Οι ξένοι γοητεύονται από την Ημέρα Φο: Έκπληκτοι από πολλά είδη φο για τα οποία δεν έχουν ακούσει ποτέ.

phở - Ảnh 1. — Ξένοι τουρίστες στην Ημέρα Pho 2025 - Φωτογραφία: QUANG DINH

Είτε έπεσαν πάνω στην πολύβουη ατμόσφαιρα και αποφάσισαν να την επισκεφτούν, είτε διάβασαν γι' αυτήν στην εφημερίδα και την αναζήτησαν, όλοι έχουν ένα κοινό: είναι ήδη εξοικειωμένοι με το φο, και μερικοί το λατρεύουν τόσο πολύ που το τρώνε κάθε εβδομάδα.

Πρέπει να τρώω ένα μπολ φο κάθε εβδομάδα.

Το πρωί της 14ης Δεκεμβρίου, η Ashley Els και η Nico Beneke, και οι δύο από τη Νότια Αφρική, παρευρέθηκαν στην Ημέρα Pho (η οποία πραγματοποιήθηκε στο πρώην Εφοριακό Πολυκατάστημα, οδός Nguyen Hue 135, Saigon Ward, πόλη Χο Τσι Μινχ) για να απολαύσουν pho.

Ως καθημερινή αναγνώστρια του Tuoi Tre News (της αγγλικής έκδοσης της εφημερίδας Tuoi Tre), η Νίκο είδε πληροφορίες για την Ημέρα Φο και «έπεισε» την Άσλεϊ να έρθει μαζί της. Φυσικά, η Άσλεϊ συμφώνησε αμέσως επειδή το φο είναι το αγαπημένο της πιάτο.

«Συνήθως τρώω φο κάθε εβδομάδα, ειδικά τα Σάββατα το πρωί που βγαίνουμε για φο. Το φο είναι πεντανόστιμο, μου δίνει μια οικεία, ζεστή και χορταστική αίσθηση. Είναι ιδιαίτερα ελαφρύ το πρωί αλλά εξακολουθεί να είναι γευστικό. Το φο είναι πάντα πεντανόστιμο!» είπε η Άσλεϊ με ένα χαμόγελο.

«Θυμάμαι ακόμα το πρώτο μπολ φο που έφαγα στο Χα Λονγκ και από τότε έχω κολλήσει», αφηγήθηκε η Άσλεϊ. Η Άσλεϊ και η Μπένεκε βρίσκονται στο Βιετνάμ εδώ και περίπου έξι χρόνια και πριν μετακομίσουν στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ζούσαν επίσης στο Ανόι, οπότε γνωρίζουν όλα τα είδη φο, τόσο του Νότου όσο και του Βορρά. Η ίδια η Άσλεϊ λέει ότι προτιμά το φο με βοδινό κρέας του Νότου.

Εν τω μεταξύ, η Ντάνα και ο σύζυγός της Τζέιμι Μπιουκάν έμειναν έκπληκτοι όταν έμαθαν ότι η Ημέρα Φο συγκέντρωσε σχεδόν 30 μάρκες φο από όλο το Βιετνάμ και πολλά είδη φο που δεν είχε ακούσει ποτέ, όπως φο με ψητή πάπια και φο με καβούρι.

«Υπάρχουν πολλά βιετναμέζικα εστιατόρια στο Χιούστον του Τέξας, οπότε δεν μας είναι άγνωστο το banh mi και το pho», είπε η Τζέιμι, ενώ η Ντάνα πρόσθεσε ότι της αρέσει η υφή του pho, το οποίο έχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λαχανικά όλα σε ένα μπολ, και ότι μπορεί να επιλέξει τις δικές της γαρνιτούρες.

Πριν φύγουν, το ζευγάρι ρώτησε επίσης πώς να προφέρει σωστά τη λέξη «pho» στα Βιετναμέζικα.

Οι τουρίστες εκμεταλλεύονται την ευκαιρία να απαθανατίσουν την εμπειρία τους στην Ημέρα Pho 2025 στην πόλη Χο Τσι Μινχ στις 14 Δεκεμβρίου 2025 - Φωτογραφία: QUANG DINH

Πρώτη φορά που έφαγα φρέσκο φο.

Για την οικογένεια του Lee Exell από τη Νέα Ζηλανδία, η απόλαυση του pho στην Ημέρα Pho ήταν μια πολύ ξεχωριστή εμπειρία, επειδή ήταν η πρώτη φορά που έτρωγαν φρέσκο pho! Επισκεπτόμενοι την Ημέρα Pho μόλις δύο ημέρες μετά την άφιξή τους στο Βιετνάμ, κάθε άτομο καταβρόχθισε ένα μπολ pho πριν φύγει.

