Im eisigen Wind ist eine köstliche Schüssel Pho wie „ein Luxus für Kinder im Hochland“.

Schüler reinigen die Schule in Vorbereitung auf das Pho-Liebesfest – Foto: HONG QUANG

Von der Kreuzung der Nationalstraße 70 bis zur Grund- und Sekundarschule Nr. 1 in der Gemeinde Phuc Khanh (Bezirk Bao Yen, Lao Cai ) sind auf beiden Seiten der Straße noch immer viele Abschnitte der Bäume verdorrt und abgebrochen.

Entlang der einzigen Straße zwischen den Gemeinden sind viele Hänge noch immer mit Steinen und Erde übersät, an einigen Stellen ist die Fahrbahnoberfläche nur noch zur Hälfte vorhanden – eine Folge der historischen Überschwemmungen vor drei Monaten.

Die Phuc Khanh Commune Inter-level School Nr. 1 befindet sich am Ende der Hauptstraße, an einer Abzweigung zum Dorf Lang Nu, etwa 5 Kilometer entfernt. Hierher kommen Schüler aus dem gesamten umliegenden Hochland zum Lernen.

Hochlandkinder sind gespannt auf Pho Yeu Thuong

Der Klang der Schulglocke durchbrach die Stille des Nachmittags im Hochland. Hunderte von Schülern stürmten aus ihren Klassenzimmern, ihre Rufe hallten über den Schulhof.

Nachdem er seine Bücher weggeräumt hatte, rannten Bao (7 Jahre alt) und sein Freund schnell zurück zum Lagerhaus. Er nahm den Besen und gab seinem Freund die Kehrschaufel.

Am Nachmittag reinigten Schüler beider Jahrgänge den Schulhof, um ihn für die Veranstaltung Pho Yeu Thuong am 12. Dezember vorzubereiten. Jedes heruntergefallene Blatt und jedes Stück Papier wurde sorgfältig aufgesammelt und in den Sammelbereich gelegt.

Abendessen für Internatsschüler der Schule Nr. 1, Gemeinde Phuc Khanh – Foto: HONG QUANG

Das Winterwetter in der Bergstadt verdunkelt sich schneller als gewöhnlich, die Glocke läutet eine Stunde später, es ist auch der Lehrer, der die Kinder zum Abendessen ruft.

Seit dem verheerenden Erdrutsch im Dorf Lang Nu sind Schüler aus dem gesamten Hochland im Internat untergebracht. Dies dient sowohl ihrer Sicherheit als auch dem Zugang zu besseren Betreuungsbedingungen.

Das Abendessen bestand heute Abend aus Fleisch und Gemüse, gleichmäßig auf die Teller verteilt. Die Studenten saßen gemütlich beisammen im Speisesaal. Draußen pfiff der kalte Wind aus dem Hochland.

Die Geschichte vom Pho-Essen wurde vielfach besprochen. Kinder im Hochland waren neugierig auf die Pho-Schüsseln in Hanoi , Ho-Chi-Minh-Stadt usw., von denen sie oft in Erzählungen oder Vorträgen ihrer Lehrer hörten.

Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi wird in diesem Jahr anlässlich des Pho-Tages im Rahmen des Pho-Liebesfestivals zu den Menschen in Lang Nu kommen.

Ein kleiner Lichtblick nach einem Jahr voller Verluste

Am Nachmittag des 10. Dezember war Herr Pham Duc Vinh (Schulleiter der Grund- und Sekundarschule Nr. 1 der Gemeinde Phuc Khanh) damit beschäftigt, mit 27 Lehrern Aufgaben zu verteilen und ein Ereignis vorzubereiten, das sie ein „Festival“ nannten.

„Es gibt zwar Pho in der Gegend, aber für Kinder im Hochland ist eine gute Schüssel Pho so etwas wie ein Luxus“, sagte er.

Der Schulleiter der Grund- und Sekundarschule Nr. 1 in der Gemeinde Phuc Khanh, der viele Jahre im Hochland gearbeitet hat, sagte, dies sei ein "beispielloses" Ereignis.

„In der Kälte der letzten Tage des Jahres bietet das gemeinsame Kochen und Genießen von Pho eine Gelegenheit, Lehrer, Schüler und Einheimische miteinander in Kontakt zu bringen“, sagte Herr Vinh und fügte hinzu, dass dies für die Lehrer im Hochland auch eine Möglichkeit sei, mehr über die Zubereitung einer köstlichen Pho zu lernen und diese dann in der Freizeit mit anderen Menschen und Schülern zu teilen.

