Laut Ernährungswissenschaftlern sind sowohl reife als auch grüne Mangos nahrhaft und gut für den Körper. Beide sind reich an Vitamin C, allerdings nimmt der Vitamin-C-Gehalt mit zunehmender Reife der Frucht ab. Wenn Sie Ihren Vitamin-C-Bedarf ergänzen möchten, essen Sie daher am besten grüne Mangos.
Was reife Mangos betrifft, so führen sie nicht zu einer Gewichtszunahme, wie viele Menschen fälschlicherweise glauben. Tatsächlich kann diese Frucht, wenn sie reif ist, Ihnen auch dabei helfen, auf natürliche Weise Gewicht zu verlieren. Darüber hinaus enthalten reife Mangos Antioxidantien, die zur Krebsvorbeugung beitragen.
Reife Mangos enthalten außerdem Beta-Carotin und Lycopin – organische Pigmente, die in Pflanzen vorkommen und das Wachstum von Krebszellen verhindern.
Mango ist eine nahrhafte Frucht, die bei der Behandlung vieler Krankheiten wirksam helfen kann. (Illustration)
In Indien ist die Mango als „Königin der Früchte“ bekannt, da es in diesem Land nur wenige Früchte gibt, die so vielfältig und beliebt sind wie die Mango.
Jedes Jahr findet in der Hauptstadt Neu-Delhi das Mangofestival statt, bei dem rund 500 einzigartige Mangosorten aus dem ganzen Land zum „Königsfest“ zusammenkommen.
Aus Mangos lassen sich Erfrischungsgetränke, Eiscreme, Smoothies, Kuchen usw. herstellen. Für die Inder ist sie die erfrischendste und nahrhafteste Frucht im Sommer.
Mango-Gelee-Milchkuchen
Vom Baby bis zum Erwachsenen liebt und genießt jeder diese köstliche, erfrischende Mango-Gelee-Milch.
Bestandteil:
Reife Mango: 100 g
Gefiltertes Wasser: 30 ml
Säuglingsnahrung oder frische Milch: 100 ml
Maisstärke: 20 g
Käse: 1 kleines Stück (optional)
Herstellung:
Verwenden Sie 100 g Mango und geben Sie 30 ml in den Mixer. Filtern, um Rückstände zu entfernen. Geben Sie die gefilterte Mischung, 100 ml Milch und 20 g Maisstärke in den Topf.
Kochen, bis die Mischung eindickt. Käse hinzufügen, umrühren, bis er geschmolzen ist, und Hitze abschalten.
Gießen Sie die Lösung in die Form. Bis zu 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen und genießen.
Mango-Flan
Mango-Flan ist außerdem ein relativ einfach zuzubereitendes, leckeres Gericht aus reifer Mango, das für Babys, die anfangen, feste Nahrung zu sich zu nehmen, einen Snack ersetzen kann.
Bestandteil:
Reife Mango: 1 kleines Stück
Säuglingsmilch: 60 ml (frische Milch kann verwendet werden)
Eigelb: 1 Ei
Herstellung:
Die Mango schälen, in einen Mixer geben und das Fruchtfleisch herausfiltern. Die Eigelbe verquirlen. 60 ml Milch hinzufügen und vorsichtig schlagen, um Schaumbildung zu vermeiden.
Langsam die pürierte Mangomischung einfließen lassen. Vorsichtig umrühren. Gießen Sie die gemischte Mangolösung in die Form. Gießen Sie langsam, um Blasen zu vermeiden. Blasen abschöpfen (um Löcher im fertigen Kuchen zu vermeiden)
Den Kuchen dämpfen, bis er gar ist. Abkühlen lassen, dekorieren und schon haben Ihre Kinder ein köstliches Dessert aus reifer Mango.
Mango-Eis
Bestandteil:
Reife Mango: 2 große Früchte
Ungesüßte Milch: 120 ml
Kondensmilch: 1 Löffel
Schlagsahne
Herstellung:
Schälen Sie die Mango. Zum einfachen Mixen in Stücke schneiden. Mango, ungesüßte Milch, Kondensmilch und etwas Schlagsahne hinzufügen und mixen, bis eine flüssige Mischung entsteht.
Gießen Sie die gemischte Lösung in Eisformen oder -behälter. Wenn alles fertig ist, legen Sie es in den Gefrierschrank. Wenn das Eis gefroren ist, können Sie das Mangoeis herausnehmen und genießen.
Mango-Eis
Süß-sauer eingelegte Mango
Dies ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen, für das junge Mangos aus dem Garten verwendet werden und das sehr einfach zuzubereiten ist. Eingelegte Mango schmeckt süß-sauer und die jungen Mangostücke sind extrem knackig und gut gewürzt, sodass man ununterbrochen davon essen möchte.
Süß-saure junge Mango
Zutaten: Junge Mango, Chili, Essig, Zucker,...
Herstellung:
Die Mango schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In kochendem Wasser ca. 1 Minute blanchieren, anschließend in Eiswasser knusprig machen.
In ein Glas geben, mit gekochtem und abgekühltem Zucker vermischten Essig darüber gießen, etwa 3 Tage einweichen und dann essen.
Salat aus jungen Mangoblättern
Junge Mangoblätter haben wie andere junge Blätter, zum Beispiel Sternfruchtblätter und Feigenblätter, einen leicht herben Geschmack, weshalb viele Menschen junge Mangoblätter für die Zubereitung von Salat verwenden.
Zu den Zutaten für dieses Gericht gehören unbedingt gewaschene junge Mangoblätter, geriebene grüne Mango, getrockneter Fisch Ihrer Wahl und eine Schüssel Fischsauce mit Knoblauch und Chili.
Alle Zutaten miteinander vermischen und genießen. Sie werden den herben Geschmack junger Mangoblätter, den sauren Geschmack roher Mango, die süß-saure Fischsauce und das sehr attraktive Aroma von getrocknetem Fisch genießen.
Salat aus jungen Mangoblättern
Ernährungswissenschaftler empfehlen, in folgenden Fällen keine Mango zu essen:
hungrig
Sowohl reife als auch grüne Mangos sind sauer. Daher reizt diese Frucht den Magen, erhöht die Magensaftproduktion und erhöht das Risiko von Darmerkrankungen. Außerdem besteht die Gefahr einer vorübergehenden Vergiftung, wenn das Getränk auf leeren Magen verzehrt wird.
Allergische Diathese
Menschen mit empfindlicher Haut oder einer Allergie gegen Urushiol können beim Verzehr von Mango Allergien auslösen. Zu den leichten Symptomen können Juckreiz um den Mund und an den Lippen, ein Brennen auf der Zunge, trockene Augen und Nesselsucht gehören.
Menschen mit Asthma
Mangos sind neutral und enthalten keine allergenen Inhaltsstoffe. Asthmatiker sollten keine Mangos essen, da diese Allergien auslösen und einen Rückfall der Krankheit verursachen oder den Patienten sogar gefährden können.
Menschen mit Hautkrankheiten
Der hohe Zuckergehalt in reifen Früchten verschlimmert den Zustand. Darüber hinaus sollten Menschen mit Hautausschlägen, Geschwüren und Eiter den Verzehr von Mangos einschränken.
Menschen mit Durchfall
Eine Mango enthält normalerweise bis zu 3 g Ballaststoffe. Der Verzehr großer Mengen Mango erhöht daher das Durchfallrisiko. Der Verzehr von Mangos bei Durchfall verschlimmert den Zustand. Deshalb sollten Sie bei Durchfall auf den Verzehr dieser scharfen Frucht verzichten.
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