Το δέντρο τζίνσενγκ που καλλιεργείται στο βουνό Νταν, στο Μπακ Τζιάνγκ, ανθίζει γρήγορα. Όταν αποξηραθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τσαγιού. Η κατανάλωσή του θα σας αναζωογονήσει.

Τα λευκά, καθαρά λευκά άνθη τζίνσενγκ ανθίζουν σε αφθονία στους κήπους και τους λόφους στους πρόποδες του βουνού Νταν.

Συστάδες από άνθη τζίνσενγκ ανθίζουν σε κήπους, αυλές και λόφους στους πρόποδες του βουνού Νταν στις κοινότητες Λιέν Τσουνγκ και Βιετ Λαπ, στην περιοχή Ταν Γιεν, στην επαρχία Μπακ Τζιανγκ . Φωτογραφία: Χουόνγκ Χιεν

Όσον αφορά το τζίνσενγκ, όλοι σκέφτονται την υψηλή θρεπτική αξία των μακροχρόνιων ριζών τζίνσενγκ, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι τα άνθη τζίνσενγκ είναι επίσης ένα πολύτιμο δώρο για την υγεία του χρήστη.

Συγκεκριμένα, το άνθος του ορεινού τζίνσενγκ Danh είναι ένα προϊόν που συλλέγεται απευθείας από το πολυετές δέντρο τζίνσενγκ Danh, το οποίο χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο ως φυτικό τσάι με πολλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία χάρη στα οργανικά οξέα, τα αμινοξέα και τα μέταλλα. Ειδικά στο άνθος του ορεινού τζίνσενγκ Danh, υπάρχει το δραστικό συστατικό σαπωνίνη, το οποίο είναι πολύ ωφέλιμο για τους ζωντανούς οργανισμούς.

Το άνθος του τζίνσενγκ του βουνού Ντανχ είναι ένα προϊόν που συλλέγεται απευθείας από φυτά τζίνσενγκ του βουνού Ντανχ πολλών ετών. Φωτογραφία: Danh Lam.

Από νωρίς το πρωί, στους κήπους και τους λόφους στους πρόποδες του βουνού Νταν, οι καλλιεργητές τζίνσενγκ συζητούν και συλλέγουν δραστήρια μπουμπούκια τζίνσενγκ από το βουνό Νταν.

Τα μπουμπούκια τζίνσενγκ, που είναι ακόμα καλυμμένα με δροσιά, συλλέγονται μόνο νωρίς το πρωί για να επιτευχθεί η υψηλότερη ποιότητα και δεν συλλέγονται πλέον όταν ο ήλιος είναι ψηλά στον ουρανό.

Μετά τη συγκομιδή, τα μπουμπούκια ανθέων επιλέγονται προσεκτικά και υποβάλλονται σε επεξεργασία μέσω μιας διαδικασίας ψησίματος με αρκετή θερμότητα ώστε να διατηρηθούν άθικτα τα μπουμπούκια ανθέων του τζίνσενγκ και να διατηρηθεί η ουσία της γης και του ουρανού του βουνού Νταν.

Από νωρίς το πρωί, οι καλλιεργητές τζίνσενγκ έχουν συλλέξει μπουμπούκια τζίνσενγκ από το βουνό Νταν στην περιοχή Ταν Γιεν, στην επαρχία Μπακ Τζιάνγκ. Φωτογραφία: Βουόνγκ Λαμ.

Σύμφωνα με τον λαϊκό θρύλο, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του βασιλιά Tu Duc της δυναστείας Nguyen, χάρη στο τζίνσενγκ του βουνού Danh, τα μάτια της μητέρας του βασιλιά θεραπεύτηκαν και από τότε και στο εξής το «τζίνσενγκ του βουνού Danh» έγινε μια διάσημη βασιλική σπεσιαλιτέ στο Βορρά.

Τα παχουλά μπουμπούκια τζίνσενγκ θα συλλεχθούν για επεξεργασία. Φωτογραφία: Danh Lam

Κάθε χρόνο, το ορεινό τζίνσενγκ ανθίζει και παράγει σπόρους γύρω στα τέλη Αυγούστου έως τον Οκτώβριο. Τα φρέσκα άνθη τζίνσενγκ αποξηραίνονται για να φτιάξουν τσάι.

Επιπλέον, τα άνθη τζίνσενγκ μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα σε πολύ θρεπτικά πιάτα. Κάθε εκτάριο τζίνσενγκ 2 ετών και άνω παράγει 3-4 τόνους φρέσκων λουλουδιών με τιμή πώλησης 50 εκατομμύρια VND/τόνο, αποφέροντας 150-200 εκατομμύρια VND/έτος. Τα αποξηραμένα άνθη για την παρασκευή τσαγιού κοστίζουν περίπου 800.000 VND - 1 εκατομμύριο VND/κιλό.