Damit die Veranstaltung stattfinden kann, müsse die Organisation laut Herrn Pham Duc Vinh zahlreiche strenge Vorschriften zur Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit in Schulen einhalten.

„Gerade im Bildungssektor gelten sehr strenge Anforderungen an die Herkunft der verwendeten Materialien. Daher werden wir uns eng mit dem Organisationskomitee abstimmen, um die Vorschriften ordnungsgemäß umzusetzen“, fügte er hinzu.

Herr Pham Duc Vinh, Schulleiter der Grund- und Sekundarschule Nr. 1, Gemeinde Phuc Khanh – Foto: HONG QUANG

Laut dem Gemeindevorsteher von Phuc Khanh haben sich die Informationen über das Pho-Festival bereits weit verbreitet. Die Menschen im Hochland sind das ganze Jahr über eng mit den Feldern und Hügeln verbunden. Die Möglichkeit, an einem großen Fest teilzunehmen und es zu genießen, ist für sie eine große Freude.

Frau Loan (51 Jahre alt, aus der Gegend) sagte, sie wisse schon seit fast einer Woche, dass viele Köche und Restaurants aus dem Tiefland kämen, um Pho für die Leute zu kochen.

Da sie noch keine Gelegenheit gehabt hatte, Hanoi zu besuchen, sagte die Frau, sie freue sich auf die Veranstaltung. „In einem Jahr voller Verluste hoffe ich, dass der 12. Dezember meinen Landsleuten einen kleinen Lichtblick bringen wird“, sagte sie.

Pho mit Liebe an Lang Nu

In der Hoffnung, dass die Veranstaltungsreihe zum Pho-Tag 12-12 nicht nur Kultur und Kulinarik, sondern auch Liebe, Teilen und Emotionen in den Mittelpunkt stellt, organisierte die Zeitung Tuoi Tre in Zusammenarbeit mit dem Jugendverband der Provinz Lao Cai und dem Bezirk Bao Yen am 11. und 12. Dezember das Programm Pho Yeu Thuong 2024 in der Grund- und Sekundarschule Nr. 1 von Phuc Khanh.

Hier werden die Künstler der am Programm teilnehmenden Pho-Restaurants den Frauen der Gemeinde Phuc Khanh und den Lehrern der Grund- und Sekundarschule Nr. 1 von Phuc Khanh zeigen, wie man köstliche Schüsseln Pho zubereitet.

Die Zeitung Tuoi Tre verteilte außerdem Geschenke an 33 Haushalte in Lang Nu (Haushalte, die gerade Häuser im neuen Umsiedlungsgebiet erhalten haben) sowie an die Lehrer und alle Schüler der Schule Nr. 1 in Phuc Khanh. Jeder der 320 Schüler erhielt eine Geschenktüte mit Rucksack, getrockneter Pho-Suppe, Wurst und 1 Million VND in bar; jeder Lehrer erhielt ein Geschenk von 2 Millionen VND in bar.

Und natürlich gibt es köstliche Pho-Suppen, zubereitet von berühmten Köchen, die beim Pho-Tag hohe Preise gewonnen haben und alle Dorfbewohner, Schüler und Lehrer der Gemeinde eingeladen haben. Es wird erwartet, dass 2.000 Schüsseln Pho liebevoll an die Dorfbewohner verteilt werden.

An der diesjährigen Pho Yeu Thuong- Veranstaltung nehmen berühmte Pho-Restaurants/Läden teil, wie zum Beispiel: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (Ho-Chi-Minh-Stadt), Pho S (Sam Ngoc Linh).

Außerdem wirken zwei berühmte Köche aus der kulinarischen Welt mit, darunter Meisterkoch Do Nguyen Hoang Long, genannt „Silbersternanis“, der sich auf die Zubereitung von Pho für Familie und Freunde spezialisiert hat, und Phan Quy Long.

Neben der Unterstützung bekannter Pho-Marken und Köche erhielt Pho Yeu Thuong 2024 auch großzügige Geld- und Sachspenden von HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, dem Fußballverein An Nguyen Bao, Acecook, der Saigon Cultural Corporation...

Quelle: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm