Η σπεσιαλιτέ της κηρώδους καρύδας του Tra Vinh παράγεται βιολογικά, απευθυνόμενη σε μια αγορά άνω του ενός δισεκατομμυρίου ανθρώπων.

Η Tra Vinh στοχεύει να έχει 6.000 εκτάρια κοκοφοίνικα πιστοποιημένα ως βιολογικά διεθνώς έως το 2025, με ιδιαίτερη έμφαση στην κηρώδη καρύδα, ώστε να διεισδύσει στην κινεζική αγορά.

Οι κηρώδεις καρύδες υπάρχουν στο Τρα Βιν εδώ και σχεδόν έναν αιώνα, αποτελώντας πηγή υπερηφάνειας για τους ντόπιους. Φωτογραφία: Ho Thao .

Οι κηρώδεις καρύδες έχουν μια ορθάνοιχτη πόρτα στην αγορά άνω του ενός δισεκατομμυρίου ανθρώπων.

Οι κηρώδεις καρύδες υπάρχουν στο Τρα Βιν εδώ και σχεδόν 100 χρόνια, αλλά μόλις το 2000 έγιναν επίσημα ευρέως γνωστές στο κοινό, και έγιναν ένα ειδικό φρούτο της περιοχής Κάου Κε.

Μέχρι σήμερα, η έκταση με κηρώδεις καρύδες στην επαρχία έχει φτάσει τα 1.270 εκτάρια (που αντιπροσωπεύουν το 4,67% της συνολικής έκτασης με καρύδες στην επαρχία). Από αυτά, 31 εκτάρια καλλιεργούνται με εμβρυοκαλλιέργεια και 70 εκτάρια καλλιεργούνται σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP με βιολογικό τρόπο, εφαρμόζοντας μεθόδους υποβοηθούμενης επικονίασης. Για τις κανονικές κηρώδεις καρύδες, το ποσοστό των κηρωδών καρπών είναι μόνο 20-30%, ενώ για τις κηρώδεις καρύδες που καλλιεργούνται σε εμβρυοκαλλιέργεια, το ποσοστό των κηρωδών καρπών φτάνει το 75-80% του συνολικού αριθμού καρπών ανά τσαμπιά, καθιστώντας τες 10 φορές πιο οικονομικά πολύτιμες από τις κανονικές καρύδες.

Παρά την υψηλή οικονομική τους απόδοση, οι κηρώδεις καρύδες του Tra Vinh πωλούνται επί του παρόντος κυρίως φρέσκες. Οι επιχειρήσεις διστάζουν να συμμετάσχουν στην αλυσίδα παραγωγής και οι τιμές παραμένουν ασταθείς. Η κύρια πηγή πωλήσεων κηρώδους καρύδας για τους αγρότες είναι μέσω μικρών τοπικών εμπόρων που αγοράζουν σύμφωνα με τις συνθήκες της αγοράς σε οποιαδήποτε δεδομένη στιγμή. Δεν υπάρχουν μακροπρόθεσμες συμβάσεις ή δεσμοί μεταξύ αγροτών και επιχειρήσεων.

Σύμφωνα με τον κ. Le Van Dong, Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Tra Vinh, στο πλαίσιο της στρατηγικής αναβάθμισης της αλυσίδας αξίας της καρύδας κατά την περίοδο 2022-2025, η Tra Vinh προωθεί το εμπόριο και την ανάπτυξη της αγοράς μέσω τεχνολογικών καναλιών όπως οι πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, το Facebook, το Zalo κ.λπ., για την προώθηση των ξεχωριστών προϊόντων της επαρχίας σε διεθνείς πελάτες.

Οι κηρώδεις καρύδες προσφέρουν σημαντικά υψηλότερη οικονομική αξία σε σύγκριση με τις κανονικές καρύδες, με κάθε καρπό να κοστίζει σήμερα από 100.000 έως 150.000 VND. Φωτογραφία: Ho Thao.

«Τον Οκτώβριο, η επαρχία θα φιλοξενήσει μια αντιπροσωπεία από το Γενικό Προξενείο της Κίνας για την προώθηση του εμπορίου καρύδας και προϊόντων κηρώδους καρύδας. Στόχος είναι η προώθηση και η εισαγωγή των προϊόντων OCOP της επαρχίας και η ενίσχυση των εξαγωγών καρύδας και κηρώδους καρύδας στην κινεζική αγορά, ενισχύοντας παράλληλα τις διμερείς εμπορικές σχέσεις. Επιπλέον, η επαρχία θα παρουσιάσει επίσης τις δυνατότητες και τα πλεονεκτήματά της στο Γενικό Προξενείο της Κίνας για την προσέλκυση επενδύσεων, την ενίσχυση των συνδέσεων και της συνεργασίας με επιχειρήσεις και επενδυτές από την Κίνα», δήλωσε ο κ. Dong.

Σύμφωνα με τον κ. Dong, η κηρώδης καρύδα Tra Vinh έχει αναγνωριστεί ως μία από τις 50 διάσημες σπεσιαλιτέ φρούτων του Βιετνάμ. Συνεπώς, στις 5 Αυγούστου 2024, ο Σύνδεσμος Καρύδας του Βιετνάμ αναγνώρισε την κηρώδη καρύδα που καλλιεργείται στην επαρχία Tra Vinh ως «βιετναμέζικη καρύδα». Το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας (Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας) χορήγησε επίσης πιστοποιητικό καταχώρισης για τη γεωγραφική ένδειξη «Tra Vinh Waxy Coconut», καθώς και το σήμα πιστοποίησης «Tra Vinh Waxy Coconut» και το λογότυπο γεωγραφικής ένδειξης, για την κατοχύρωση δικαιωμάτων πνευματικής ιδιοκτησίας για το προϊόν κηρώδους καρύδας της επαρχίας Tra Vinh στη διεθνή αγορά.

Αυτή τη στιγμή, η επαρχία Tra Vinh διαθέτει πάνω από 100 προϊόντα που μεταποιούνται από κηρώδη καρύδα, εκ των οποίων τα 15 έχουν αναγνωριστεί ως OCOP 3 αστέρων ή υψηλότερα. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η εγκατάσταση παραγωγής μαρμελάδας Cam Hang Waxy Coconut (Hamlet 2, πόλη Cau Ke), η οποία έχει δημιουργήσει μια αλυσίδα εφοδιασμού μέσω μεσαζόντων σε δύο επιχειρήσεις στις επαρχίες Ben Tre και Binh Duong, εξάγοντας χιλιάδες κηρώδεις καρύδες ετησίως.

Ο Συνεταιρισμός Hoa Tan Wax Coconut (με 43 μέλη, συνολική έκταση καλλιέργειας κηρώδους καρύδας 32 εκταρίων, εκ των οποίων τα 25,2 εκτάρια είναι πιστοποιημένα από το VietGAP και το προϊόν έχει λάβει πιστοποίηση OCOP 4 αστέρων) συνεργάζεται με επιχειρήσεις και αγρότες για την προμήθεια περίπου 2 εκατομμυρίων κηρωδών καρύδων ετησίως στις εγχώριες και διεθνείς αγορές, κυρίως στο Ανόι και τις κεντρικές επαρχίες. Το 2023, ο συνεταιρισμός υπέγραψε επίσης συμφωνίες προμήθειας με δύο επιχειρήσεις στο Ben Tre και την πόλη Χο Τσι Μινχ, αυξάνοντας σημαντικά την ποσότητα κηρωδών καρύδων που καταναλώνονται.

Σύμφωνα με το πρόγραμμα της συνάντησης με το Γενικό Προξενείο της Κίνας, η αντιπροσωπεία θα επισκεφθεί την περιοχή παραγωγής της Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap). Πρόκειται για μια νέα νεοσύστατη επιχείρηση στην περιοχή Cau Ke και αποτελεί την πρωτοποριακή και μοναδική μονάδα στο Βιετνάμ που ειδικεύεται στην επεξεργασία μιας ποικιλίας προϊόντων από την ειδική πρώτη ύλη του κεριού καρύδας Cau Ke.

Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από κηρώδη καρύδα της Vicosap στην περιοχή Cau Ke, στην επαρχία Tra Vinh, έχουν φτάσει σε πολλές μεγάλες αγορές. Φωτογραφία: Ho Thao.

Η κα Lam Ngoc Tu, Αναπληρώτρια Διευθύντρια της Vicosap, δήλωσε: «Δεν επικεντρωνόμαστε μόνο στην επεξεργασία προϊόντων από κηρώδεις καρύδες, αλλά δίνουμε επίσης ιδιαίτερη προσοχή στην υγεία των καταναλωτών. Ως εκ τούτου, δεν χρησιμοποιούμε καθόλου τεχνητά χρώματα, χημικά, λευκαντικά ή συντηρητικά κατά την επεξεργασία».

Η Vicosap έχει εφαρμόσει με επιτυχία πρότυπα ποιότητας και έχει πιστοποιηθεί με ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, HACCP, FDA και HALAL. Τα προϊόντα κεριού καρύδας της Vicosap έχουν αναγνωριστεί και εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους πελάτες τόσο στην εγχώρια όσο και διεθνώς. Επί του παρόντος, τα προϊόντα της Vicosap εξάγονται σε πολλές μεγάλες αγορές όπως οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Ιαπωνία, η Ταϊβάν και το Χονγκ Κονγκ... Η κα Tu επιβεβαίωσε ότι τα προϊόντα της εταιρείας είναι κατάλληλα για να κατακτήσουν την κινεζική αγορά.

Στόχος είναι η πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων σε διεθνές επίπεδο σε 6.000 εκτάρια κοκοφοίνικα.

Σύμφωνα με τους ηγέτες της επαρχίας Τρα Βινχ, η προώθηση της εξαγωγής κηρωδών καρύδων στην Κίνα ανοίγει μεγάλες ευκαιρίες για την υλοποίηση της στρατηγικής της επαρχίας για την ενίσχυση της αξίας των κηρωδών καρύδων. Με το σύνθημα «τοποθετώντας τους ανθρώπους και τις επιχειρήσεις στο επίκεντρο, με στόχο την ανάπτυξη προς όφελος των ανθρώπων και των επιχειρήσεων», ο Τρα Βινχ ζητά αποτελεσματική συνεργασία με επιχειρήσεις, επενδυτές, διεθνείς οργανισμούς και φίλους κοντά και μακριά.

Οι κηρώδεις καρύδες μεταποιούνται σε περισσότερα από 100 θρεπτικά πιάτα, τα οποία είναι δημοφιλή στην αγορά. Φωτογραφία: Ho Thao.

Ο κ. Le Van Han, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Tra Vinh, δήλωσε: Η περιοχή καλωσορίζει πάντα εγχώριους και ξένους επενδυτές και έχει δεσμευτεί να δημιουργήσει τις πιο ευνοϊκές συνθήκες για την επιτυχή υλοποίηση των έργων τους, διασφαλίζοντας έτσι τη βιώσιμη ανάπτυξη των κηρωδών δέντρων στο μέλλον.

Για να διασφαλιστεί η επαρκής προμήθεια πρώτων υλών, η επαρχία θα επεκτείνει την καλλιέργεια ειδικών κηρωδών καρύδων κατά 550 επιπλέον εκτάρια, ενώ παράλληλα θα σχεδιάσει την περιοχή φύτευσης, θα προωθήσει βιολογικές και πιστοποιημένες από το VietGAP γεωργικές πρακτικές και θα εφαρμόσει προηγμένες τεχνολογίες σπόρων για τη βελτίωση της παραγωγικότητας και της ποιότητας.

Το Τμήμα Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών του Tra Vinh διοργανώνει τακτικά μαθήματα κατάρτισης σχετικά με τη βιολογική γεωργία, ώστε να διασφαλίζεται ότι τα προϊόντα καρύδας που παράγονται καλύπτουν τις ανάγκες τόσο της εγχώριας όσο και της εξαγωγικής αγοράς.

Η επαρχία Tra Vinh έχει θεσπίσει πολιτικές για την υποστήριξη οργανισμών και ατόμων στην εφαρμογή τεχνολογίας για την παραγωγή σπορόφυτων κηρώδους καρύδας, εφαρμόζοντας παράλληλα ψηφιακό μετασχηματισμό για τη διασφάλιση διαφανών συναλλαγών. Ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις να συμμετέχουν στην αλυσίδα αξίας και να επενδύουν σε εις βάθος επεξεργασία για την αύξηση της αξίας του προϊόντος.

Αξιολογώντας τις ευκαιρίες για την κηρώδη καρύδα της Tra Vinh να επεκταθεί διεθνώς, ο κ. Cao Ba Dang Khoa - Αντιπρόεδρος και Γενικός Γραμματέας του Συνδέσμου Καρύδας του Βιετνάμ - σημείωσε ότι απαιτούνται πολλαπλά επίπεδα προστασίας της επωνυμίας κατά την είσοδο στη διεθνή αγορά, από τον κορμό και τα σπορόφυτα της καρύδας έως τα προϊόντα καρύδας. Η προστασία δεν είναι απαραίτητη μόνο σε εγχώριο επίπεδο αλλά και σε διεθνές επίπεδο για την πρόληψη της εμπορικής απάτης, όπως συμβαίνει με άλλες καλλιέργειες.

Η επαρχία Τρα Βιν επικεντρώνεται στη στροφή προς την βιολογική παραγωγή καρύδας, συμπεριλαμβανομένης της καλλιέργειας κηρωδών καρύδων. Φωτογραφία: NNVN.

Ο κ. Khoa πρότεινε ότι απαιτείται έρευνα σε εθνικό επίπεδο, σε συνεργασία με έγκριτα πανεπιστήμια σε όλη τη χώρα, για την ανάπτυξη της κηρώδους καρύδας σε μια αποκλειστική μάρκα. Στη συνέχεια, οι τοπικές αρχές θα εφαρμόσουν τα αποτελέσματα της έρευνας για την ανάπτυξη προγραμμάτων δράσης και τη δημιουργία ευκαιριών για τους επενδυτές να συμμετάσχουν στην ανάπτυξή της. Η εστίαση δεν θα πρέπει να είναι στα υπάρχοντα προϊόντα κηρώδους καρύδας, αλλά στην ανάπτυξη περισσότερων προϊόντων για την αύξηση της αξίας αυτού του είδους καρύδας.

Μέχρι σήμερα, η επαρχία Tra Vinh διαθέτει περίπου 5.100 εκτάρια βιολογικών φυτειών καρύδας. Αυτές οι βιολογικές φυτείες καρύδας καλλιεργούνται και αγοράζονται από επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς μέσω συνεργασιών, με τιμές 10-15% υψηλότερες από την τιμή της αγοράς. Επί του παρόντος, πάνω από 1.240 εκτάρια φυτειών καρύδας πληρούν τις φυτοϋγειονομικές απαιτήσεις για τις φρέσκες καρύδες που εξάγονται στην κινεζική αγορά.

Η επαρχία Τρα Βινχ στοχεύει να έχει τουλάχιστον 8.000 εκτάρια βιολογικής καλλιέργειας καρύδας έως το 2025, συμπεριλαμβανομένων 6.000 εκταρίων που έχουν λάβει διεθνή βιολογική πιστοποίηση.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-san-dua-sap-tra-vinh-san-xuat-huong-huu-co-huong-thi-truong-ty-dan-d402068.html