Τσάι με λεμόνι «χτυπιέται μέχρι να κουραστούν τα χέρια», ο ιδιοκτήτης καταστήματος πουλάει 300 φλιτζάνια κάθε βράδυ στο πεζοδρόμιο του Ανόι

[διαφήμιση_1]

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά καταστήματα με τσάι λεμονιού και κουβέντα με ευρύχωρους χώρους και φαρδιές βιτρίνες, ο χειροποίητος πάγκος με τσάι λεμονιού του κ. Hoang The Hao (γεννημένος το 1991, από το Ha Giang ) είναι απλώς ένα μικρό καρότσι, με μερικά σέικερ, κουβάδες πάγου και απλά ποτήρια. Ωστόσο, κάθε βράδυ, ο κ. Hao μπορεί να πουλήσει εκατοντάδες φλιτζάνια τσάι λεμονιού χάρη στη νέα μέθοδο παρασκευής του.

Ο κ. Χάο ξεφλούδισε το λεμόνι, το έκοψε σε λεπτές φέτες, έβαλε το λεμόνι και τον πάγο στο φλιτζάνι και το σύνθλιψε δυνατά. Το αιθέριο έλαιο από το λεμόνι ανέδιδε ένα ευχάριστο άρωμα. Ο ιδιοκτήτης πρόσθεσε σπιτικό ζαχαρόνερο, τσάι γιασεμιού και στη συνέχεια κούνησε γρήγορα το φλιτζάνι με το τσάι στο χέρι του σαν πραγματικός «μπάρμαν», δημιουργώντας έναν ευχάριστο ήχο κρότου, ενθουσιάζοντας τους πελάτες.

Περιστασιακά, ο κ. Χάο υπενθυμίζει στους πελάτες: «Αν χρειαστεί να προσαρμόσετε το χρώμα, ενημερώστε με».

Ο κ. Χάο είπε ότι το λεμόνι που χρησιμοποίησε προέρχεται από την Γκουανγκντόνγκ της Κίνας και όχι από αμερικανικά ή νοτιοαφρικανικά λεμόνια. Αυτό το είδος λεμονιού έχει τραχιά, αρκετά σκληρή φλούδα, αλλά είναι πιο αρωματικό από άλλα είδη λεμονιών. Το λεμόνι έχει ένα ευχάριστο άρωμα, σαν λεμονόχορτο, επομένως είναι πολύ κατάλληλο για την παρασκευή ποτών. Όταν χτυπηθεί δυνατά, απελευθερώνεται το άρωμα λεμονιού. Αυτή η δράση χτυπήματος κάνει επίσης τους θαμώνες να νιώθουν περίεργα και να απολαμβάνουν το θέαμα.

Είναι γνωστό ότι τα αρωματικά λεμόνια της Γκουανγκντόνγκ κοστίζουν από 100.000-200.000 VND/kg.

Αυτή τη στιγμή, το κατάστημα του κ. Χάο είναι ανοιχτό από τις 4 μ.μ. έως τις 11 μ.μ. Κάθε φλιτζάνι λεμονάδας που κόβεται στο χέρι χρειάζεται 5-7 λεπτά για να παρασκευαστεί. Επειδή το κατάστημα είναι μικρό, με μόνο τον κ. Χάο και ένα ακόμη άτομο να βοηθάει, οι πελάτες συχνά πρέπει να περιμένουν στην ουρά για 10-15 λεπτά.

«Ο χρόνος αναμονής και ο χρόνος στην ουρά ήταν αρκετά μεγάλος, αλλά ο ιδιοκτήτης του καταστήματος ήταν αστείος και μιλούσε ευγενικά, έτσι οι πελάτες έμειναν ευχαριστημένοι. Το γεγονός ότι όλοι περίμεναν ένα φλιτζάνι τσάι λεμονιού φάνηκε να κάνει τους περαστικούς πιο περίεργους, έτσι περισσότεροι άνθρωποι σταμάτησαν για να δουν και να αγοράσουν», δήλωσε η κα. Nguyen Ha (Dong Da, Hanoi ), μια πελάτισσα.

Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος ανέφερε ότι στο παρελθόν έκανε πολλές διαφορετικές δουλειές, από delivery, υποδήματα, άνοιγμα εστιατορίου με φω,... ωστόσο, το εισόδημά του δεν ήταν σταθερό. Έμαθε κατά λάθος για το χειροποίητο τσάι λεμονιού μέσω των κοινωνικών δικτύων.

«Όταν είδα ότι δεν έφτιαχναν πολλοί αυτό το ρόφημα, ή αν το έφτιαχναν, δεν ήταν δημοφιλές, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω κεφάλαιο 7 εκατομμυρίων dong για να ξεκινήσω μια επιχείρηση χειροποίητου τσαγιού με λεμόνι», είπε ο κ. Χάο.

Στην αρχή, όταν ξεκίνησε να μαθαίνει, δεν ήταν συνηθισμένος να χτυπάει λεμόνι με πάγο, επομένως συχνά ένιωθε πόνο και μυϊκή ένταση. Του πήρε πολύ χρόνο για να κατακτήσει αυτό το βήμα. Οι πελάτες συχνά έλεγαν ο ένας στον άλλον ότι ο ιδιοκτήτης του καταστήματος χτυπούσε λεμόνι «με τη ζωή του». Όταν άνοιξε το κατάστημά του, ο κ. Χάο δυσκολευόταν επίσης να βρει μια τοποθεσία, την οποία άλλαζε πολλές φορές πριν βρει την τρέχουσα τοποθεσία για τον πάγκο του.

Αυτή τη στιγμή, το κατάστημα του κ. Hao πουλάει 250-300 φλιτζάνια τσάι λεμονιού την ημέρα. Η τιμή ξεκινά από 25.000 dongs/φλιτζάνι.

Σύμφωνα με τον κ. Hieu (23 ετών, Hai Duong ), η γεύση του χειροποίητου τσαγιού λεμονιού είναι αρκετά νόστιμη, το τσάι είναι ελαφρώς πικρό, αλλά πολύ αρωματικό. «Νομίζω ότι η τιμή είναι λογική. Παρακολουθώντας απευθείας τον ιδιοκτήτη του καταστήματος, δεν προσθέτει σιρόπι λεμονιού, η γεύση είναι εξ ολοκλήρου από φρέσκο λεμόνι, αρμονικά συνδυασμένη με ζάχαρη και τσάι. Αυτό είναι επίσης ένα νέο ποτό που αξίζει να δοκιμάσετε», είπε ο κ. Hieu.

Κάποιοι άλλοι θαμώνες είπαν ότι ήρθαν από περιέργεια, αλλά δεν εντυπωσιάστηκαν ιδιαίτερα από τη γεύση.

Η «νέα δημοφιλής» τούρτα με κέρματα στο Ανόι κάνει τους πελάτες να περιμένουν ώρες, καθώς πωλούνται 2.000 τεμάχια την ημέρα . Η τούρτα με τυρί σε σχήμα κέρματος είναι ένα πιάτο που προσελκύει τους νέους στο Ανόι. Για να απολαύσουν αυτό το πιάτο, οι πελάτες πρέπει να περιμένουν στην ουρά για 2 έως 4 ώρες. Μερικές φορές, όταν περιμένουν τη σειρά τους, η τούρτα είναι ήδη εξαντλημένη.

Κιμ Νγκαν

[διαφήμιση_2]
Πηγή