Die UNESCO erkennt die italienische Küche als immaterielles Kulturerbe an.

(GLO) – Die italienische Küche ist als erste umfassende kulinarische Stilrichtung von der UNESCO, der Kulturorganisation der Vereinten Nationen, anerkannt worden. Es ist zudem das erste Mal weltweit, dass die Küche eines Landes zum Weltkulturerbe erklärt wurde.

Die italienische Küche, von Pasta und Mozzarella bis hin zu Wein und Tiramisu, ist als prestigeträchtiges immaterielles Kulturerbe anerkannt; und als Land mit den meisten von der UNESCO anerkannten Kulturerbestätten weltweit ist Italien ein großer Anziehungspunkt für Touristen .

Italienische Pasta wurde als prestigeträchtiges immaterielles Kulturerbe anerkannt. Foto: Internet

Am 10. Dezember erkannte die UNESCO die italienische Küche offiziell als kulturelle Ikone an. In einer Erklärung der UNESCO wurde die italienische Küche als „kulturelle und soziale Verschmelzung kulinarischer Traditionen“ und als Ausdruck von „Fürsorge für sich selbst und andere, Liebe und die Wiederentdeckung kultureller Wurzeln“ beschrieben; gleichzeitig biete sie Gemeinschaften die Möglichkeit, „ihre Geschichte zu teilen und die Welt um sie herum zu beschreiben“.

Laut UNESCO ist die italienische Küche eine gemeinschaftliche Aktivität, die die Verbindung zum Essen, den Respekt vor den Zutaten und die Momente der Zusammengehörigkeit am Tisch betont… Menschen jeden Alters und Geschlechts beteiligen sich, tauschen Rezepte, Anregungen und Geschichten aus, wobei Großeltern oft traditionelle Gerichte an ihre Kinder und Enkelkinder weitergeben.

Die italienische Ministerpräsidentin Giorgia Meloni erklärte stolz: „Wir sind die ersten weltweit, die diese Auszeichnung erhalten, die unser Volk und unsere Identität ehrt. Für Italiener ist die Küche nicht einfach nur Essen oder eine Sammlung von Rezepten. Sie ist viel mehr als das: Sie ist Kultur, Tradition, Arbeit und Reichtum.“

Der italienische Landwirtschaftsminister Francesco Lollobrigida betonte, dass dieser Sieg „ein Grund zum Feiern für alle ist, denn er zeugt von unseren Wurzeln, unserer Kreativität und unserer Fähigkeit, Tradition in die Realität umzusetzen.“

Italienischer Wein, eine kulturelle Ikone der italienischen Küche, wurde kürzlich von der UNESCO offiziell anerkannt (Abbildung).

Und dieses Land hat allen Grund zum Feiern, denn seine nationale Küche wurde zum ersten Mal weltweit zum Weltkulturerbe erklärt.

Zuvor, im März 2023, hatte die italienische Regierung einen Antrag auf Anerkennung der nationalen Küche als „immaterielles Kulturerbe“ gestellt. In dem Antrag betonte die Regierung die Verbindung zwischen traditioneller Küche, Kultur und der italienischen Lebensart und beschrieb sie als ein intimes soziales Ritual, das Familien und Gemeinschaften zusammenhält.

Italien hat bereits 21 andere Traditionen auf dieser Liste des immateriellen Kulturerbes, darunter die neapolitanische Pizzaherstellung und den Operngesang, und es ist das erste Land, das für sein gesamtes kulinarisches Erbe und nicht nur für eine einzelne Tradition oder ein einzelnes Rezept anerkannt wird.

Quelle: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html