Πώς να μαγειρέψετε πικάντικο και ξινό κοτόπουλο σε χύτρα, νόστιμο για έναν ζεστό χειμώνα

GĐXH - Τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες, το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα με αχνιστό κοτόπουλο σε ζεστή κατσαρόλα με πλούσια, ξινή και πικάντικη γεύση είναι ένα μυστικό για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πιάτο για να συγκεντρωθείτε με την οικογένεια. Παρακάτω είναι μια νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή συνταγή για κοτόπουλο σε ζεστή κατσαρόλα που δεν πρέπει να χάσετε.

Πώς να μαγειρέψετε πικάντικο και ξινό ταϊλανδέζικο κοτόπουλο hotpot

Τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες, το μαγείρεμα ενός αχνιστού καυτού κοτόπουλου με πλούσια, ξινή και πικάντικη γεύση είναι ένα μυστικό για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πιάτο για να συγκεντρωθείτε με την οικογένεια.

Ανάλογα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την κοτομπουκιά με πολλούς διαφορετικούς τρόπους: από την τυπική πικάντικη και ξινή γεύση της Ταϊλάνδης, σε συνδυασμό με δροσιστικά μανιτάρια, μέχρι την ρουστίκ κοτομπουκιά με φύλλα giang, ποικίλα ανάμεικτα υλικά ή την θρεπτική κινέζικη φαρμακευτική κοτομπουκιά.

Συστατικό

1 κοτόπουλο περίπου 1,2–1,5 κιλά (κομμένο σε μπουκιές), 2 κοτσάνια λεμονόχορτου, 5–6 φύλλα καφίρ λάιμ, 5 πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένο τσίλι, 1 γκαλανγκάλ ψιλοκομμένο, 3–4 σκελίδες σκόρδο, 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδάκι, 200 γρ. μανιτάρια enoki ή μανιτάρια straw, 1 ντομάτα, 100 γρ. ανανά ψιλοκομμένο.

Τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες, το μαγείρεμα ενός αχνιστού καυτού κοτόπουλου με πλούσια, ξινή και πικάντικη γεύση είναι ένα μυστικό για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πιάτο για να συγκεντρωθείτε με την οικογένεια.

Καρύκευμα: Σάλτσα ψαριού, αλάτι, ζάχαρη, σκόνη καρυκεύματος, πάστα τσίλι, χυμός λεμονιού. Λαχανικά για κατανάλωση με πικάντικο ταϊλανδέζικο κοτόπουλο: Σπανάκι νερού, λάχανο, γιούτα, βερμιτσέλι.

Πώς να μαγειρέψετε

Ετοιμάστε το κοτόπουλο: Πλύνετε το με αλάτι και λευκό κρασί, κόψτε το σε μπουκιές και βράστε το για λίγο για να φύγουν οι μυρωδιές.

Μαγειρέψτε το ζωμό: Σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το λεμονόχορτο και τη γκαλάνγκαλ μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Ανάψτε την εστία, προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να μαγειρευτεί, προσθέστε αρκετό νερό, βράστε και ξαφρίστε τον αφρό.

Για πικάντικη και ξινή γεύση: Προσθέστε ανανά, ντομάτα, φύλλα λεμονιού, τσίλι και σατέ στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση με σάλτσα ψαριού, ζάχαρη, σκόνη μπαχαρικών και χυμό λεμονιού.

Προσθήκη μανιταριών: Προσθέστε τα μανιτάρια τελευταία, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Αυτό το πιάτο σε χύτρα όχι μόνο διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες, αλλά ζεσταίνει και την καρδιά τις κρύες, βροχερές μέρες, και είναι η ιδανική επιλογή για πάρτι με συγγενείς και φίλους.

Αυτή η συνταγή για ταϊλανδέζικο πικάντικο και ξινό κοτόπουλο σε χοτ ποτ, όταν ολοκληρωθεί, θα έχει ένα ελκυστικό χρώμα με εντυπωσιακό κόκκινο-πορτοκαλί ζωμό, αρωματικό με λεμονόχορτο, γκαλανγκάλ και φύλλα καφίρ λάιμ. Το κοτόπουλο είναι τρυφερό και νόστιμο, ο ζωμός σε χοτ ποτ είναι πλούσιος, ελαφρώς ξινός από ταμαρίνδο και ντομάτα, πικάντικος από τσίλι και αρωματικός και λιπαρός από γάλα καρύδας.

Αυτό το πιάτο σε χύτρα όχι μόνο διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες, αλλά ζεσταίνει και την καρδιά τις κρύες, βροχερές μέρες, και είναι η ιδανική επιλογή για πάρτι με συγγενείς και φίλους.

Πώς να φτιάξετε πικάντικο και ξινό κοτόπουλο με μανιτάρια σε χοτ ποτ

Συστατικό

1 κοτόπουλο (1,2 κιλά), 100 γρ. μανιτάρια όστρακα, 100 γρ. μανιτάρια όστρακα, 100 γρ. μανιτάρια enoki, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, 1/2 ανανάς, τζίντζερ, λεμονόχορτο, ψιλοκομμένο σκόρδο.

Καρύκευμα: Σάλτσα ψαριού, σκόνη καρυκεύματος, MSG, πάστα τσίλι, ξίδι ρυζιού. Λαχανικά: Πράσινα φυλλαράκια μουστάρδας, σπανάκι νερού, βερμιτσέλι.

Πώς να μαγειρέψετε

Ετοιμάστε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια : Πλύνετε το κοτόπουλο, κόψτε το σε κομμάτια. Μουλιάστε τα μανιτάρια σε αραιωμένο αλατισμένο νερό, πλύνετε τα και στραγγίξτε τα.

Μαγειρέψτε τον ζωμό: Σοτάρετε το τζίντζερ, το λεμονόχορτο, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ψηθεί, προσθέστε αρκετό νερό και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να γλυκάνει ο ζωμός.

Το πικάντικο και ξινό κοτόπουλο hotpot είναι ιδιαίτερα κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, επειδή η πικάντικη γεύση μπορεί να ρυθμιστεί με ευελιξία.

Δημιουργήστε πικάντικη και ξινή γεύση: Προσθέστε ντομάτα, ανανά, ξίδι ρυζιού και πάστα τσίλι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Προσθήκη μανιταριών: Προσθέστε όλα τα μανιτάρια, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και είναι έτοιμο.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο σε χύτρα έχει αρμονικά χρώματα, διαυγή ζωμό και άρωμα λεμονόχορτου, γκαλανγκάλ, φύλλων λεμονιάς και φρέσκων μανιταριών. Η ήπια ξινή γεύση του ταμαρίνδου σε συνδυασμό με την πικάντικη γεύση του τσίλι και του σατάι, καθώς και η γλυκύτητα του κοτόπουλου και των μανιταριών δημιουργούν ένα ελκυστικό, εύκολο στην κατανάλωση και όχι βαρετό σύνολο.

Αυτό το ζεστό ποτ είναι ιδιαίτερα κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, επειδή η πικάντικη γεύση μπορεί να ρυθμιστεί με ευελιξία. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για συγκεντρώσεις το Σαββατοκύριακο ή για ζεστά οικογενειακά γεύματα, τόσο νόστιμα όσο και θρεπτικά.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-lau-ga-chua-cay-thom-ngon-cho-mua-dong-am-ap-172251203151931952.htm