GĐXH – Muchas personas temen comer berenjena por temor a que sea tóxica. Con estas 4 maneras de prepararla, ya no es tóxica y es aún más deliciosa. Las personas con diabetes pueden comerla para ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre.
La berenjena es buena para los diabéticos.
Según el Dr. Nhu Thuy (Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh), la berenjena es una fruta con un alto valor nutricional. Contiene numerosas vitaminas, minerales, ácido fólico (vitamina B9) y abundante hierro.
Comer berenjena es bueno para la salud cardiovascular. Gracias a su alto contenido en potasio, ayuda a estabilizar la frecuencia cardíaca, reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL gracias a sus flavonoides, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las berenjenas también contienen fibra insoluble que puede ralentizar la digestión, reducir el riesgo de absorción de azúcar, ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre y prevenir la diabetes. Las personas con diabetes la consumen para ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre.
La berenjena es un ingrediente para preparar muchos platos deliciosos.
La medicina tradicional cree que las berenjenas son dulces, frías y ligeramente tóxicas. Sin embargo, tienen un efecto laxante, refrescan el hígado y son buenas para quienes sufren de estreñimiento y fiebre.
La berenjena es un ingrediente que se usa en muchos platos. Puedes probar las siguientes recetas con berenjena para que tu familia disfrute de platillos deliciosos y únicos sin preocuparte por intoxicaciones.
Deliciosos platos de berenjenas, extraños y deliciosos con arroz.
Berenjenas salteadas con carne
Con unas cuantas berenjenas, carne picada, ajo, chalotas, cilantro, etc., puedes preparar fácilmente berenjenas salteadas con carne. Para evitar que se pongan negras, remójalas en agua con sal, lávalas y escúrrelas. Hiérvelas de 2 a 3 minutos hasta que estén brillantes y firmes, y retira el exceso de aceite. A continuación, pon la sartén al fuego, añade aceite de cocina, caliéntalo, añade ajo picado y chalotas y saltea hasta que desprendan un aroma agradable. Luego, añade la carne picada, saltea y añade los condimentos. Por último, añade las berenjenas y saltea bien para obtener un plato delicioso.
Berenjena a la plancha con aceite de cebolleta
Los ingredientes de este plato también son sencillos: solo unas berenjenas, cacahuetes tostados, salsa de soja, ajo, chile, azúcar... Lava las berenjenas, escúrrelas, córtalas por la mitad y hornéalas en la freidora de aire durante unos 10 minutos a 88 °C. Cuando estén cocidas, la piel se oscurecerá. A continuación, prepara la salsa (1/2 taza de salsa de soja + cucharadita de azúcar + zumo de limón + un poco de agua tibia) para que las berenjenas tengan más sabor. Coloca las berenjenas asadas en un plato, vierte la salsa por encima, rocía con aceite de cebolleta y espolvorea con cacahuetes.
Coge con cuidado un trozo de berenjena “empapado” en una capa de aceite de cebolleta, cubierto con cacahuetes triturados, chicharrones fritos y un poco de salsa agridulce… ya está delicioso.
Rollitos de berenjena con camarones y carne
Este plato tiene un rico y atractivo sabor a rollos de berenjena combinados con una salsa de tomate agridulce que resulta deliciosa. En un día frío, disfrútelo con arroz, dándole un nuevo sabor a la comida familiar.
La berenjena se corta en trozos. Cortar en trozos finos y largos y remojar en un recipiente con agua salada para evitar que la berenjena se ponga negra. El relleno de carne se prepara con carne picada, camarones, una cucharada de cebolla y ajo picados, condimento en polvo, azúcar, pimienta, salsa de pescado, aceite de sésamo, sal, un huevo y un poco de maicena. Mezclar bien y refrigerar para marinar la carne.
Extiende cada trozo de berenjena y enrolla la carne para que no se desborde. Luego, rebózala en la harina frita para freírla. Finalmente, solo queda preparar la salsa y verterla para que hierva un poco más.
berenjena a la parrilla
La berenjena a la parrilla es sencilla de preparar pero tiene un sabor único y combina muy bien con el arroz.
Asa la berenjena directamente en la estufa hasta que la piel quede negra. Al retirar la piel negra, la berenjena quedará más suave, dorada y sabrosa que a la parrilla. Luego, machaca 2 o 3 dientes de ajo, chile fresco picado y azúcar.
A continuación, calienta la sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada. Si te gusta comer chicharrones fritos, puedes añadir un poco más. Cuando la berenjena esté cocida, pélala, córtala con un cuchillo, añade el aceite de cebolleta, la salsa de pescado, el ajo y el chile, ¡y a disfrutar! Este plato es sencillo de preparar, pero el dulce aroma de la berenjena y la riqueza del aceite de cebolleta combinan a la perfección con el arroz.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-ways-to-make-ca-tim-unique-and-delicious-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huet-172241102174702694.htm
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