Αποκαλύπτοντας πώς να φτιάξετε μερικά ακαταμάχητα πιάτα με τον «βασιλιά των ξηρών καρπών», καλό για όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα και για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα

GĐXH – Αυτός ο τύπος ξηρών καρπών θεωρείται ο «βασιλιάς των ξηρών καρπών», καλός για άτομα με ουρική αρθρίτιδα, ελέγχοντας το σάκχαρο στο αίμα. Με άριστη διατροφική αξία, δοκιμάστε να φτιάξετε μερικά από τα ακαταμάχητα νόστιμα πιάτα παρακάτω.

Γιατί τα καρύδια είναι καλά για άτομα με ουρική αρθρίτιδα;

Τα καρύδια είναι νόστιμα και θρεπτικά, επομένως είναι πολύ καλά για την υγεία σας. Θεωρούνται ο «βασιλιάς των ξηρών καρπών» και είναι πολύ καλά για άτομα με ουρική αρθρίτιδα.

Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα έχουν υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα τους. Τα καρύδια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες. Αυτή η ένωση μπορεί να βοηθήσει στη μετατροπή της σε ουρικό οξύ στο σώμα, συμβάλλοντας στον καλύτερο έλεγχο του ουρικού οξέος. Επιπλέον, τα καρύδια περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και του πόνου στις αρθρώσεις. Επομένως, τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να προσθέσουν αυτό το είδος ξηρών καρπών στο καθημερινό τους μενού.

BSCKI. Ο Duong Ngoc Van (Γενικό Νοσοκομείο Medlatec) μοιράστηκε επίσης ότι τα καρύδια δεν είναι μόνο καλά για άτομα με ουρική αρθρίτιδα, αλλά και για άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Μια μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση περίπου 30 γραμμαρίων καρυδιών για τουλάχιστον 1 χρόνο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 30% σε άτομα που δεν τρώνε ποτέ ξηρούς καρπούς. Η καθημερινή κατανάλωση αυτών των ξηρών καρπών βελτιώνει επίσης σημαντικά τα επίπεδα ινσουλίνης, επειδή αυτό το φρούτο περιέχει ακόρεστα λιπαρά, ελέγχοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα καρύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας ως καθημερινό σνακ για να συμπληρώσουν τη διατροφή. Επιπλέον, αυτός ο τύπος ξηρών καρπών είναι επίσης ένα πολύ θρεπτικό συστατικό για νόστιμα πιάτα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, γιαούρτι, smoothies, κέικ... για να αυξήσει τη θρεπτική αξία.

Νόστιμα πιάτα με καρύδια

Κέικ μήλου και καρυδιού

Υλικά για την παρασκευή κέικ μήλου και καρυδιού:

+ 200 γρ. μήλα

+ 80 γρ. πλιγούρι βρώμης

+ 2 αυγά

+ 50 γρ καρύδια

+ 5 – 6 αποξηραμένα κόκκινα μήλα

+ Άγλυκο φρέσκο ​​γάλα

+ Τριμμένη καρύδα

Πώς να φτιάξετε κέικ καρυδιού:

Βήμα 1: Πλύνετε τα μήλα, μουλιάστε τα σε λίγο αλατισμένο νερό και στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους. Κόψτε τα αποξηραμένα κόκκινα μήλα σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε τα καρύδια. Στη συνέχεια, βάλτε τα μήλα σε ένα μπολ, προσθέστε τη βρώμη και τα καρύδια, τα κόκκινα μήλα από πάνω, προσθέστε 2 αυγά και φρέσκο ​​γάλα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 2: Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στη φόρμα με αλουμινόχαρτο, αλείψτε την άκρη με λίγο λάδι μαγειρέματος. Προθερμάνετε τη φόρμα στους 160 βαθμούς για 5 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε στους 160-170 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κέικ. Όταν το βγάλετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με φέτες μήλου και λίγη τριμμένη καρύδα πασπαλισμένη από πάνω για ομορφιά.

Καραμέλα από καρύδια

Υλικά για την παρασκευή γλυκών από καρύδια

+ 100 γρ. καρύδια

+ καβουρδισμένο σουσάμι

+ 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 25 γρ. λευκή ζάχαρη

Κατασκευή:

Βήμα 1: Βάλτε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα στον φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε υψηλή θερμοκρασία ώστε τα καρύδια να γίνουν τραγανά και νόστιμα. Όταν τα βγάλετε, τρίψτε τα συνεχώς για να αφαιρέσετε το λεπτό κέλυφος που καλύπτει τον καρπό. Όσο πιο καθαρό είναι το κέλυφος, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η γεύση του πιάτου.

Βήμα 2: Βάλτε σε μια καθαρή κατσαρόλα φιλτραρισμένο νερό, ζάχαρη και μέλι σύμφωνα με την προπαρασκευασμένη αναλογία. Ανάψτε την εστία και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ζαχαρόνερο να δέσει και να μπορεί να τραβηχτεί σε σπάγκους. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, διατηρήστε τη φωτιά χαμηλή για να μην καείτε.

Προσθέστε τα καβουρδισμένα καρύδια, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης στο εξωτερικό. Σβήστε την εστία, πασπαλίστε από πάνω τους καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού και ρίξτε όλα τα καραμελωμένα καρύδια σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τα απλώσετε ομοιόμορφα, περιμένετε να κρυώσουν τα καρύδια και θα έχετε νόστιμη καραμέλα από αυτόν τον «βασιλιά των ξηρών καρπών». Για να τα τρώτε σταδιακά, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα γυάλινο βάζο και να κλείσετε καλά το καπάκι.

Γλυκόξινο κοτόπουλο με καρύδια

Συστατικό

+ 300 γρ. στήθος κοτόπουλου

+ 40 γρ καρύδια

+ 200 γρ. τραγανό αλεύρι

+ 100 ml λάδι μαγειρέματος

+ 40 ml ελαιόλαδο

+ Μισή κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι

+ 15 γρ. ψιλοκομμένο σκόρδο

+ Μπαχαρικά: MSG, αλάτι, μέλι, σάλτσα ντομάτας

Πώς να φτιάξετε γλυκόξινο κοτόπουλο με καρύδια:

Βήμα 1: Αρχικά, σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι και σάλτσα ντομάτας, ανακατέψτε καλά και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 2: Κυλήστε το κομμένο σε φέτες, καθαρισμένο και στραγγισμένο στήθος κοτόπουλου στο αλεύρι και τηγανίστε το.

Βγάλτε το κοτόπουλο αμέσως μόλις ψηθεί για να διατηρήσει τη φυσική του γλυκύτητα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο στη σάλτσα ντομάτας και το τηγανητό κρεμμύδι και σκόρδο και σοτάρετε γρήγορα μέχρι να απορροφηθεί, αλατοπιπερώνοντας κατά βούληση. Τέλος, προσθέστε τα καρύδια.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-vai-mon-ngon-kho-cuong-voi-vua-cua-cac-loai-hat-tot-voi-nguoi-bi-gout-va-kiem-soat-duong-huyet-172250302164301663.htm