Η Michelin επιλέγει 5 βιετναμέζικα πιάτα που οι τουρίστες πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν.

Ο οδηγός Michelin δημοσίευσε μια λίστα με πέντε βιετναμέζικα πιάτα που κάθε ταξιδιώτης πρέπει να δοκιμάσει πριν φύγει από τη χώρα.

Είτε είστε νέοι στο Βιετνάμ είτε είστε ήδη εξοικειωμένοι με τη βιετναμέζικη κουζίνα , θα εκπλαγείτε από τις ποικίλες πολιτισμικές πτυχές που αντικατοπτρίζονται στο φαγητό της χώρας. Με πλούσια ιστορία και αμέτρητα γοητευτικά εστιατόρια τόσο στο Ανόι όσο και στην πόλη Χο Τσι Μινχ, οι επιθεωρητές Michelin έχουν επιλέξει προσεκτικά πέντε αξιοσημείωτα πιάτα που οι επισκέπτες πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν όταν επισκέπτονται το Βιετνάμ.

Ρύζι ρολά

Οι πάγκοι με ρολάκια ρυζιού επιτρέπουν στους πελάτες να παρακολουθήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος στον ατμό και προετοιμασίας ακριβώς από την είσοδο. Υπάρχουν δύο είδη ρολών ρυζιού: ο πιο συνηθισμένος έχει γέμιση από κιμά χοιρινού κρέατος και μανιτάρια ξύλου· η άλλη εκδοχή είναι τα ρολάκια ρυζιού με αυγό, με ένα μελάτο αυγό. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν να προσθέσουν διάφορα υλικά όπως βιετναμέζικο λουκάνικο, ρολάκι χοιρινού κρέατος που έχει υποστεί ζύμωση, μαζί με φρέσκα βότανα, τσίλι, λάιμ ή σκόρδο για να αρωματίσουν τη σάλτσα.

Τα ρολάκια ρυζιού στον ατμό του Ba Xuan από το Ανόι αποτελούν πρόταση Michelin.

ΜΙΣΕΛΙΝ

Σούπα με νουντλς ρυζιού

Στη Σαϊγκόν, το πιο διαδεδομένο πιάτο είναι το hu tieu (σούπα με νουντλς) – ένα διάσημο πιάτο που αντανακλά την ιστορική σύντηξη της βιετναμέζικης κουζίνας. Το μείγμα των γαστρονομικών παραδόσεων του hu tieu είναι ένα μείγμα κουζινών Teochew και Khmer, που εισήχθησαν στο Νότιο Βιετνάμ τη δεκαετία του 1970 από Βιετναμέζους που επέστρεψαν από την Καμπότζη.

Η Michelin προτείνει σούπα με νουντλς Hong Phat στην περιοχή 3.

Μπουν τσα

Τα εστιατόρια Bun cha που βρίσκονται στην παλιά συνοικία του Ανόι είναι δημοφιλή σε πολλούς τουρίστες. Το απλό μενού περιλαμβάνει διάφορους συνδυασμούς bun cha (νουντλς ρυζιού με ψητό χοιρινό) και διαφορετικά είδη ρολών άνοιξης, καθένα από τα οποία προσφέρει μια ξεχωριστή γεύση. Το νόστιμο ψητό χοιρινό είναι ακαταμάχητο όταν απολαμβάνεται με γλυκόξινη σάλτσα και, φυσικά, μια επιλογή από φρέσκα βότανα. Η Michelin προτείνει τα ακόλουθα εστιατόρια: Bun Cha Ta, Bun Cha Dac Kim και Tuyet Bun Cha.

Ένα μπολ με bun cha (ψητό χοιρινό με βερμιτσέλι) από το Dac Kim, Ανόι.

Κολλώδες ρύζι

Ένα βιετναμέζικο σνακ που ονομάζεται κολλώδες ρύζι ή βιετναμέζικο κολλώδες ρύζι, απολαμβάνεται συχνά από τους ντόπιους ως ελαφρύ πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Αυτό το κατάστημα διευθύνεται από μια νεανική ομάδα και διαθέτει μια ζεστή και χαλαρωτική τραπεζαρία. Είναι ένα εξαιρετικό μέρος για ένα ελαφρύ πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα.

Η Michelin συνιστά: Xôi Bát (κολλώδες ρύζι σε ένα μπολ) στην οδό Hoang Hoa Tham, στην περιοχή Binh Thanh.

Σούπα με νουντλς

Είναι αδιανόητο να φύγεις από το Βιετνάμ χωρίς να απολαύσεις μερικά μπολ φο. Τόσο το «μοσχαρίσιο φο» όσο και το «κοτόπουλο φο» όχι μόνο γιορτάζονται παγκοσμίως, αλλά αποτελούν και απαραίτητα καθημερινά γεύματα για τους ντόπιους. Θυμηθείτε να προσθέσετε μερικά βότανα ή μια δόση λάιμ στον ζεστό ζωμό. Προτάσεις Michelin: Au Trieu Beef Pho, Nguyet Chicken Pho (Ανόι); Minh Pho, Hoa Pasteur Pho (Πόλη Χο Τσι Μινχ).

Φο Χόα Παστέρ

ΜΙΣΕΛΙΝ

Τα αστέρια Michelin απονέμονται σε εστιατόρια που πληρούν εξαιρετικά υψηλά πρότυπα. Τα κατάλληλα καταστήματα μπορούν να λάβουν ένα, δύο ή τρία αστέρια, και αυτό το βραβείο είναι ιδιαίτερα περιζήτητο από τους σεφ παγκοσμίως . Το σύστημα αστεριών Michelin εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1926, με ένα μόνο αστέρι να σημαίνει «πολύ καλό εστιατόριο». Το δεύτερο και το τρίτο αστέρι προστέθηκαν το 1933, με δύο αστέρια να σημαίνουν «εξαιρετική μαγειρική που αξίζει να επιστρέψετε» και τρία αστέρια να σημαίνουν «εξαιρετική κουζίνα, που αξίζει να κάνετε ένα ξεχωριστό ταξίδι». Πέρυσι, αναγνωρίστηκαν τα πρώτα εστιατόρια με αστέρι Michelin στο Βιετνάμ. Επιπλέον, η Michelin απονέμει και άλλους τίτλους όπως «νόστιμο αλλά οικονομικό εστιατόριο»...

Thanhnien.vn