Ανακάλυψαν ότι ένα αγαπημένο πιάτο που δεν είναι γλυκό μπορεί κρυφά να προκαλέσει διαβήτη

Νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό The BMJ έδειξε ότι ένα δημοφιλές τρόφιμο, αν και δεν είναι γλυκό, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη.

Ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ (ΗΠΑ) ανέλυσαν δεδομένα σχεδόν 30 ετών, τα οποία συλλέχθηκαν από περισσότερους από 205.000 συμμετέχοντες, για να διαπιστώσουν ακριβώς τη σχέση μεταξύ των πατατών και του κινδύνου διαβήτη.

Κάθε 2-4 χρόνια, οι συμμετέχοντες, οι οποίοι ήταν υγιείς και δεν είχαν διαβήτη στην αρχή της μελέτης, κλήθηκαν να αναφέρουν πόσο συχνά έτρωγαν πατάτες: τηγανητές, ψητές, βραστές ή πουρέ.

Κατά τη διάρκεια της μελέτης, 22.299 άτομα ανέπτυξαν διαβήτη τύπου 2.

Η κατανάλωση πολλών τηγανητών πατατών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Η κατανάλωση πολλών τηγανητών πατατών αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη κατά 20%

Τα αποτελέσματα διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση πολλών πατατών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη. Ωστόσο, ο μεγαλύτερος κίνδυνος προέρχεται από τις τηγανητές πατάτες. Εν τω μεταξύ, οι ψητές, οι βραστές ή οι πουρές πατάτας δεν προκαλούν σημαντική βλάβη.

Τα συγκεκριμένα ερευνητικά αποτελέσματα έχουν ως εξής:

Η κατανάλωση τριών μερίδων πατάτας την εβδομάδα (μία μερίδα ισοδυναμεί με μία μεσαίου μεγέθους πατάτα περίπου 150 γραμμαρίων) αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη κατά περίπου 5%.

Οι τηγανητές πατάτες από μόνες τους αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη κατά 20%, σύμφωνα με την ιστοσελίδα ειδήσεων υγείας Eating Well.

Τροφές που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη

Αντίθετα, η αντικατάσταση 3 μερίδων πατάτας την εβδομάδα με δημητριακά ολικής αλέσεως (όπως βρώμη, καστανό ρύζι, κινόα...) μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη κατά περίπου 8%.

Συγκεκριμένα, η αντικατάσταση των τηγανητών πατατών με δημητριακά ολικής αλέσεως μείωσε τον κίνδυνο έως και 19%, ενώ με τις ψητές, βραστές ή πουρέ πατάτας, η μείωση ήταν 4%. Ωστόσο, η αντικατάστασή τους με λευκό ρύζι αύξησε τον κίνδυνο.

Σαφώς, δεν είναι οι ίδιες οι πατάτες που είναι επιβλαβείς, αλλά ο τρόπος παρασκευής τους που αξίζει να σημειωθεί: οι τηγανητές πατάτες αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, ενώ άλλες μέθοδοι παρασκευής έχουν μικρή επίδραση.

Οι συγγραφείς καταλήγουν στο συμπέρασμα: Δεν χρειάζεται να αποκλείσετε εντελώς τις πατάτες, αλλά πρέπει να δώσετε προσοχή στον τρόπο παρασκευής τους και στις συνολικές διατροφικές σας συνήθειες. Οι βραστές, οι ψητές ή οι πουρές πατάτας μπορούν να ενταχθούν σε μια υγιεινή διατροφή, ειδικά αν συνδυάζονται με λαχανικά, καλά λιπαρά και πρωτεΐνες. Ωστόσο, οι τηγανητές πατάτες πρέπει να περιορίζονται, να απολαμβάνονται περιστασιακά, όχι τακτικά.

Πηγή: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-khoai-khau-khong-ngot-lai-am-tham-gay-benh-tieu-duong-185250819165216437.htm