Οι αποξηραμένες γαρίδες Hieu Phat είναι φυσικά γλυκές και μαστιχωτές.

KIEN GIANG - Οι αποξηραμένες γαρίδες του συνεταιρισμού Hieu Phat παρασκευάζονται από φυσικά εκτρεφόμενες γαρίδες λευκής ποδός, οι οποίες εκτρέφονται με μοντέλο συγκαλλιέργειας γαρίδας-ρυζιού ή σε περιοχές που ειδικεύονται στη βελτιωμένη εκτατική εκτροφή γαρίδας.

Η συλλογική οικονομία στην περιφέρεια Vinh Thuan (επαρχία Kien Giang ) αναπτύσσεται ποικιλόμορφα με βάση την προώθηση της εφαρμογής της επιστήμης και της τεχνολογίας στη διοίκηση, την παραγωγή και τις επιχειρήσεις. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ο Συνεταιρισμός Γεωργικών Υπηρεσιών Hieu Phat (κοινότητα Phong Dong, περιφέρεια Vinh Thuan).

Ο Συνεταιρισμός Hieu Phat είναι η μόνη μονάδα στην περιοχή Vinh Thuan με προϊόν που έχει λάβει βαθμολογία 3 αστέρων OCOP. Φωτογραφία: Diem Trang.

Ο Συνεταιρισμός Γεωργικών Υπηρεσιών Hieu Phat (Συνεταιρισμός Hieu Phat) ιδρύθηκε τον Οκτώβριο του 2019. Είναι ένας από τους συνεταιρισμούς που σχηματίστηκαν και αναπτύχθηκαν από το επιχειρηματικό κίνημα των γυναικών της υπαίθρου στην περιοχή Vinh Thuan. Μετά από περισσότερα από τέσσερα χρόνια ανάπτυξης, ο συνεταιρισμός έχει αναπτύξει ένα σχέδιο παραγωγής και επιχειρηματικό σχέδιο που διασφαλίζει ποιοτικά προϊόντα, συμβάλλοντας στη δημιουργία θέσεων εργασίας και στην αύξηση του εισοδήματος για τους τοπικούς κατοίκους. Πολλά από τα προϊόντα του συνεταιρισμού έχουν γίνει προϊόντα-σήμα κατατεθέν της περιοχής Vinh Thuan, με πέντε προϊόντα να έχουν λάβει την ιδιότητα OCOP 3 αστέρων.

Η κα Le Thi Kim Thoa, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Hieu Phat, δήλωσε ότι όταν ιδρύθηκε για πρώτη φορά, ο συνεταιρισμός είχε 8 μέλη και τώρα έχει αυξηθεί σε 12 επίσημα μέλη. Στις πρώτες μέρες, ο συνεταιρισμός επεξεργαζόταν αποξηραμένες γαρίδες από γαρίδες λευκής ποδός τοπικής προέλευσης. Η αρχική αγορά ήταν μικρή και κατακερματισμένη, με λίγους πελάτες, ενώ η αγορά αποξηραμένων γαρίδων είχε ήδη πολλές γνωστές εγκαταστάσεις παραγωγής και επιχειρήσεων εντός και εκτός της επαρχίας.

Ωστόσο, χάρη στις συλλογικές προσπάθειες του συνεταιρισμού, μέσω της διαδικασίας ενοποίησης και αναδιάρθρωσης του προσωπικού, της αλλαγής ορισμένων διαδικασιών και της ανάπτυξης σχεδίων πρόσβασης στην αγορά, ο συνεταιρισμός διαθέτει πλέον πολλά κανάλια διανομής, αντιπροσώπους, συστήματα χονδρικής και λιανικής πώλησης, συνεργάτες πωλήσεων κ.λπ.

Το προϊόν αποξηραμένων γαρίδων από τον συνεταιρισμό Hieu Phat είναι μαστιχωτό και έχει φυσική γλυκύτητα. Φωτογραφία: Diem Trang.

Σύμφωνα με την κα Thoa, τα προϊόντα αποξηραμένων γαρίδων από επαρχίες όπως η Ca Mau και η Tra Vinh είναι πλέον διάσημα σε εθνικό επίπεδο, με ποικίλα σχέδια και μεθόδους επεξεργασίας. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα αποξηραμένων γαρίδων του συνεταιρισμού αντιμετωπίζουν σημαντικές προκλήσεις στην αγορά. Επιπλέον, η ποικιλία γαρίδας whiteleg είναι λιγότερο δημοφιλής στους καταναλωτές. Για να μεγιστοποιήσει τις δυνατότητες και τα πλεονεκτήματα του προϊόντος, ο συνεταιρισμός προσπαθεί συνεχώς να προσαρμόζει τις παραδοσιακές μεθόδους στις προτιμήσεις των καταναλωτών, στοχεύοντας σε προϊόντα που είναι ταυτόχρονα ασφαλή και βολικά. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιούν τοπικές πρώτες ύλες και εργασία για την παραγωγή προϊόντων με χαμηλότερο κόστος, καλύπτοντας τη ζήτηση των καταναλωτών.

Ο Συνεταιρισμός Hieu Phat βελτιώνει συνεχώς τον σχεδιασμό και τη συσκευασία των προϊόντων του, ώστε να είναι αισθητικά ευχάριστοι, επαγγελματικοί και ελκυστικοί. Φωτογραφία: Diem Trang.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των αποξηραμένων γαρίδων του Συνεταιρισμού Hieu Phat είναι ότι αντί να ξηραίνονται σε άμεσο ηλιακό φως όπως στις παραδοσιακές μεθόδους, συνδυάζουν την ξήρανση στον ήλιο και την ξήρανση σε μηχανή για να επιτύχουν ταχύτερα αποτελέσματα, εξασφαλίζοντας παράλληλα την ποιότητα, τη γεύση και το χαρακτηριστικό χρώμα των αποξηραμένων γαρίδων. Οι αποξηραμένες γαρίδες Hieu Phat παρασκευάζονται από φυσικά εκτρεφόμενες γαρίδες λευκής ποδός, είτε από καλλιέργεια γαρίδας-ρυζιού είτε από βελτιωμένες περιοχές εκτεταμένης καλλιέργειας γαρίδας. Οι αποξηραμένες γαρίδες του συνεταιρισμού είναι μαστιχωτές, φυσικά γλυκές και φέρουν το άρωμα του ξυλάνθρακα από τη διαδικασία ξήρανσης - ένα μοναδικό χαρακτηριστικό των αποξηραμένων γαρίδων Hieu Phat.

Τα προϊόντα του Συνεταιρισμού Hieu Phat γεννήθηκαν σε συνδυασμό με τη διαδικασία οικονομικής αναδιάρθρωσης στην περιοχή Vinh Thuan, ξεκινώντας από ένα μοντέλο μονοκαλλιέργειας ρυζιού σε μία καλλιέργεια ρυζιού και μία καλλιέργεια γαρίδας· συγκαλλιέργεια γαρίδας με ρύζι και τη δημιουργία εξειδικευμένων περιοχών καλλιέργειας γαρίδας, ειδικά μεταποιημένων προϊόντων όπως αποξηραμένες γαρίδες, πάστα γαρίδας, πάστα ψαριού φιδιού, αποξηραμένο γατόψαρο, αποξηραμένο ψάρι φιδιού κ.λπ. Το 2023, ο Συνεταιρισμός Hieu Phat βοήθησε τους τοπικούς κατοίκους να πουλήσουν 150 τόνους γαρίδας λευκού ποδιού, 5 τόνους ψαριού φιδιού και 5 τόνους γατόψαρου για μεταποίηση. Τα συνολικά έσοδα του συνεταιρισμού το 2023 έφτασαν τα 4 δισεκατομμύρια VND, με κέρδος άνω των 450 εκατομμυρίων VND.

Οι αποξηραμένες γαρίδες Hieu Phat παρασκευάζονται από φυσικά εκτρεφόμενες γαρίδες λευκής ποδός, οι οποίες εκτρέφονται με μοντέλο συγκαλλιέργειας γαρίδας-ρυζιού ή σε περιοχές που ειδικεύονται στη βελτιωμένη εκτατική εκτροφή γαρίδας. Φωτογραφία: Diem Trang.

Μέσα από μια διαδικασία παραγωγής και μάθησης, τελειοποιώντας τις διαδικασίες επεξεργασίας, ο Συνεταιρισμός Hieu Phat έχει επιλέξει τον δικό του δρόμο. Τα προϊόντα του συνεταιρισμού δεν είναι απλώς επιχειρηματικά προϊόντα ή ένα μοντέλο από το κίνημα των νεοσύστατων επιχειρήσεων, αλλά και ένας συνδυασμός τοπικών πρώτων υλών με την επιθυμία δημιουργίας οικολογικής ισορροπίας, καθώς η αξία των γαρίδων τονίζεται ολοένα και περισσότερο από τους ανθρώπους, ενθαρρύνοντάς τους να επενδύσουν στην εκτροφή ορισμένων καθαρόαιμων ειδών ψαριών και στην προώθηση της παραδοσιακής τέχνης παρασκευής σάλτσας ψαριού με φιδοκέφαλο της περιοχής...

Κατά την τελευταία περίοδο, ο Συνεταιρισμός Hieu Phat είχε την ευκαιρία να συμμετάσχει σε δραστηριότητες εμπορικής προώθησης σε αγορές όπως το Ανόι, το Χουέ, το Ντα Νανγκ, η Σαϊγκόν και το Καν Το... Μέχρι σήμερα, ο συνεταιρισμός είναι η μόνη μονάδα στην περιοχή Vinh Thuan με προϊόντα που έχουν λάβει βαθμολογία 3 αστέρων OCOP (αποξηραμένες γαρίδες, πάστα γαρίδας, πάστα ψαριού φιδιού, αποξηραμένο ψάρι φιδιού, αποξηραμένο γατόψαρο) και έχει τιμηθεί με τον τίτλο του εξαιρετικού επαρχιακού προϊόντος το 2021.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html