«Το φο ήταν νόστιμο, αλλά λίγο πικάντικο επειδή πρόσθεσα πολύ τσίλι», είπε ο Λι, γελώντας και αναφωνώντας. Η τετραμελής οικογένειά του χωρίστηκε σε δύο ομάδες: η μία προτιμούσε μοσχαρίσιο φο και η άλλη κοτόπουλο φο. «Περάσαμε από εκεί, είδαμε την ζωντανή ατμόσφαιρα και παρατηρήσαμε το λογότυπο της Ημέρας Φο με την εικόνα ενός μπολ με φο, οπότε αποφασίσαμε να σταματήσουμε», μοιράστηκε η Ρέιτσελ.

phở - Ảnh 5. — Η οικογένεια της Ρέιτσελ από τη Νέα Ζηλανδία απολαμβάνει pho στην Ημέρα Pho 2025 - Φωτογραφία: TRAN PHAM TRAM ANH

Προηγουμένως, όλη η οικογένεια ήξερε μόνο το στιγμιαίο φο, οπότε όταν απόλαυσαν ένα αχνιστό μπολ με φο μαγειρεμένο επιτόπου και είδαν τον τεχνίτη να φτιάχνει φρέσκα νουντλς εκεί, και οι τέσσερις έμειναν πολύ ενθουσιασμένοι.

Ο Λι και η Ρέιτσελ επισκέφθηκαν το Βιετνάμ πριν από 22 χρόνια και αυτή τη φορά ήθελαν να φέρουν τα παιδιά τους, τον Τζέικομπ και την Κλίο, για να δουν από πρώτο χέρι τη ζωντανή χώρα με το νόστιμο φαγητό της, την οποία γνώριζαν μόνο μέσα από τις ιστορίες των γονιών τους.

Εν τω μεταξύ, η Σάρα και η κόρη της, Μάριον Μακλέοντ, Αυστραλές τουρίστριες, σταμάτησαν στο Φο Ντέι επειδή γοητεύτηκαν από τη ζωντανή ατμόσφαιρα του φεστιβάλ την πρώτη κιόλας μέρα τους στο Βιετνάμ.

Οι δυο τους εξέφρασαν τη λύπη τους που είχαν ήδη φάει μεσημεριανό πριν σταματήσουν, καθώς δεν μπορούσαν να φάνε το καβούρι φο παρά την ελκυστική του εμφάνιση. «Το φο είναι πολύ δημοφιλές στην Αυστραλία και ένα από τα αγαπημένα μας βιετναμέζικα πιάτα. Το τρώμε συχνά στη Μελβούρνη. Είναι νόστιμο και υγιεινό», είπε η κόρη.

Εν τω μεταξύ, ο Αμερικανός τουρίστας Άλεξ Κρουζ και οι γονείς του παρευρέθηκαν στην Ημέρα Φο με έναν Βιετναμέζο φίλο. Έχοντας φάει φο τόσο στην Πενσυλβάνια όσο και στο Βιετνάμ, ο Άλεξ παρατήρησε ότι το φο που έτρωγε στην Αμερική είχε πιο έντονη γεύση από το φο εδώ, γεγονός που υποδηλώνει ότι είχε τροποποιηθεί για να ταιριάζει στις αμερικανικές προτιμήσεις.

Ήξερε επίσης ότι ο ζωμός pho του Βόρειου Κόλπου ήταν πιο διαυγής, ενώ ο ζωμός pho του Νότου φαινόταν λίγο πιο πλούσιος.

phở - Ảnh 6. — Ο Άλεξ Κρουζ (δεξιά) παίρνει το καρύκευμα για το φο στην Ημέρα Φο 2025 - Φωτογραφία: TRAN PHAM TRAM ANH

Μόλις άκουσε ότι υπήρχε διαθέσιμο καβούρι φο στην Ημέρα Φο, ο Άλεξ, προσποιούμενος ότι το γνώριζε, ρώτησε: «Είναι παρόμοιο με το μπουν ριέ;» και έγνεψε ικανοποιημένος μόλις έμαθε ότι δεν ήταν.

Πολλοί ξένοι τουρίστες περνούσαν τον χρόνο τους κάνοντας χαλαρές βόλτες γύρω από τους πάγκους, παρακολουθώντας προσεκτικά την παρασκευή ρυζόχαρτου και το μαγείρεμα φο, και δεν ήταν λίγοι αυτοί που έφεραν μαζί τους βιντεοκάμερες και φωτογραφικές μηχανές για να απαθανατίσουν τη ζωντανή ατμόσφαιρα του φεστιβάλ.