45 από τα πιο επικριμένα βιετναμέζικα πιάτα. Πολλοί άνθρωποι θα εκπλαγούν όταν διαβάσουν τα ονόματα.

[διαφήμιση_1]

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Το κέικ με φασόλια mung βρίσκεται στην κορυφή της λίστας του TasteAtlas με τα 45 βιετναμέζικα πιάτα που έλαβαν χαμηλές βαθμολογίες.

Στην κορυφή αυτής της λίστας βρίσκεται το κέικ φασολιών Hai Duong , ένα διάσημο πιάτο που προτιμούν πολλοί Βιετναμέζοι.

«Αυτό το παραδοσιακό βιετναμέζικο επιδόρπιο προέρχεται από το Hai Duong. Συνδυάζει φασόλια mung, φυτικό λάδι ή λίρδα, ζάχαρη και αρωματικές ύλες για να δημιουργήσει ένα κέικ με υφή σαν fudge και απαλή υφή.»

Πιστεύεται ότι αυτό το κέικ εμφανίστηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1920 και από τότε, αυτός ο απλός συνδυασμός έχει γίνει μια αγαπημένη γλυκιά απόλαυση στους ντόπιους και είναι διάσημος σε όλη τη χώρα», εξηγεί το TasteAtlas για το κέικ με φασόλια mung Hai Duong.

«Παραδοσιακά, το κέικ φασολιών mung τρώγεται με ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι ή τσάι λωτού», συνεχίζει η σελίδα.

Γιατί, λοιπόν, το κέικ φασολιών Hai Duong κατατάσσεται πρώτο στη λίστα με τα 45 λιγότερο αξιολογημένα βιετναμέζικα πιάτα;

Σύμφωνα με το TasteAtlas, οι κατατάξεις τροφίμων βασίζονται στις αξιολογήσεις των αναγνωστών για τον ιστότοπο.

Οι κατατάξεις καθορίζονται μέσω μιας σειράς μηχανισμών που εντοπίζουν πραγματικούς χρήστες και αγνοούν κριτικές από bots ή από εκείνους που τείνουν να πιστεύουν ότι η χώρα τους είναι η καλύτερη, ενώ παράλληλα προσθέτουν αξία στις κριτικές από χρήστες που το σύστημα αναγνωρίζει ως έμπειρους.

Η λίστα με τα «45 βιετναμέζικα πιάτα με τη χαμηλότερη βαθμολογία» στις 16 Μαρτίου κατέγραψε 4.427 κριτικές, εκ των οποίων οι 3.037 κρίθηκαν έγκυρες από το σύστημα.

Ωστόσο, το TasteAtlas υποστηρίζει ότι οι κατατάξεις του δεν θα πρέπει να θεωρούνται το τελικό παγκόσμιο συμπέρασμα σχετικά με τα τρόφιμα.

Σκοπός αυτών των πινάκων είναι να προωθήσουν νόστιμα τοπικά πιάτα, να προκαλέσουν υπερηφάνεια για την παραδοσιακή κουζίνα και να κεντρίσουν την περιέργεια για πιάτα που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν.

Σε αντίθεση με τη θέση του ως «πρωταθλητή», η «δεύτερη» σε αυτήν τη λίστα - η πουτίγκα αίματος - δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς η πουτίγκα αίματος θεωρείται ήδη ένα «τρομακτικό» βιετναμέζικο πιάτο για πολλούς ξένους τουρίστες.

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Η πουτίγκα αίματος κατατάσσεται δεύτερη στη λίστα του TasteAtlas με τα 45 βιετναμέζικα πιάτα που έλαβαν χαμηλές βαθμολογίες.

«Αυτό το έντονο κόκκινο βιετναμέζικο πιάτο παρασκευάζεται από φρέσκο αίμα ζώου αναμεμειγμένο με σάλτσα ψαριού», παρουσιάζει το TasteAtlas.

Στην τρίτη θέση αυτής της λίστας βρίσκεται το bánh trôi, «ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο επιδόρπιο που αποτελείται από μικρές, αρωματικές μπάλες ρυζιού τυλιγμένες γύρω από μια γλυκιά γέμιση».

Η ζελέ κρέατος, ένα διάσημο πιάτο από το Βόρειο Βιετνάμ, μπαίνει επίσης σε αυτήν τη λίστα.

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Η ζελέ κρέατος κατατάσσεται 4η στη λίστα του TasteAtlas με 45 βιετναμέζικα πιάτα που έλαβαν χαμηλές βαθμολογίες.

«Η ζελέ κρέατος είναι μια βιετναμέζικη εκδοχή της ασπικίας (ένα είδος ζελέ κρέατος δημοφιλές σε πολλές χώρες). Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται μαγειρεύοντας κρέας, χοιρινά ποδαράκια, χοιρινό δέρμα κ.λπ., μαζί με καρότα, μανιτάρια και μπαχαρικά. Μόλις μαγειρευτεί, το μείγμα αφήνεται να σταθεί μέχρι να αποκτήσει τη χαρακτηριστική υφή που μοιάζει με ζελέ.»

Η πάστα γαρίδας είναι επίσης ένα απαιτητικό πιάτο για πολλούς ξένους που επισκέπτονται το Βιετνάμ, οπότε στη λίστα περιλαμβάνεται και η βερμιτσέλι με τόφου και πάστα γαρίδας.

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Νουντλς ρυζιού με ζυμωμένη πάστα γαρίδας - Φωτογραφία: Nha Xuan

«Αυτό το παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο αποτελείται από noodles ρυζιού, τηγανητό τόφου και πάστα γαρίδας. Όλα τα υλικά σερβίρονται ξεχωριστά, μαζί με φρέσκα πράσινα λαχανικά. Μερικές φορές σερβίρεται με βραστό χοιρινό και πριν το φαγητό, προστίθενται μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού ή λάιμ στην πάστα γαρίδας.»

Το Bun dau mam tom (νουντλς ρυζιού με τόφου και πάστα γαρίδας) συνδέεται κυρίως με το Βόρειο Βιετνάμ και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στο Ανόι . Αν και σερβίρεται και σε εστιατόρια, αυτό το μοναδικό πιάτο είναι περισσότερο γνωστό ως street food που πωλείται σε πάγκους με πλανόδιους πωλητές.

Εκτός από τα πιάτα που αναφέρθηκαν παραπάνω, η λίστα με τα 45 λιγότερο βαθμολογημένα βιετναμέζικα πιάτα περιλαμβάνει επίσης bun mam (νουντλς ρυζιού με ζυμωμένη σάλτσα ψαριού), chao long (χυλό από χοιρινά εντόσθια), che chuoi (γλυκιά σούπα μπανάνας), xoi gac (κολλώδες ρύζι με φρούτα gac) και mooncakes...

Η παρακάτω λίστα μπορεί να εγείρει ερωτήματα ή ακόμη και να προκαλέσει αντιδράσεις από πολλούς. Ωστόσο, αυτή είναι απλώς η οπτική γωνία ενός ιστότοπου με σχετικά μικρό αριθμό κριτικών.