Το βράδυ της 20ής Αυγούστου, στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Γαστρονομίας Dong Nai 2025, ο Οργανισμός Ρεκόρ του Βιετνάμ (VietKings) κατέκτησε επίσημα το ρεκόρ για το «Μεγαλύτερο Τηγανητό Ρύζι με Κάσιους στο Βιετνάμ».

Στυλ chien με καπέλο W-xoi (3).jpg
Οι σεφ φτιάχνουν «το μεγαλύτερο τηγανητό κολλώδες ρύζι του Βιετνάμ με κάσιους». Φωτογραφία: Hoang Anh

Σύμφωνα με την Ένωση Σεφ της επαρχίας Ντονγκ Νάι, το τηγανητό κολλώδες ρύζι με κάσιους παρασκευάζεται από κολλώδες ρύζι, κάσιους, ζάχαρη κ.λπ. και παρασκευάζεται συλλογικά από τους σεφ της ένωσης. Μετά το τηγάνισμα, το κολλώδες ρύζι έχει μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα, ενώ το εσωτερικό παραμένει μαλακό, μαστιχωτό και αρωματικό με τη χαρακτηριστική γεύση ξηρών καρπών των κάσιους.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Van Thinh, Πρόεδρο του Συνδέσμου Σεφ της Επαρχίας Dong Nai, το τηγανητό κολλώδες ρύζι με κάσιους, που έσπασε το ρεκόρ, είχε διάμετρο 68 εκατοστά και ύψος 39 εκατοστά. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας συλλογικής προσπάθειας, όχι μόνο για τη δημιουργία ενός πιάτου που ενσαρκώνει την τοπική ταυτότητα, αλλά και για τη συμβολή στην προώθηση της σπεσιαλιτέ των κάσιους του Dong Nai, από μία από τις μεγαλύτερες περιοχές καλλιέργειας και επεξεργασίας κάσιους στη χώρα.

Αίθουσα περιποίησης καπέλων W-xoi.jpg
Οι σεφ ποζάρουν για μια αναμνηστική φωτογραφία με την πλακέτα που αναγνωρίζει το βιετναμέζικο ρεκόρ τους. Φωτογραφία: Hoang Anh

Μιλώντας στην τελετή, η κα Nguyen Thi Quynh Ngoc, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Ινστιτούτου Ρεκόρ του Βιετνάμ και Γενική Γραμματέας του Οργανισμού Ρεκόρ του Βιετνάμ, τόνισε: «Αυτό το ρεκόρ δεν είναι μόνο εντυπωσιακό σε μέγεθος, αλλά αντιπροσωπεύει επίσης ένα μοναδικό μείγμα της ουσίας της παραδοσιακής κουζίνας Dong Nai και των ειδικών καρυδιών κάσιους του Binh Phuoc . Το πιάτο είναι ελκυστικό τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση, και αντανακλά την πολιτιστική σύνδεση, την ανταλλαγή και το πνεύμα ενότητας στην ανάπτυξη ενός νέου Dong Nai μετά τη διοικητική συγχώνευση».

Η κα Ngoc εκτίμησε ότι το ρεκόρ για τηγανητό κολλώδες ρύζι με κάσιους δεν είναι απλώς ένα τεχνικό ορόσημο. Είναι μια ισχυρή επιβεβαίωση του δημιουργικού πνεύματος, της υπερηφάνειας για την πατρίδα τους και της φιλοδοξίας για περαιτέρω ανάπτυξη της κυβέρνησης και του λαού του Dong Nai, στο ταξίδι τους προς την ολοκλήρωση, διατηρώντας παράλληλα την παραδοσιακή πολιτιστική τους ταυτότητα.

Στυλ chien με καπέλο W-xoi (2).jpg
Εκπρόσωποι του Ινστιτούτου Ρεκόρ του Βιετνάμ απονέμουν το πιστοποιητικό που αναγνωρίζει ως κάτοχο του ρεκόρ το «Μεγαλύτερο Τηγανητό Ρύζι με Κάσιους στο Βιετνάμ». Φωτογραφία: Hoang Anh

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Αρχείων του Βιετνάμ εκτίμησε επίσης ιδιαίτερα την ουσιαστική ιδέα, την σχολαστική προετοιμασία της οργανωτικής επιτροπής και το ταλέντο και την ικανότητα της ομάδας σεφ, τεχνιτών και μαγειρικών ειδικών, τα οποία συνέβαλαν στην επιτυχία της εκδήλωσης και επιβεβαίωσαν επίσημα το ρεκόρ για το «Μεγαλύτερο Τηγανητό Ρύζι με Κάσιους στο Βιετνάμ».

Πηγή: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html