Ανάπτυξη νέας στρατηγικής για τη βιομηχανία φρούτων.

Το πρώτο εξάμηνο του 2025, η αξία των εξαγωγών φρούτων του Βιετνάμ μειώθηκε απότομα μετά από δύο συνεχόμενα έτη υψηλής ανάπτυξης. Αυτός ο τομέας χρειάζεται μια στρατηγική για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητάς του, εστιάζοντας σε πιθανά προϊόντα που βρίσκονται σε ανοδική τάση και πλησιάζουν ή ξεπερνούν το όριο του δισεκατομμυρίου δολαρίων, όπως οι μπανάνες, οι ανανάδες, οι καρύδες και το passion fruit.

Προεπεξεργασία φρούτων του πάθους για εξαγωγή στην Dong Giao Export Food Joint Stock Company.

Σύμφωνα με το Τμήμα Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών ( Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος ), ολόκληρη η χώρα διαθέτει σήμερα περισσότερα από 1,3 εκατομμύρια εκτάρια οπωροφόρων δέντρων με παραγωγή περίπου 15 εκατομμυρίων τόνων ετησίως. Εκ των οποίων, οι μπανάνες αντιπροσωπεύουν 161.000 εκτάρια, οι ανανάδες περισσότερα από 52.000 εκτάρια, οι καρύδες σχεδόν 202.000 εκτάρια και τα φρούτα του πάθους περισσότερα από 12.000 εκτάρια.

Μεγάλο δυναμικό, χαμηλή αξία

Σύμφωνα με τον Nguyen Nhu Cuong, Αναπληρωτή Διευθυντή Επιστήμης και Τεχνολογίας (Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος), τα οπωροφόρα δέντρα επιβεβαιώνουν τον ρόλο τους ως κινητήρια δύναμη για την αγροτική ανάπτυξη, αυξάνοντας το εισόδημα των αγροτών και συμβάλλοντας σημαντικά στον κύκλο εργασιών των εξαγωγών.

Ωστόσο, μέχρι σήμερα, μόνο το ντούριαν έχει ενταχθεί στην «λέσχη εξαγωγών δισεκατομμυρίων δολαρίων». Το φρούτο του πάθους, οι μπανάνες, οι ανανάδες και οι καρύδες, ενώ διαθέτουν πολλά πλεονεκτήματα και εξαγωγικό δυναμικό, δεν έχουν ακόμη επιτύχει την επιθυμητή εξαγωγική αξία.

Συγκεκριμένα, το 2024, η αξία των εξαγωγών μπανάνας του Βιετνάμ έφτασε τα 380 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, ποσό που αντιστοιχεί στο 2,5% της συνολικής αξίας του παγκόσμιου εμπορίου μπανάνας (15,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ). Επί του παρόντος, το Βιετνάμ κατατάσσεται 9η μεταξύ των χωρών εξαγωγής μπανάνας στον κόσμο .

Ο κ. Pham Quoc Liem, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου και Γενικός Διευθυντής της U&I Agricultural Joint Stock Company (Unifarm), πιστεύει ότι με βάση τη συνολική αξία εξαγωγών μπανανών και την τρέχουσα περιοχή καλλιέργειας μπανάνας, η μέση αξία αυτού του εμπορεύματος μπορεί να εκτιμηθεί σε περίπου 2.400 δολάρια ΗΠΑ/εκτάριο/έτος, η οποία είναι χαμηλή σε σύγκριση με τις δυνατότητές του.

«Αναμένουμε ότι η βιομηχανία μπανάνας του Βιετνάμ θα φτάσει σε αξία έως και 4 δισεκατομμύρια δολάρια στο μέλλον, αναδεικνύοντάς την σε ηγέτη στην παγκόσμια βιομηχανία μπανάνας. Αυτός ο στόχος δεν είναι εύκολος, αλλά είναι απολύτως εφικτός με τη συνεργασία επιχειρήσεων και συνεταιρισμών σε μεγάλης κλίμακας παραγωγή, την εφαρμογή υψηλής τεχνολογίας και τη διατήρηση σταθερής ποιότητας προϊόντων», επιβεβαίωσε ο κ. Liem.

Όσον αφορά το passion fruit, το Βιετνάμ συγκαταλέγεται σήμερα στους 10 μεγαλύτερους παραγωγούς και εξαγωγείς στον κόσμο. Περίπου το 70-80% της παραγωγής φρέσκων και μεταποιημένων passion fruit εξάγεται σε περισσότερες από 20 χώρες και εδάφη.

Το 2024, οι εξαγωγές φρούτων του πάθους έφτασαν τα 172 εκατομμύρια δολάρια. Τους πρώτους πέντε μήνες του 2025, οι εξαγωγές προϊόντων φρούτων του πάθους απέφεραν 89,5 εκατομμύρια δολάρια, σημειώνοντας αύξηση 14,5% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024.

Αυτό είναι επίσης ένα προϊόν που αναμένεται σύντομα να ενταχθεί στην ομάδα των εξαγωγών δισεκατομμυρίων δολαρίων. Συγκεκριμένα, το μωβ φρούτο του πάθους του Βιετνάμ αγκαλιάζεται έντονα από τον κόσμο σε φρέσκια μορφή λόγω των διαφορών του από το κίτρινο φρούτο του πάθους της Νότιας Αμερικής.

