Η Michelin επιλέγει 5 βιετναμέζικα πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν οι τουρίστες

Ο ιστότοπος του οδηγού Michelin ανακοινώνει 5 βιετναμέζικα πιάτα που κάθε τουρίστας πρέπει να δοκιμάσει πριν φύγει από τη χώρα.

Είτε είστε νέοι στο Βιετνάμ είτε είστε ήδη εξοικειωμένοι με τη βιετναμέζικη κουζίνα , θα εκπλαγείτε από τις ποικίλες πολιτισμικές πτυχές που αντικατοπτρίζονται στην κουζίνα της χώρας. Με πλούσια ιστορία και αμέτρητα μικρά, νόστιμα εστιατόρια τόσο στο Ανόι όσο και στην πόλη Χο Τσι Μινχ, οι επιθεωρητές Michelin έχουν επιλέξει προσεκτικά 5 αξιοσημείωτα πιάτα που οι επισκέπτες πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν όταν επισκεφθούν το Βιετνάμ.

Ρύζι ρολά

Οι πάγκοι με τα Banh cuon επιτρέπουν στους θαμώνες να παρακολουθούν τη διαδικασία μαγειρέματος στον ατμό ακριβώς από την είσοδο. Υπάρχουν δύο είδη banh cuon: το πιο συνηθισμένο είναι γεμιστό με κιμά χοιρινού και μανιτάρια αυτιών ξύλου· η άλλη εκδοχή είναι το banh cuon trung, το οποίο έχει μελάτα αυγά. Οι θαμώνες μπορούν να επιλέξουν να προσθέσουν κάποια υλικά όπως cha, nem chua μαζί με φρέσκα βότανα, τσίλι, λεμόνι ή σκόρδο για να βουτήξουν τη σάλτσα.

Το Ba Xuan Rice Rolls, Hanoi είναι μια πρόταση Michelin.

ΜΙΣΕΛΙΝ

Χου Τιέου

Στη Σαϊγκόν, το αποκορύφωμα είναι το hu tieu - ένα διάσημο πιάτο που αντικατοπτρίζει την ιστορική γαστρονομική σύντηξη στο Βιετνάμ. Το μείγμα του hu tieu είναι ένας συνδυασμός γαστρονομικών παραδόσεων Teochew και Khmer και εισήχθη στο Νότιο Βιετνάμ από Βιετναμέζους επαναπατρισμένους από την Καμπότζη τη δεκαετία του 1970.

Η Michelin προτείνει σούπα με νουντλς Hong Phat, District 3

Μπουν τσα

Τα εστιατόρια Bun cha στην Παλιά Συνοικία του Ανόι είναι δημοφιλή στους τουρίστες. Το απλό μενού περιλαμβάνει πολλούς συνδυασμούς bun cha (νουντλς ρυζιού με ψητό χοιρινό) και διάφορα nem ran (ρολάκια άνοιξης), ο καθένας με τη δική του ξεχωριστή γεύση. Το ψητό χοιρινό είναι ακαταμάχητα νόστιμο όταν απολαμβάνεται με γλυκόξινη σάλτσα και, φυσικά, με επιλεγμένα βότανα. Η Michelin προτείνει τα ακόλουθα εστιατόρια: Bun Cha Ta, Bun Cha Dac Kim και Tuyet Bun Cha.

Ένα μπολ με βερμιτσέλι με ψητό χοιρινό στο Dac Kim, Ανόι

Κολλώδες ρύζι

Ένα βιετναμέζικο σνακ που ονομάζεται xoi, βιετναμέζικο κολλώδες ρύζι, απολαμβάνεται συχνά από τους ντόπιους ως πρωινό ή ελαφρύ γεύμα. Αυτό το κατάστημα διευθύνεται από μια νεανική ομάδα και διαθέτει μια ζεστή και χαλαρωτική τραπεζαρία. Είναι ένα εξαιρετικό μέρος για πρωινό και ένα ελαφρύ γεύμα.

Σύσταση Michelin: Xoi Bat στο Hoang Hoa Tham, Binh Thanh

Σούπα με νουντλς

Είναι αδιανόητο να φύγεις από το Βιετνάμ χωρίς να απολαύσεις μερικά μπολ φο. Τόσο το «φο μπο» όσο και το «φο γκα» δεν είναι μόνο παγκοσμίως αναγνωρισμένα, αλλά αποτελούν και καθημερινά βασικά πιάτα για τους ντόπιους. Φροντίστε να προσθέσετε μερικά βότανα ή μια γουλιά λεμόνι στη ζεστή σούπα. Προτάσεις Michelin: Φο μπο Αου Τριέ, φο γκα Νγκουγιέτ (Ανόι)· φο Μινχ, φο Χόα Παστέρ (Πόλη Χο Τσι Μινχ).

Φο Χόα Παστέρ

ΜΙΣΕΛΙΝ

Τα αστέρια Michelin απονέμονται σε εστιατόρια που κρίνονται ότι πληρούν εξαιρετικά υψηλά πρότυπα. Τα εστιατόρια που πληρούν τις προϋποθέσεις μπορούν να λάβουν ένα, δύο ή τρία αστέρια, και η διάκριση αυτή είναι περιζήτητη από σεφ σε όλο τον κόσμο . Το σύστημα αστεριών Michelin εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1926, με ένα μόνο αστέρι να υποδηλώνει ένα «πολύ καλό εστιατόριο». Το δεύτερο και το τρίτο αστέρι προστέθηκαν το 1933, με δύο αστέρια να σημαίνουν «εξαιρετική μαγειρική που αξίζει να επιστρέψετε» και τρία αστέρια «εξαιρετική κουζίνα, που αξίζει ένα ξεχωριστό ταξίδι». Πέρυσι, αναγνωρίστηκαν τα πρώτα εστιατόρια με αστέρια Michelin στο Βιετνάμ. Επιπλέον, η Michelin απονέμει και άλλους τίτλους, όπως καλά αλλά οικονομικά εστιατόρια...

Thanhnien.vn