Τι είναι αυτό που κάνει τους θαμώνες να «γοητεύονται» στο μαγαζί με τα 15.000 VND στο Hue Banh Loc;

Η Χουέ είναι από καιρό γνωστή ως «γαστρονομικός παράδεισος», με πιάτα που κυμαίνονται από βασιλικά έως δημοφιλή, αλλά όλα παρασκευάζονται περίτεχνα και σχολαστικά, ενώ η κουλτούρα των απογευματινών σνακ είναι επίσης πολύ ιδιαίτερη, με μια ποικιλία πιάτων, συμπεριλαμβανομένου του banh loc.

Ακριβώς στη διασταύρωση των οδών Dao Tan και Dang Huy Tru (περιφέρεια Phuoc Vinh, περιοχή Thuan Hoa, πόλη Hue ) υπάρχουν πολλοί πωλητές banh loc από το παρελθόν. Με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα δημοφιλή κέικ έχουν γίνει μια διάσημη μάρκα - Dao Tan banh loc, προσελκύοντας πολλούς ανθρώπους να έρθουν και να τα απολαύσουν, συμπεριλαμβανομένων τουριστών από μακριά.

Για να απολαύσουν το ζαχαρόπιτα Dao Tan, οι επισκέπτες μπορούν να έρθουν από τη 1 μ.μ. και να καθίσουν σε οποιοδήποτε περίπτερο, επειδή η ποιότητα, η μέθοδος παρασκευής και η τιμή είναι όλες ίδιες.

Η κα. Βο Θι Χουέ, 60 ετών, μία από τις παλαιότερες πωλήτριες σε αυτόν τον τομέα με περισσότερες από 2 δεκαετίες εμπειρίας στο επάγγελμα, πουλάει περισσότερα από 10.000 banh loc tran τις ημέρες αιχμής.

Υπάρχουν 2 τύποι για τους θαμώνες να επιλέξουν: shrimp banh loc και green bean banh loc.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΧΟΑΙ ΝΧΑΝ

Το Banh Loc της κυρίας Hue προσελκύει πελάτες λόγω της πλούσιας γέμισης, της λεπτής ζύμης και της νόστιμης σάλτσας για ντιπ. Υπάρχουν 2 είδη κέικ για να διαλέξουν οι πελάτες: γαρίδες και φασόλια mung.

Οι γαρίδες που επέλεξε η κυρία Χουέ είναι γαρίδες ποταμού ή γαρίδες από τη λιμνοθάλασσα Ταμ Τζιάνγκ, μαγειρεμένες μέχρι να καρυκευτούν καλά. Η γέμιση από φασόλια μουνγκ πολτοποιείται, δίνοντάς της μια πλούσια, αρωματική γεύση όταν τρώγεται, που αναμειγνύεται με τη μαλακή κρούστα.

Το αυθεντικό Dao Tan Banh Loc πρέπει να καταναλωθεί με κόλιανδρο, τηγανητά κρεμμύδια, χοιρινές πέτσες, τσίλι και η «ψυχή» είναι αραιωμένη σάλτσα ψαριού.

Η κυρία Χιου ετοιμάζει όλα τα μπαχαρικά η ίδια, τόσο για να διατηρήσει τη γεύση του οικογενειακού κέικ όσο και για να διασφαλίσει την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Κάθε πιάτο κέικ κοστίζει 15.000 VND.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΧΟΑΙ ΝΧΑΝ

Για να ενισχύσουν την πλούσια γεύση του κέικ ρυζιού Dao Tan, πολλοί θαμώνες το τρώνε επίσης με λουκάνικο κανέλας και λουκάνικο από χοιρινό δέρμα. Αν και παρασκευάζεται περίτεχνα, κάθε πιάτο κέικ πωλείται μόνο στην λογική τιμή των 15.000 VND.

Ο κ. Hoang Trong Nhat (36 ετών, τουρίστας από το Ανόι ) δεν μπορούσε να σταματήσει να επαινεί αυτό το διάσημο σνακ. «Πολύ νόστιμο! Το κέικ είναι μαλακό, η σάλτσα για το ντιπ είναι άψογη, συνδυασμένη με τον κόλιανδρο και τις φλούδες χοιρινού τέλεια. Το να έρχεσαι στο Hue χωρίς να απολαύσεις αυτό το πιάτο του banh loc είναι λάθος», είπε ο κ. Nhat.

Οι πελάτες μπορούν να φάνε banh loc με λουκάνικα Hue.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΧΟΑΙ ΝΧΑΝ

Ένα πιάτο κέικ με επιπλέον ζαμπόν κοστίζει 20.000 VND.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΧΟΑΙ ΝΧΑΝ

Banh loc με γέμιση γαρίδας

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΧΟΑΙ ΝΧΑΝ

Η λεπτή κόρα εμποδίζει τον τρώγοντα να βαρεθεί και η πλούσια γεύση της γέμισης είναι το χαρακτηριστικό του πιάτου banh loc στην οδό Dao Tan.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΧΟΑΙ ΝΧΑΝ

Αυτό είναι επίσης ένα αναμνηστικό πιάτο πολλών γενεών μαθητών στο Χουέ.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΧΟΑΙ ΝΧΑΝ

Λόγω της χαμηλής τιμής του, αυτό είναι σχεδόν μια «νεανική ανάμνηση» πολλών γενεών φοιτητών στη Χουέ.

Η κα Dinh Thi Tuyet (29 ετών, εργαζόμενη στην πόλη Da Nang) ανέφερε ότι όταν πήγε τους συναδέλφους της στο Hue για ένα ταξίδι , ο πρώτος προορισμός που ήθελε να παρουσιάσει ήταν το ρυζόπιτα Dao Tan, επειδή αυτό το πιάτο ήταν αναπόσπαστο κομμάτι των φοιτητικών της χρόνων στο Hue.

«Όταν ήμουν ακόμα στο σχολείο, συχνά περνούσα από εδώ για να φάω. Όταν ήμουν μακριά, μου έλειπε πολύ αυτό το κέικ, αλλά δεν έβρισκα πουθενά την αυθεντική γεύση Hue. Αυτή τη φορά που επέστρεψα, ήθελα να συστήσω στους φίλους μου ένα ακόμη νόστιμο πιάτο Hue», είπε η κα Tuyet.

Thanhnien.vn

Πηγή: https://thanhnien.vn/co-gi-o-hang-banh-loc-hue-15000-dong-khien-thuc-khach-me-dam-185250211162031915.htm