Laut Ernährungswissenschaftlern sind sowohl reife als auch grüne Mangos nahrhaft und gut für den Körper. Beide sind reich an Vitamin C, allerdings nimmt der Vitamin-C-Gehalt in reifen Früchten allmählich ab. Wenn Sie Ihren Vitamin-C-Spiegel ergänzen möchten, essen Sie daher am besten grüne Mangos.
Reife Mangos führen nicht zu einer Gewichtszunahme, wie viele fälschlicherweise glauben. Tatsächlich kann diese Frucht, wenn sie reif ist, auch beim natürlichen Abnehmen helfen. Darüber hinaus enthalten reife Mangos Antioxidantien und wirken daher krebsvorbeugend.
Reife Mangos enthalten außerdem Beta-Carotin und Lycopin – organische Pigmente, die in Pflanzen vorkommen und das Wachstum von Krebszellen verhindern.
Mango ist eine nahrhafte Frucht, die bei der Behandlung vieler Krankheiten wirksam helfen kann. (Illustrationsfoto)
In Indien ist die Mango als „Königin der Früchte“ bekannt, da es in diesem Land nur wenige Früchte gibt, die so vielfältig und beliebt sind wie die Mango.
Jedes Jahr findet in der Hauptstadt Neu-Delhi das Mangofestival statt, bei dem rund 500 einzigartige Mangosorten aus dem ganzen Land zum „Königsfest“ zusammenkommen.
Aus Mangos lassen sich Erfrischungsgetränke, Eiscreme, Smoothies, Kuchen usw. herstellen. Für die Inder ist sie die erfrischendste und nahrhafteste Frucht im Sommer.
Mango-Gelee-Milchkuchen
Vom Baby bis zum Erwachsenen liebt und genießt jeder diese köstliche, erfrischende Mango-Geleemilch.
Bestandteil:
Reife Mango: 100 g
Gefiltertes Wasser: 30 ml
Säuglingsnahrung oder Frischmilch: 100 ml
Maisstärke: 20 g
Käse: 1 kleines Stück (optional)
Herstellung:
Verwenden Sie 100 g Mango und geben Sie 30 ml davon in den Mixer. Filtern Sie, um Fruchtfleisch und Rückstände zu entfernen. Geben Sie die gefilterte Mischung zusammen mit 100 ml Milch und 20 g Maisstärke in den Topf.
Kochen, bis die Mischung eindickt. Käse hinzufügen, rühren, bis er geschmolzen ist, dann Hitze abschalten.
Gießen Sie die Lösung in die Form. Lassen Sie sie bis zu 2 Stunden im Kühlschrank und genießen Sie sie.
Mango-Flan
Mango-Flan ist außerdem ein relativ einfach zuzubereitendes, köstliches Gericht aus reifer Mango, das für Babys, die anfangen, feste Nahrung zu sich zu nehmen, einen Snack ersetzen kann.
Bestandteil:
Reife Mango: 1 kleines Stück
Säuglingsmilch: 60 ml (frische Milch kann verwendet werden)
Eigelb: 1 Ei
Herstellung:
Die Mango schälen, in den Mixer geben und das Fruchtfleisch herausfiltern. Die Eigelbe verquirlen. 60 ml Milch hinzufügen und vorsichtig verquirlen, um Schaumbildung zu vermeiden.
Mangopüree und -mark langsam einfüllen. Vorsichtig umrühren. Die Mangomischung in die Form gießen. Langsam gießen, um Blasenbildung zu vermeiden. Blasen abschöpfen (um Löcher im fertigen Kuchen zu vermeiden)
Den Kuchen im Dampf garen. Abkühlen lassen, dekorieren und schon haben Ihre Kinder ein köstliches Dessert aus reifer Mango.
Mango-Eis
Bestandteil:
Reife Mango: 2 große Früchte
Ungesüßte Milch: 120 ml
Kondensmilch: 1 Löffel
Schlagsahne
Herstellung:
Die Mango schälen. Zum leichteren Mixen in Stücke schneiden. Mango, ungesüßte Milch, Kondensmilch und etwas Schlagsahne hinzufügen und mixen, bis eine flüssige Masse entsteht.
Gießen Sie die gemischte Lösung in Eisformen und Behälter. Sobald Sie fertig sind, legen Sie alles in den Gefrierschrank. Wenn das Eis gefroren ist, können Sie das Mangoeis herausnehmen und genießen.
Mango-Eis
Süß-sauer eingelegte Mango
Dies ist ein beliebtes Gericht, das aus jungen Mangos aus dem Garten gewonnen wird und sehr einfach zuzubereiten ist. Eingelegte Mango hat einen süß-säuerlichen Geschmack, und die jungen Mangostücke sind extrem knackig und nehmen die Gewürze sehr gut auf, sodass man ununterbrochen davon essen kann.
Süß-saure junge Mango
Zutaten: Junge Mango, Chili, Essig, Zucker,...
Herstellung:
Die Mango schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In kochendem Wasser ca. 1 Minute blanchieren, dann in Eiswasser knusprig machen.
In ein Glas geben, mit gekochtem und abgekühltem Zucker vermischten Essig darübergießen, etwa 3 Tage einweichen und dann essen.
Salat aus jungen Mangoblättern
Junge Mangoblätter haben einen leicht herben Geschmack wie andere junge Blätter, zum Beispiel Sternfruchtblätter und Feigenblätter, daher verwenden viele Menschen junge Mangoblätter für die Zubereitung von Salat.
Zu den Zutaten für dieses Gericht gehören unbedingt gewaschene junge Mangoblätter, geriebene grüne Mango, getrockneter Fisch Ihrer Wahl und eine Schüssel Fischsauce mit Knoblauch und Chili.
Mischen Sie alle Zutaten und genießen Sie. Sie werden den herben Geschmack junger Mangoblätter, den sauren Geschmack roher Mango, die süß-saure Fischsauce und das sehr attraktive Aroma von getrocknetem Fisch genießen.
Salat aus jungen Mangoblättern
Ernährungswissenschaftler empfehlen in folgenden Fällen, keine Mango zu essen:
hungrig
Reife und grüne Mangos sind beide sauer. Daher reizt diese Frucht den Magen, erhöht die Magensaftproduktion und erhöht das Risiko von Darmerkrankungen. Außerdem besteht das Risiko einer vorübergehenden Vergiftung, wenn sie auf nüchternen Magen gegessen wird.
Allergische Diathese
Menschen mit empfindlicher Haut oder Allergien gegen Urushiol beim Verzehr von Mangos sind sehr anfällig für Allergien. Leichte Symptome können Juckreiz um Mund und Lippen, brennende Zunge, trockene Augen und Nesselsucht verursachen.
Menschen mit Asthma
Mangos sind neutral und enthalten allergene Inhaltsstoffe. Menschen mit Asthma sollten keine Mangos essen, da diese Allergien auslösen können, die einen Rückfall der Krankheit verursachen und den Patienten sogar gefährden können.
Menschen mit Hautkrankheiten
Der hohe Zuckergehalt in reifen Früchten verschlimmert den Zustand. Darüber hinaus sollten Menschen mit Hautausschlägen, Geschwüren und Eiter den Verzehr von Mangos einschränken.
Menschen mit Durchfall
Eine Mango enthält in der Regel bis zu 3 g Ballaststoffe. Der Verzehr großer Mengen Mango erhöht daher das Durchfallrisiko. Bei Durchfall verschlimmert der Verzehr von Mango den Zustand. Vermeiden Sie daher bei Durchfall den Verzehr dieser scharfen Frucht.
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