Τα χορτοφαγικά πιάτα είναι νόστιμα, εύκολα στην παρασκευή τους και καλά για την υγεία. Πολλές οικογένειες κάνουν προσφορές και τις τρώνε τακτικά κάθε 7ο σεληνιακό μήνα.

GĐXH - Κάθε χρόνο, καθώς πλησιάζει ο 7ος σεληνιακός μήνας, οι καρδιές των ανθρώπων στρέφονται στη μεγάλη γιορτή: το Φεστιβάλ Vu Lan. Την ημέρα αυτή, οι βιετναμέζικες οικογένειες συχνά ετοιμάζουν χορτοφαγικά γεύματα για να λατρέψουν τους προγόνους τους και όλα τα ζωντανά όντα, γνωστό και ως φεστιβάλ φαντασμάτων.

Τηγανητό τόφου σε κουρκούτι

Το τόφου είναι ένα απλό πιάτο και χρησιμοποιείται κυρίως σε χορτοφαγικά πιάτα. Από το τόφου, μπορείτε να φτιάξετε πολλά διαφορετικά πιάτα, βραστά, τηγανητά, σούπες... Από τα χορτοφαγικά πιάτα για τις διακοπές του Βου Λαν δεν μπορεί να λείπει το τηγανητό τόφου, το οποίο είναι ταυτόχρονα όμορφο και νόστιμο.

Συστατικά: Φρέσκο ​​τόφου - 80 γρ.· Καρότα - 100 γρ.· Κόλιανδρο - 80 γρ.· Άμυλο καλαμποκιού - 30 γρ.· Αλεύρι σίτου - 90 γρ.· Καρυκεύματα: σησαμέλαιο, ζάχαρη, λευκό πιπέρι, σκόνη καρυκεύματος, αλάτι και λάδι

Οδηγίες: Κόψτε το τόφου σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα τουλπάνι, στύψτε το και στραγγίξτε την περίσσεια νερού. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και αλατίστε.

Ανακατέψτε το τριμμένο τόφου με τον κόλιανδρο, τα καρότα, τα αυγά, το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, το καρύκευμα σε σκόνη, το λευκό πιπέρι, το σησαμέλαιο και το αλάτι. Μόλις αναμειχθούν, πλάστε τα σε μικρές μπαλίτσες και τηγανίστε τα στο τηγάνι. Όταν τα μπαλάκια ροδίσουν, βγάλτε τα σε ένα πιάτο (για να στραγγίξουν το λάδι, αν χρειάζεται). Στη συνέχεια, γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου.

Χυλός χρυσάνθεμου

Τα χρυσάνθεμα δεν είναι μόνο διάσημα για την κομψή ομορφιά τους, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης ως συστατικά σε πολλά νόστιμα πιάτα. Τα πιάτα που φτιάχνονται από χρυσάνθεμα φαίνονται όμορφα και είναι ιδανικά για δροσιά.

Ο χυλός χρυσάνθεμου είναι ένα πιάτο που έχει ως αποτέλεσμα την απομάκρυνση της θερμότητας, την ψύξη του ήπατος και την εξάλειψη της ζάλης και των πονοκεφάλων.

Ο χυλός με χρυσάνθεμα είναι ένα όμορφο χορτοφαγικό πιάτο για το φεστιβάλ Vu Lan. Εκτός από αυτό, είναι επίσης ένα πιάτο που έχει ως αποτέλεσμα την ανακούφιση από τη ζέστη, την ψύξη του συκωτιού, την εξάλειψη της ζάλης και των πονοκεφάλων. Ωστόσο, όσοι κάνουν χρήση καθαρτικών δεν πρέπει να τρώνε αυτό το πιάτο.

Συστατικά: Λευκό χρυσάνθεμο: 20 γρ.· Φύλλα μουριάς: 20 γρ.· Κινέζικη κληματίδα: 20 γρ.· Κουκιά: 20 γρ.· Ρύζι: 50 γρ.· Ζάχαρη από πέτρα.

Τρόπος παρασκευής: Πλύνετε τα λευκά χρυσάνθεμα, τα φύλλα μουριάς και την κινέζικη κληματίδα. Βράστε τα τρία υλικά μαζί με περίπου 1 λίτρο νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε τα υπολείμματα και πάρτε το νερό. Μαγειρέψτε αραιό χυλό προσθέτοντας φασόλια mung και ρύζι στην κατσαρόλα. Όταν μαγειρευτεί ο χυλός, προσθέστε ζάχαρη άχνη κατά βούληση. Ο χυλός χρυσάνθεμων είναι πολύ πιο νόστιμος όταν τρώγεται ζεστός.

Χυλός με σπόρους λωτού και μανιτάρια

Ο χυλός με σπόρους λωτού και μανιτάρια είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο για το φεστιβάλ Vu Lan που φτιάχνουν πολλοί άνθρωποι επειδή τα υλικά είναι εύκολο να βρεθούν. Πρόκειται για ένα θρεπτικό και ουσιαστικό φαγητό που προσφέρεται για να δείξει την υιική ευσέβεια.

Συστατικά: Ρύζι με κολλώδες άλας, σπόροι λωτού, μύκητες χιονιού, πράσινα φασόλια, ζάχαρη από πέτρα.

Το χυλό μανιταριών με σπόρους λωτού είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και πολύ εύκολο στην παρασκευή πιάτο.

Πώς να φτιάξετε: Ξεχωρίστε απαλά τους σπόρους του λωτού και αφαιρέστε την καρδιά του (αν φοβάστε την πικράδα). Ή μπορείτε επίσης να αγοράσετε ξεφλουδισμένους σπόρους λωτού. Μουλιάστε τον μύκητα του χιονιού μέχρι να φουσκώσει. Μαγειρέψτε το κολλώδες ρύζι και τα φασόλια mung μέχρι να είναι έτοιμα, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους του λωτού και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Τέλος, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Ριζόχαρτο

Το ρολό άνοιξης σε χαρτί ρυζιού/ρολό άνοιξης είναι ένα διάσημο πιάτο που αγαπάει πολλοί άνθρωποι. Είναι επίσης ένα πιάτο που εμφανίζεται συχνά στο δίσκο προσφορών κατά τη διάρκεια των γιορτών και των επετείων θανάτου. Αργότερα, οι άνθρωποι μετέτρεψαν το ρολό άνοιξης σε χορτοφαγικό ρολό άνοιξης με εξαιρετικά απλά υλικά.

Συστατικά: Ριζόχαρτο, μανιτάρια σιτάκε, καρότα, λευκό ραπανάκι, γογγύλι, τόφου, βερμιτσέλι, μπαχαρικά.

Αυτό είναι επίσης ένα πιάτο που εμφανίζεται συχνά στο δίσκο προσφορών κατά τη διάρκεια των εορτών και των επετείων θανάτου.

Οδηγίες: Μουλιάστε τα μανιτάρια και τα βερμιτσέλια μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές, κοντές λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα καρότα, το λευκό ραπανάκι και το γογγύλι και στεγνώστε τα στον ήλιο για μισή ώρα μέχρι να μαραθούν. Πολτοποιήστε το τόφου.

Τσιγαρίστε κρεμμύδια, μανιτάρια, καρότα, ραπανάκια και γογγύλια. Ανακατέψτε με βερμιτσέλι, φασολάκια και κόλιανδρο. Τυλίξτε σε ρυζόχαρτο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό με ωμά λαχανικά και σάλτσα τσίλι.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm