Οι Ιάπωνες λατρεύουν αυτό το είδος ριζικού λαχανικού για να βοηθήσει στην αποτοξίνωση του συκωτιού. Διατίθεται σε πολλές αγορές του Βιετνάμ σε εξαιρετικά χαμηλές τιμές. Τις βροχερές μέρες, δοκιμάστε αυτά τα ακαταμάχητα πιάτα.

GĐXH – Αυτό είναι ένα ριζικό λαχανικό που βρίσκεται σε αφθονία το φθινόπωρο, βοηθά στην αποτοξίνωση του ήπατος, αλλά πολλοί άνθρωποι το αγνοούν. Τις βροχερές μέρες, τα πιάτα που φτιάχνονται από αυτό το ριζικό λαχανικό είναι ακόμα πιο νόστιμα, μπορείτε να ανατρέξετε στα πιάτα παρακάτω.

Σύμφωνα με έρευνα του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής στην Ιαπωνία, το Daikon (λευκό ραπανάκι) περιέχει το ένζυμο μυροσινάση που βοηθά στην πέψη του λίπους, μειώνοντας την επιβάρυνση του ήπατος. Το λευκό ραπανάκι είναι επίσης αλκαλικό, βοηθώντας στην εξισορρόπηση του pH του σώματος, στη μείωση της φλεγμονής και στην υποστήριξη της διαδικασίας αποτοξίνωσης του ήπατος.

Το ραπανάκι είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων με δροσιστική γεύση. Οι άνθρωποι μπορούν να το χρησιμοποιήσουν για να μαγειρέψουν σούπα, να το φάνε ωμό με σάλτσα σόγιας ή να φτιάξουν τουρσιά.

Αυτό το φθινόπωρο είναι η εποχή που τα ραπανάκια είναι τραγανά και νόστιμα. Όταν μαγειρεύονται με κρέας, είναι τέλεια. Το δροσιστικό και γλυκό άρωμα των ραπανιών μπορεί να εξουδετερώσει τη λιπαρή γεύση του κρέατος, καθιστώντας το πολύ πλούσιο. Ειδικά τις θυελλώδεις μέρες, η γλυκύτητα και η φρεσκάδα των ραπανιών και η γεύση του κρέατος συνδυάζονται για να το κάνουν πιο νόστιμο.

Το τουρσί ραπανάκι είναι εξαιρετικά εύκολο στην παρασκευή του και μπορεί να καταναλωθεί μετά από λίγες ώρες. Η κα Χόα ( Ανόι ) δίνει οδηγίες για να το φτιάξετε, ετοιμάζετε νερό για μούλιασμα που περιλαμβάνει 1200 ml νερό, 200 ml ξίδι ρυζιού, 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράστε, αφήστε να κρυώσουν. 3 ραπανάκια, 2 καρότα, καθαρισμένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, μαρινάρετε με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι για 20 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε τα για να φύγει όλο το νερό. Όσο πιο στεγνό τόσο το καλύτερο. Στη συνέχεια, ελέγξτε το νερό μούλιασμα για να δείτε αν χρειάζεται να προσαρμόσετε κάτι ανάλογα με το γούστο σας, ρίξτε το νερό μούλιασμα, σκεπάστε καλά μετά από περίπου 3 ώρες και είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Ρολάκια ραπανάκι με κρέας: Φτιάχνετε αυτό το πιάτο όπως η παραδοσιακή γέμιση ρολάκι άνοιξης. Το εξωτερικό κέλυφος είναι φτιαγμένο από ραπανάκι. Αφού πλύνετε το ραπανάκι, το κόβετε σε λεπτές φέτες κατά μήκος. Το ραπανάκι σε χοντρές φέτες είναι δύσκολο να τυλιχτεί, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κρεμμυδάκια για να το δέσετε. Μετά την προετοιμασία, απλά πρέπει να ατμίσετε τα ρολάκια ραπανάκι με κρέας. Το βουτήξιμο σε σάλτσα ψαριού, σκόρδο και τσίλι τις βροχερές μέρες είναι ιδανικό.

Ραπανάκι ανακατεμένο με σάλτσα σόγιας: Πλύνετε το ραπανάκι, κόψτε το σε κομμάτια 0,5 χιλιοστών, ανακατέψτε το με 50 γρ. αλάτι, στύψτε το καλά και αφήστε το να μουλιάσει για 2 ώρες. Αφού μουλιάσει, ξεπλύνετε το με νερό δύο φορές και χρησιμοποιήστε βραστό νερό για να το κρυώσετε για τελευταία φορά, στη συνέχεια στύψτε το νερό. Ρίξτε το ραπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το σκόρδο, το τσίλι, τη ζάχαρη (αναλογία 50 γρ./500 γρ. ραπανάκι), 80 ml σάλτσα σόγιας/500 γρ. ραπανάκι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το σε ένα βάζο, σκεπάστε το καλά και φυλάξτε το στο ψυγείο για περίπου 1-2 ημέρες για να μουλιάσει. Το ραπανάκι ανακατεμένο με σάλτσα σόγιας είναι πολύ νόστιμο με βραστό κρέας.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-nguoi-nhat-ua-thich-giup-thai-doc-gan-co-nhieu-o-cho-viet-gia-sieu-re-ngay-mua-thu-ngay-nhung-mon-nay-ngon-kho-cuong-172250826162457499.htm