Ο ανανάς, με εξίσου πολλά υποσχόμενο δυναμικό, προβλέπεται να φτάσει τους 807.000 τόνους έως το 2026. Βιετναμέζικα προϊόντα ανανά έχουν ήδη εξαχθεί σε ευρωπαϊκές χώρες, τις ΗΠΑ, την Κίνα, την Ιαπωνία, την Αυστραλία και άλλες.

Σύμφωνα με τις προβλέψεις, η παγκόσμια αγορά ανανά θα μπορούσε να φτάσει τα 36,8 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2028. Ωστόσο, στα τέλη Μαΐου 2025, η μεγαλύτερη αγορά εξαγωγών ανανά του Βιετνάμ ήταν η Ευρώπη με αξία εξαγωγών 16,56 εκατομμύρια δολάρια, ακολουθούμενη από την αγορά των ΗΠΑ με κύκλο εργασιών 7,2 εκατομμύρια δολάρια.

Επενδύστε σε σπόρους και τεχνολογία.

Σύμφωνα με τον Υφυπουργό Γεωργίας και Περιβάλλοντος Tran Thanh Nam, η παγκόσμια ζήτηση στην αγορά για passion fruit, ανανά, καρύδα και μπανάνα αυξάνεται, με πολλές επιχειρήσεις να αναφέρουν ανεπαρκή προσφορά. Ωστόσο, για να φτάσουν αυτά τα προϊόντα σε αξία εξαγωγών δισεκατομμυρίων δολαρίων, απαιτείται μια «τεχνολογική επανάσταση», στην οποία οι ποικιλίες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο.

Αν δεν αναδιοργανώσουμε προληπτικά τον γεωργικό τομέα τώρα, θα χάσουμε το ανταγωνιστικό μας πλεονέκτημα και θα μείνουμε πίσω από άλλες χώρες στην ίδια γεωγραφική περιοχή. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προωθήσουμε την έρευνα για νέες ποικιλίες, όπως: φρούτα του πάθους χωρίς ασθένειες για νωπή κατανάλωση· μπανάνες ανθεκτικές σε παράσιτα και ασθένειες (ειδικά στον Παναμά)· ανανάδες υψηλής απόδοσης κατάλληλοι για μεταποίηση· φρέσκες καρύδες υψηλής απόδοσης για εξαγωγή...

«Η βασική ζώνη παραγωγής» πρέπει να οριστεί με σαφήνεια, με τον ποιοτικό έλεγχο και την ενσωμάτωση της τεχνολογίας ως βάση για την καταχώριση των κωδικών περιοχής φύτευσης και την ιχνηλασιμότητα.

Σύμφωνα με τον Nguyen Manh Hung, Πρόεδρο του Διοικητικού Συμβουλίου της Nafoods Joint Stock Company, για τη διευκόλυνση των επιχειρήσεων, χρειάζεται μια πολιτική που να υποστηρίζει τις επιχειρήσεις στην κατανομή των κερδών για επανεπένδυση στην έρευνα και ανάπτυξη τεχνολογίας, καθώς και συγκεκριμένες πολιτικές σχετικά με την εισαγωγή τεχνολογίας. Για παράδειγμα, για τον εμβολιασμό των καρπών του πάθους, είναι απαραίτητο να εισάγονται σπόροι από πολλές χώρες, καθώς και να εισάγονται υποστρώματα, λιπάσματα, ταινίες, εργαλεία κοπής κ.λπ.

Ως εκ τούτου, οι επιχειρήσεις επιθυμούν σαφείς κανονισμούς που θα διασφαλίζουν ότι οι εισαγωγές θα πραγματοποιούνται γρήγορα και αποτελεσματικά. Ευνοϊκές πολιτικές θα ενθάρρυναν πολλές επιχειρήσεις να συμμετάσχουν στην προώθηση της εφαρμογής της επιστήμης και της τεχνολογίας στον τομέα των σπόρων.

Εκτός από την τεχνολογία αναπαραγωγής, φρούτα όπως το passion fruit, οι μπανάνες και οι ανανάδες είναι ευπαθή μετά τη συγκομιδή, επομένως είναι απαραίτητη η κατάλληλη τεχνολογία συντήρησης.

Σύμφωνα με τον κ. Pham Anh Tuan, Διευθυντή του Ινστιτούτου Γεωργικής Μηχανοποίησης και Τεχνολογίας Μετά τη Συγκομιδή, το Ινστιτούτο έχει ερευνήσει, τελειοποιήσει και μεταφέρει με επιτυχία πολλές εξαιρετικές τεχνολογίες: τεχνολογία για τη συντήρηση φρέσκων φρούτων χρησιμοποιώντας παρασκευάσματα που σχηματίζουν φιλμ, τεχνολογία ξήρανσης με αντλία θερμότητας για τη διατήρηση του χρώματος, του αρώματος και των θρεπτικών συστατικών του προϊόντος, λυοφιλοποίηση για μεγιστοποίηση της διατήρησης της ποιότητας και παράταση της διάρκειας ζωής, και εξαιρετικά γρήγορη κατάψυξη με χρήση υγρού, η οποία μειώνει τον χρόνο κατάψυξης σε μόλις 18-20 λεπτά, μειώνει το κόστος ηλεκτρικής ενέργειας κατά 50% σε σύγκριση με την τεχνολογία IQF, και το κόστος επένδυσης είναι μόνο 30% σε σύγκριση με την εισαγωγή από την Ιαπωνία.

nhandan.vn

Πηγή: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html