Τι υπάρχει στο «κοριτσάδικο» που πουλάει διαφορετικό πιάτο κάθε μέρα και κάνει αυτό το σοκάκι στην πόλη Χο Τσι Μινχ τόσο γεμάτο;

Το κατάστημα λειτουργεί εδώ και περισσότερα από 40 χρόνια σε ένα στενό στην οδό Hoang Hoa Tham 221, στο θάλαμο 5 (περιοχή Phu Nhuan, πόλη Χο Τσι Μινχ), με την πινακίδα «κοριτσίστικο μαγαζί». Πολλοί αποκαλούν αυτό το κατάστημα και «για διασκέδαση», επειδή η κα Mai Thi Thu (58 ετών) δεν την πειράζει όταν οι πελάτες «τρώνε με πίστωση», μερικές φορές προσθέτοντας ακόμη και επιπλέον γαρνιτούρες.

«Ένα πιάτο την ημέρα»

Το μενού εδώ αλλάζει καθημερινά. Για να διευκολύνει τους πελάτες να επιλέξουν «τι θα φάνε σήμερα», τυπώνει προσεκτικά όλα τα πιάτα σε έναν πίνακα που κρέμεται μπροστά από το κατάστημα. Τις Τρίτες, Τετάρτες, Πέμπτες, Παρασκευές και Σάββατα, πουλάει banh beo, και τις Πέμπτες και Κυριακές, πουλάει banh khot. Τα επιδόρπια αλλάζουν καθημερινά, όπως βραστές μπανάνες, μαύρα φασόλια, τηγανητές μπανάνες με καρύδα, ζελέ καρύδας... Στις 15 και 1 του σεληνιακού μήνα, πουλάει χορτοφαγικό σοταρισμένο βερμιτσέλι. Μερικές φορές, πριν προλάβει να στήσει το μαγαζί, οι πελάτες περιμένουν ήδη με ανυπομονησία να αγοράσουν.

Οι άνθρωποι στο σοκάκι λένε συχνά ότι αν λαχταράτε ένα σνακ το απόγευμα, δεν χρειάζεται να πάτε μακριά, γιατί όταν ανοίγετε την πόρτα, υπάρχει ένα νόστιμο εστιατόριο μπροστά στο σπίτι σας με ένα ευωδιαστό άρωμα.

Η κα Thu εργάζεται στο εστιατόριο για περισσότερα από 40 χρόνια.

Το εστιατόριο είναι απλώς ένας ψηλός ξύλινος πάγκος με φόντο από καμβά, μια ομπρέλα και μια σειρά από μακριές καρέκλες μπροστά για να κάθονται οι πελάτες. Αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι συχνά αστειεύονται λέγοντας ότι «το εστιατόριο είναι πάντα γεμάτο». Οι περισσότεροι πελάτες εδώ είναι άνθρωποι που ζουν στο στενό και σε κοντινή απόσταση, μερικοί είναι τακτικοί πελάτες για πάνω από 30 χρόνια, οπότε απλώς μπείτε μέσα, δεν χρειάζεται να παραγγείλετε, ο ιδιοκτήτης ξέρει ήδη τι να κάνει.

Επισκέφτηκα το εστιατόριο την Τετάρτη. Μύριζε υπέροχα τηγανητές μπανάνες και καρύδα. Μόλις άνοιξε, οι πελάτες συνέχιζαν να μπαινοβγαίνουν. Φαινόταν ότι όλοι ήταν εξοικειωμένοι με το μενού εδώ, οπότε δεν υπήρχε λόγος να κάνουν πολλές ερωτήσεις. Η κυρία Thu, η μητέρα της, ο σύζυγός της και ο κουνιάδος της μοιράστηκαν τις εργασίες, ώστε οι πελάτες να μην χρειάζεται να περιμένουν πολύ.

Οι πελάτες επισκέπτονται τακτικά «το μαγαζί των κοριτσιών».

Οι περισσότεροι πελάτες εδώ είναι εργαζόμενοι, επομένως, παρόλο που η τιμή των υλικών έχει αυξηθεί με την πάροδο των ετών, ο ιδιοκτήτης διατηρεί την ίδια τιμή. Ένα από τα πιάτα που έκαναν το «κοριτσίστικο μαγαζί» διάσημο είναι το banh beo. Μια μερίδα banh beo στο κατάστημα περιλαμβάνει banh beo, banh bot loc tom, cha ca, banh it tran. Η τιμή είναι μόνο 20.000 dong.

Ο κ. La Quoc Tuan (30 ετών) μένει ακριβώς στην αρχή του στενού. Πριν πάει στη δουλειά το απόγευμα, σταμάτησε στο μαγαζί για να φάει ένα πιάτο banh beo με πλούσιες γαρνιτούρες: «Τρώω εδώ τακτικά. Η κυρία το φτιάχνει τόσο νόστιμο. Αν δεν το φάω κάθε μέρα, μου λείπει. Το τρώω από παιδί και τώρα που μεγάλωσα τόσο πολύ, ακόμα δεν μπορώ να το κόψω», είπε ο κ. Tuan.

