Το «Ήχοι της Αγοράς », με το μινιμαλιστικό του πνεύμα που αντικατοπτρίζει τους πίνακες και την τρέχουσα ζωή του καλλιτέχνη, χωρίζεται σε δύο μέρη: «Αρώματα Κουζίνας» και «Παραδόσεις του Δρόμου ». Ο συγγραφέας γράφει για τις αντιλήψεις του για τις ανεπαίσθητες, κρυφές ομορφιές του χώρου, από το σπίτι μέχρι τον δρόμο, από το παρελθόν μέχρι το παρόν. Ο συγγραφέας αναγνωρίζει την ομορφιά στη γύρη του λωτού, στον καπνό του λωτού. Απολαμβάνει τις τέλεια ισορροπημένες γεύσεις κάθε πιάτου, περιγράφοντας τη «μυρωδιά της μητέρας», τη «μυρωδιά της κουζίνας», τα βήματα των πλανόδιων πωλητών, τους ψιθυριστούς «ήχους της αγοράς»... και τις μορφές των ανθρώπων που επιλέγουν να ζουν αργά, με την έννοια ότι ζουν βαθιά και στοχαστικά, λατρεύοντας και μετανιώνοντας για όλα τα όμορφα πράγματα στη ζωή.
Το βιβλίο εκδόθηκε από τον εκδοτικό οίκο Tre το 2025.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΕΚΔΟΤΗΣ
Ο καλλιτέχνης Le Thiet Cuong πιστεύει: «Η ομορφιά είναι ανθρώπινο χαρακτηριστικό. Φυσικά, ακόμη και το φαγητό απαιτεί μάθηση. Το να μάθεις να τρως, το να μάθεις να μιλάς, το να μαθαίνεις να ζεις όμορφα». Ως εκ τούτου, καταλήγει: «Η σχολαστικότητα, η πληρότητα και η τάξη, από το θέμα των τουρσιών μέχρι το σερβίρισμα του τσαγιού... αυτή είναι η τάξη, η οικογενειακή παράδοση, η ανθρώπινη παράδοση». Σε θέματα σπιτιού, δίνει τη μεγαλύτερη προσοχή στην κουζίνα, επειδή: «Τα θέματα της κουζίνας είναι επίσης θέματα του σπιτιού, θέματα των ανθρώπων, όχι μόνο θέματα φαγητού και ποτού. Το σαλόνι και η κρεβατοκάμαρα δεν έχουν οινόπνευμα. Μόνο η κουζίνα έχει οινόπνευμα κουζίνας». Αφηγείται επίσης την ιστορία μιας φίλης που επέστρεψε από το εξωτερικό και της προσφέρθηκε ένα πακέτο με κολλώδεις νιφάδες ρυζιού που αγόρασε από έναν πλανόδιο πωλητή. Το βρήκε πεντανόστιμο και λίγες μέρες αργότερα του ζήτησε να της αγοράσει μερικές ως δώρο. Εκείνος σχολίασε ευγενικά ότι δεν είναι εύκολο να τις αγοράσει, λόγω της γοητείας του Ανόι , το οποίο έχει τέτοιους πλανόδιους πωλητές. «Δεν υπάρχουν εστιατόρια που να ειδικεύονται στην πώληση κολλωδών νιφάδων ρυζιού. Και επειδή ονομάζεται δώρο, το να τρως ένα δώρο σημαίνει να τρως πρόχειρα, το να τρως όταν τυχαίνει να συναντάς κάποιον, είναι πιο διασκεδαστικό όταν είναι αυθόρμητο. Το να τρως ένα δώρο δεν χρειάζεται να είναι στην ώρα του. Δεν υπάρχει σταθερό γεύμα.»
Ο συγγραφέας Nguyen Viet Ha αφηγήθηκε: «Τότε, ο Cuong πέρασε κάποιες δυσάρεστες στιγμές και οι περισσότεροι από τους πίνακες και τις φωτογραφίες του ήταν μελαγχολικοί. Και όταν κάτι είναι λυπηρό, δεν μπορεί να είναι το ίδιο με κανενός άλλου. Παρατήρησα ότι ο Cuong κατέβαλε μεγάλη προσπάθεια για να τραβήξει πολλές φωτογραφίες, ειδικά αν ήταν πλανόδιοι πωλητές ή μικρά εστιατόρια. Είτε ήταν ετοιμόρροπες σε ένα έρημο σοκάκι, είτε ήταν κρυμμένες ήσυχα σε κάποιο σταυροδρόμι - δεν μπορούσα καν να θυμηθώ αν ήταν το Hang Da ή το Hang Be. Υπήρχε μια φωτογραφία που τράβηξε ο Cuong από ένα εστιατόριο pho κοντά στο σπίτι μου. Ήμουν περίεργος να τη δω επειδή ήταν ένα από τα αγαπημένα μου μέρη. Το μοσχαρίσιο pho εκεί είχε σκόπιμα έναν πολύ θολό ζωμό, μια πολύ μοναδική γεύση. Και ο Cuong είπε: "Αν δεν το φάω για λίγο, μου λείπει, αλλά το να το τρώω δύο φορές την εβδομάδα όπως εσύ είναι κάτι που δεν μπορώ να διαχειριστώ". Ίσως θα έπρεπε να πετάξω τη φωτογραφία που τράβηξα και να γράψω μερικές γραμμές γι' αυτήν. Ο Cuong θέλει περιστασιακά να γράφει.»
Και αυτό το πάθος για τη συγγραφή ανέκαθεν παρακίνησε τον καλλιτέχνη Le Thiet Cuong να γράψει ένα βιβλίο στο τέλος της ζωής του, με τίτλο «Ο Ήχος της Αγοράς », αποκλειστικά για το φαγητό , όχι για να διδάξει στους ανθρώπους πώς να τρώνε ή πώς να μαγειρεύουν. Το τελικό έργο απλώς προσκαλεί τους αναγνώστες να κοιτάξουν βαθιά μέσα τους – να δουν τα πιάτα/τρόπους φαγητού/λόγια φαγητού... που, μερικές φορές μέσω της κουζίνας, θυμίζουν πολλά πράγματα που φαίνεται να ξεθωριάζουν με την πάροδο του χρόνου.
Πηγή: https://thanhnien.vn/cuon-sach-cuoi-cung-cua-hoa-si-le-thiet-cuong-185250728235210159.htm