Τα φρέσκα άνθη τζίνσενγκ αποξηραίνονται για την παρασκευή τσαγιού. Το τσάι που παρασκευάζεται από άνθη τζίνσενγκ του βουνού Νταν έχει μια γλυκιά, αρωματική, δροσερή γεύση, η οποία είναι η χαρακτηριστική γεύση του τζίνσενγκ. Φωτογραφία: Huong Hien

Τα φρέσκα άνθη τζίνσενγκ αποξηραίνονται για την παρασκευή τσαγιού. Το τσάι που παρασκευάζεται από άνθη τζίνσενγκ του βουνού Νταν έχει μια γλυκιά, αρωματική, δροσερή γεύση, η οποία είναι η χαρακτηριστική γεύση του τζίνσενγκ. Φωτογραφία: Huong Hien

Ο κ. Than Hai Dang - Διευθυντής του Συνεταιρισμού (Cooperative) που παράγει και καταναλώνει τζίνσενγκ του βουνού Danh Viet Lap, δήλωσε: Το 2020, αυτός και 11 μέλη της κοινότητας Viet Lap ανέλαβαν την πρωτοβουλία να ιδρύσουν τον Συνεταιρισμό, με στόχο την ευρεία και συστηματική ανάπτυξη των δραστηριοτήτων φύτευσης, παραγωγής και κατανάλωσης προϊόντων τζίνσενγκ του βουνού Danh.

Αυτή τη στιγμή, ο Συνεταιρισμός διαθέτει περισσότερα από 10 εκτάρια τζίνσενγκ, παράγοντας 4 κύρια προϊόντα: Αποξηραμένο τζίνσενγκ Nui Danh· κρασί τζίνσενγκ· τζίνσενγκ μουλιασμένο σε μέλι· αποξηραμένα μπουμπούκια τζίνσενγκ.

Οι καλλιεργητές τζίνσενγκ του Νότου έχουν μια ολόκληρη εποχή ανθοφορίας. Μόνο ο Συνεταιρισμός εκτιμά ότι μπορούν να συλλέξουν περίπου 1,6 - 1,8 τόνους αποξηραμένων λουλουδιών τζίνσενγκ για να φτιάξουν τσάι, με την τρέχουσα τιμή πώλησης περίπου 800.000 - 1.000.000 VND / kg, κερδίζοντας περίπου 1,4 - 1,5 δισεκατομμύρια VND / σοδειά. Χαρακτηριστικά του τζίνσενγκ του Νότου: Για την μεγαλύτερη εκμετάλλευση των λουλουδιών κατά τα έτη 2 και 3.

Πολλά νοικοκυριά έχουν αλλάξει τη ζωή τους και έχουν γίνει πλούσια επενδύοντας στην καλλιέργεια τζίνσενγκ Nam Nui Danh. Ένα τυπικό παράδειγμα είναι η οικογένεια του κ. Nguyen Tien Manh, μέλους του συνεταιρισμού, που καλλιεργεί 1,4 εκτάρια τζίνσενγκ Nam Nui Danh.

Κάθε δύο ημέρες, η οικογένεια του κ. Manh συλλέγει μπουμπούκια τζίνσενγκ, περίπου 2,0 - 2,5 εκατόκιλα φρέσκων λουλουδιών τζίνσενγκ. Μετά την επεξεργασία και την ξήρανση, μπορούν να παράγουν 30 - 35 κιλά αποξηραμένων λουλουδιών για την παρασκευή τσαγιού. Η οικογένειά του εκτιμά ότι από αυτή την καλλιέργεια λουλουδιών τζίνσενγκ συλλέγονται περίπου 7 εκατόκιλα αποξηραμένου τσαγιού λουλουδιών τζίνσενγκ, αξίας άνω των 600 εκατομμυρίων δολαρίων ντονγκ.

Τα τελευταία χρόνια, οι αγρότες που καλλιεργούν τζίνσενγκ του βουνού Νταν στις δύο κοινότητες Βιετ Λαπ και Λιεν Τσουνγκ, χάρη στην αφοσίωσή τους στην εφαρμογή επιστημονικών και τεχνικών μέτρων και στις επενδύσεις στην αναβίωση του τζίνσενγκ του βουνού Νταν, το έχουν εξελίξει σε μια πολύτιμη περιοχή φαρμακευτικών βοτάνων, φέρνοντας εισόδημα και οικονομική ανάπτυξη από την πώληση λουλουδιών τζίνσενγκ, ριζών τζίνσενγκ και φυτών τζίνσενγκ, κερδίζοντας δεκάδες δισεκατομμύρια ντονγκ κάθε χρόνο.

Πηγή: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm