Φεστιβάλ Γαστρονομίας Cholon: Οι επισκέπτες παραπονιούνται ότι ακόμη και με χρήματα, είναι δύσκολο να αγοράσουν. Τα ζυμαρικά, τα στον ατμό ψωμάκια και τα κέικ σχοινόπρασου ξεπουλιούνται πολύ γρήγορα.

58 πάγκοι με φαγητό γεμάτοι στους χώρους του 2ου Φεστιβάλ Ιστορίας του Φαγητού Cho Lon δημιουργούν μια ποικίλη και αντιπροσωπευτική επίδειξη νόστιμης κινεζικής κουζίνας στη Σαϊγκόν.

Το περίπτερο banh mi του Tang προσέλκυσε επισκέπτες στην εκδήλωση Cho Lon Food Story χάρη στον κινέζικο σχεδιασμό του και τους δελεαστικούς δίσκους με ατμιστά ζυμαρικά και ψητό πατέ - Φωτογραφία: TO CUONG

Το φεστιβάλ Cho Lon Food Story παραμένει γεμάτο με κόσμο. Το προσωπικό στους πάγκους εργάζεται ακούραστα, πουλώντας φαγητό αδιάκοπα. Μερικοί πάγκοι έχουν μάλιστα κλείσει λόγω εξάντλησης των αποθεμάτων.

Ακόμα και με χρήματα, δεν μπορείς να το αγοράσεις.

Περάστε κατευθείαν από την κύρια είσοδο του φεστιβάλ στην οδό Tran Hung Dao και θα βρείτε το εστιατόριο Cuu Long. Το προσωπικό καθαρίζει.

Η κα Duyen, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου, αναγκάστηκε να εξηγήσει στους πελάτες ότι το κατάστημα ήταν κλειστό και δεν θα άνοιγε ξανά πριν από τις 5 μ.μ. Πολλοί πελάτες εξέφρασαν την απογοήτευσή τους. Κάποιοι αναστέναξαν: «Έχουν ακόμα αρκετές ώρες, πώς μπορούμε να περιμένουμε μέχρι τότε;» Μια άλλη ομάδα πελατών αστειεύτηκε: «Θεέ μου, ακόμα και με χρήματα δεν μπορείς να αγοράσεις πια φαγητό».

Ο πάγκος με φαγητό Cuu Long ξεπούλησε σε λίγες μόνο ώρες - Φωτογραφία: TO CUONG

Μιλώντας στο Tuoi Tre Online , η κα Duyen εξήγησε: «Στην πραγματικότητα, είχαμε ετοιμάσει αρκετό φαγητό για όλες τις διακοπές. Αλλά υπήρχαν τόσοι πολλοί πελάτες που μας τελείωσαν τα τρόφιμα νωρίς. Το προσωπικό βιάζεται να ετοιμάσει μια νέα παρτίδα, αλλά δεν μπορεί να προλάβει».

Εκτός από τα παραδοσιακά πιάτα του εστιατορίου, σερβίρουμε επίσης πιάτα αποκλειστικά για το φεστιβάλ: βραστά εντόσθια με τέσσερις θησαυρούς και βραστά εντόσθια με μοσχαρίσια εντόσθια σε στιλ Χονγκ Κονγκ, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή στους πελάτες.

Οι πάγκοι που πουλάνε κέικ σχοινόπρασου και τηγανητή ζύμη, διάσημοι στην αγορά Xa Tay, αντιμετωπίζουν επίσης παρόμοια κατάσταση.

Οι πελάτες επισκέφτηκαν αυτό το περίπτερο πουλώντας αυθεντικές τηγανίτες σχοινόπρασου Teochew (κινέζικου τύπου Teochew) για δύο συνεχόμενες ημέρες, αλλά δεν μπόρεσαν να αγοράσουν καμία.

Ένας πάγκος γεμάτος με νόστιμο φαγητό στο Φεστιβάλ Γαστρονομίας Cho Lon - Φωτογραφία: TO CUONG

Αφού ρώτησα, έμαθα ότι επειδή το κατάστημα φτιάχνει μόνο λίγα ταψιά με κέικ κάθε μέρα και υπάρχουν τόσοι πολλοί πελάτες, πρέπει να κλείνει νωρίς όταν εξαντλούνται. Η τιμή ενός κέικ είναι μόνο 9.000 dong, επομένως εξαντλούνται ακόμη πιο γρήγορα. Στις 7 Δεκεμβρίου, το κατάστημα έκλεισε γύρω στο μεσημέρι.

Νόστιμο φαγητό στο Φεστιβάλ Τροφίμων Cho Lon.

Το Tang Bread είναι ένα διάσημο εστιατόριο στην αγορά Thu Do (Περιοχή 5, Πόλη Χο Τσι Μινχ) με ιστορία άνω των 50 ετών, που ιδρύθηκε το 1968 από μια οικογένεια κινεζικής καταγωγής.

Εμφανιζόμενο στο φεστιβάλ Cho Lon Food Story, το banh mi του Tang προσελκύει τους θαμώνες με τα χαρακτηριστικά ζυμαρικά χοιρινού κρέατος στον ατμό και το ψητό πατέ, που το έχουν κάνει διάσημο. Ένα γεμάτο, χορταστικό καρβέλι κοστίζει 25.000 dong.

Ένα κουτί με ζυμαρικά, με σχοινόπρασο, λάχανο, σέλινο, καλαμπόκι και ψωμάκια στον ατμό, κοστίζει 40.000 dong. - Φωτογραφία: TO CUONG

Βιώνοντας το διάσημο Cho Lon banh mi για πρώτη φορά, η Linh (24 ετών) μοιράστηκε: «Έχω δει πολλές κριτικές για το banh mi του Tang στο TikTok, αλλά δεν είχα την ευκαιρία να το δοκιμάσω ακόμα. Ήρθα στην εκδήλωση για να ψάξω για dim sum, αλλά το shumai φαινόταν τόσο δελεαστικό που έπρεπε να περάσω από εκεί».

Ο πάγκος με τα ντάμπλινγκ του Hoa ήταν κρυμμένος σε μια γωνιά της εκδήλωσης, αλλά προσέλκυσε πολλούς πελάτες.

Το ψωμί Tang καθιερώθηκε το 1968 - Φωτογραφία: TO CUONG

Το προσωπικό μάζευε συνεχώς ζυμαρικά με τα χέρια του. Το μικρό περίπτερο της κας Χόα με ζυμαρικά και shumai, που βρίσκεται σε μια γωνία της οδού Tran Phu (Περιοχή 5, Πόλη Χο Τσι Μινχ), μόλις μερικές εκατοντάδες μέτρα από τον χώρο της εκδήλωσης, έχει γίνει μια γνώριμη διεύθυνση.

Ως εκ τούτου, κάποιοι παρατήρησαν ότι από αυτόν τον πάγκο στο φεστιβάλ φαινόταν να λείπει ένα μάλλον μοναδικό αντικείμενο από το αρχικό κατάστημα: ζυμαρικά taro και αυγά αλατισμένης πάπιας. Ένα γεμάτο κουτί ζυμαρικά, που περιλαμβάνει σχοινόπρασο, λάχανο, σέλινο, καλαμπόκι και βραστά ψωμάκια, κοστίζει 40.000 dong και είναι αρκετά χορταστικό.

Δύο τελειόφοιτοι φοιτητές, ο Thu και ο Nhu, που ζουν στην Περιοχή 3, στην περιοχή Binh Thanh, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, άδραξαν επίσης την ευκαιρία να προσκαλέσουν ο ένας τον άλλον στο φεστιβάλ για να απολαύσουν το νόστιμο φαγητό.

Ο Θου και ο Νχου αγόρασαν δύο πιάτα από το εστιατόριο του Χόα, τα «Πικρή κολοκύθα και Cà Chớn», για να τα απολαύσουν.

Όπως προτάθηκε, ορισμένα πιάτα και ποτά ήταν αρκετά ακριβά, και υπήρχαν πολλά δοχεία με περισσεύματα φαγητού διάσπαρτα στο τραπέζι, κάτι που δεν φαινόταν πολύ ελκυστικό.

Εξηγώντας, ένας εκπρόσωπος της οργανωτικής επιτροπής δήλωσε: «Στο Φεστιβάλ Γαστρονομίας Cho Lon συμμετέχουν αξιόπιστα εστιατόρια και καταστήματα που εγγυώνται την ποιότητα. Συνεπώς, οι τιμές των πιάτων δεν θα μειωθούν».

Αντ' αυτού, το κατάστημα έχει άλλες προωθητικές πολιτικές, όπως σταθερές τιμές ή δωρεάν επιπλέον προϊόντα. Όσον αφορά την υγιεινή, έχουμε επίσης κινητοποιήσει επιπλέον προσωπικό για να διασφαλίσουμε την καθαριότητα. Με τόσους πολλούς πελάτες, δεν μπορούμε να ανταποκριθούμε στη ζήτηση.

Πηγή: https://tuoitre.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-khach-than-co-tien-cung-kho-mua-ha-cao-sui-cao-banh-he-het-qua-som-20241207172515693.htm