Το βράδυ της 20ής Αυγούστου, στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Γαστρονομίας Dong Nai 2025, ο Οργανισμός Ρεκόρ του Βιετνάμ (VietKings) κατέγραψε επίσημα το ρεκόρ για το «Μεγαλύτερο φουσκωμένο ρύζι με κάσιους στο Βιετνάμ».

Στυλ chien με καπέλο W-xoi (3).jpg
Οι σεφ φτιάχνουν το πιάτο «το μεγαλύτερο φουσκωμένο κολλώδες ρύζι με κάσιους του Βιετνάμ». Φωτογραφία: Hoang Anh

Σύμφωνα με την Ένωση Σεφ της επαρχίας Ντονγκ Νάι, το τηγανητό πιάτο με κολλώδες ρύζι και κάσιους παρασκευάζεται από κολλώδες ρύζι, κάσιους, ζάχαρη κ.λπ., από τους σεφ της Ένωσης. Μετά το τηγάνισμα, το κολλώδες ρύζι έχει μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα, ενώ το εσωτερικό διατηρεί ακόμα το μαλακό, αρωματικό κολλώδες ρύζι και τη χαρακτηριστική γεύση ξηρών καρπών των κάσιους.

Ο κ. Nguyen Van Thinh, Πρόεδρος του Συνδέσμου Σεφ της επαρχίας Dong Nai, δήλωσε ότι το τηγανητό ρύζι με κάσιους, που έχει καταρρίψει το ρεκόρ, έχει διάμετρο 68 εκατοστά και ύψος 39 εκατοστά. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας συλλογικής προσπάθειας, όχι μόνο για τη δημιουργία ενός πιάτου εμποτισμένου με την ταυτότητα της πατρίδας, αλλά και για τη συμβολή στην προώθηση της σπεσιαλιτέ των κάσιους του Dong Nai, μιας από τις μεγαλύτερες περιοχές καλλιέργειας και επεξεργασίας κάσιους στη χώρα.

W-xoi hat chien style.jpg
Οι σεφ βγάζουν αναμνηστικές φωτογραφίες με το πινακίδα που αναγνωρίζει το βιετναμέζικο ρεκόρ. Φωτογραφία: Hoang Anh

Μιλώντας στην τελετή, η κα Nguyen Thi Quynh Ngoc, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Ινστιτούτου Αρχείων του Βιετνάμ και Γενική Γραμματέας του Οργανισμού Αρχείων του Βιετνάμ, τόνισε: «Αυτό το ρεκόρ δεν είναι μόνο εντυπωσιακό σε μέγεθος, αλλά και ένα μοναδικό μείγμα της πεμπτουσίας της παραδοσιακής κουζίνας Dong Nai και των σπεσιαλιτέ των κάσιους Binh Phuoc . Το πιάτο είναι ελκυστικό τόσο σε μορφή όσο και σε γεύση, και καταδεικνύει τη σύνδεση, την πολιτιστική ανταλλαγή και το πνεύμα της ομόφωνης ανάπτυξης ενός νέου Dong Nai μετά τη διοικητική συγχώνευση».

Η κα Ngoc εκτίμησε ότι το ρεκόρ του τηγανητού κολλώδους ρυζιού με κάσιους δεν αποτελεί μόνο ένα τεχνικό ορόσημο. Πρόκειται για μια ισχυρή επιβεβαίωση του δημιουργικού πνεύματος, της υπερηφάνειας για την πατρίδα και της φιλοδοξίας να προσεγγίσει την κυβέρνηση και τον λαό του Dong Nai, στο ταξίδι της ολοκλήρωσης, διατηρώντας παράλληλα την παραδοσιακή πολιτιστική ταυτότητα.

Στυλ chien με καπέλο W-xoi (2).jpg
Εκπρόσωπος του Ινστιτούτου Αρχείων του Βιετνάμ απένειμε το πιστοποιητικό ρεκόρ για το «Μεγαλύτερο τηγανητό κολλώδες ρύζι με κάσιους στο Βιετνάμ». Φωτογραφία: Hoang Anh

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Αρχείων του Βιετνάμ εκτίμησε επίσης ιδιαίτερα την ουσιαστική ιδέα, την περίτεχνη προετοιμασία της οργανωτικής επιτροπής, μαζί με το ταλέντο και την ευρηματικότητα της ομάδας σεφ, τεχνιτών και μαγειρικών ειδικών, συμβάλλοντας έτσι στην επιτυχία της εκδήλωσης και επιβεβαιώνοντας επίσημα το ρεκόρ του «Μεγαλύτερου τηγανητού κολλώδους ρυζιού με κάσιους στο Βιετνάμ».

Πηγή: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html