Ταξιδεύοντας από μακριά μόνο και μόνο για να φάω φθηνό φαγητό

Η κυρία Θου ξυπνάει στις 4 π.μ. για να μαγειρέψει τρία πιάτα για την ημέρα. Σχεδόν στη 1 μ.μ., στήνει τον πάγκο. Αν και η υγεία της δεν είναι τόσο καλή όσο πριν, εξακολουθεί να προσπαθεί όσο καλύτερα μπορεί: «Το να κάνω δουλειές με κάνει υγιή. Το να είμαι ξαπλωμένη είναι βαρετό», είπε χαρούμενα.

Κάθε μέρα πουλάει μόνο μια συγκεκριμένη ποσότητα, όχι περισσότερο. Γι' αυτό υπάρχουν μέρες που ανοίγει το μαγαζί μόνο για μιάμιση ώρα και μετά κλείνει επειδή... της τελείωσαν τα τρόφιμα. Αν θέλετε να φάτε στο εστιατόριο της κυρίας Thu, πρέπει να επιλέξετε όχι μόνο την ημέρα, αλλά και την ώρα, γιατί αν αργήσετε, δεν θα υπάρχει άλλο φαγητό. Πολλά πιάτα εξαντλούνται σε λιγότερο από μία ώρα, οπότε οι πελάτες που αργούν πρέπει να γυρίσουν σπίτι.

Κόσμος μπαινόβγαινε στο εστιατόριο, ο μακρύς πάγκος μπροστά από το περίπτερο ήταν πάντα γεμάτος. Οι πελάτες που δεν είχαν πού να καθίσουν έφερναν ένα σκαμπό και κάθονταν δίπλα της, τρώγοντας και ακούγοντας την κουβέντα της.

Μια ολόκληρη μερίδα banh beo κοστίζει μόνο 20.000 dong.

Ο πίνακας με τον κατάλογο είναι κρεμασμένος μπροστά από το εστιατόριο και κάθε πελάτης σταματάει να ρίξει μια ματιά. Αν το πιάτο που θέλει δεν είναι διαθέσιμο σήμερα, μπορεί να επιστρέψει την επόμενη μέρα.

Τα πιάτα που πουλάει η κυρία Thu δεν είναι παράξενα. Κολλώδες ρύζι, banh duc, che thung... εύκολα στην παρασκευή τους, αλλά υπάρχουν ακόμα πελάτες που ταξιδεύουν από μακριά για να τα απολαύσουν.

Ο κ. Le Son (34 ετών) ταξίδεψε από την περιοχή Binh Chanh μόνο και μόνο για να φάει το banh beo του καταστήματος: «Το banh beo είναι πεντανόστιμο, το τρώω συνέχεια. Έχω δοκιμάσει όλα τα πιάτα εδώ. Τα ετοιμάζετε καθαρά και σχολαστικά. Σήμερα ήρθα να φάω και να αγοράσω μερικά για την οικογένειά μου, τα δύο παιδιά μου λατρεύουν να τρώνε γλυκιά σούπα στο κατάστημά σας».

Το φαγητό εδώ είναι προσιτό. Ένα γεμάτο κουτί φαγητό κοστίζει μόνο 20.000 VND. Ένα φλιτζάνι γλυκόξινη σούπα φασολιών που τρώγεται επιτόπου κοστίζει 5.000 VND, και σας δίνει όσο γάλα καρύδας θέλετε. Κάποιοι ξεχνούν να φέρουν χρήματα και ζητούν να φάνε με πίστωση, αλλά δέχεται επίσης: «Αν το θυμηθούν, θα πληρώσουν, αλλιώς, δεν πειράζει, δεν είναι πολλά».

Πριν πάει στη δουλειά, ο κ. Τουάν σταμάτησε στο κατάστημα για να φάει ένα πιάτο μπαν μπέο.

Η κα Λαν - μια «τακτική πελάτισσα» στο εστιατόριο, είπε ότι τρώει στο εστιατόριο από μικρή μέχρι που παντρεύτηκε και τώρα είναι νύφη για περισσότερα από δέκα χρόνια: «Το εστιατόριο πουλάει φθηνό αλλά νόστιμο φαγητό. Το καθημερινό μενού είναι αναρτημένο στον πίνακα, οπότε αν θέλετε να φάτε κάτι, μπορείτε να εξαντληθείτε την ημέρα και θα είναι διαθέσιμο».

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/co-gi-o-quan-co-gai-ban-moi-ngay-mot-mon-khien-hem-o-tphcm-dong-vui-185231130201958537.htm