoiden heilen: Kochen Sie 1–2 Mal am Tag Judasohren, essen Sie sie mehrere Tage lang regelmäßig, und die Krankheit wird geheilt.
Behandlung von Zahnschmerzen: 3–5 Stücke Judasohren, eine Handvoll Perilla, kochen, um konzentriertes Wasser zu erhalten, täglich einweichen und gurgeln.
Zur Behandlung körperlicher Schwäche: 30 g Judasohr, 30 g rote Datteln, kochen und trinken, 2–3 Mal täglich, jeweils 40–50 ml, mehrere Tage lang.
Heilung von Verstopfung: 6 g Judasohr, 30 g getrocknete Rosen, zu einer süßen Suppe kochen und täglich essen.
Heilung von Bluthochdruck und Netzhautblutungen : 30 g Judasohr über Nacht in Wasser einweichen, waschen, in eine Reisschüssel geben, einen Teelöffel Zucker hinzufügen, dämpfen (1–2 Stunden) und vor dem Schlafengehen essen. 3–5 Tage lang dämpfen und essen.
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