4 alimentos y bebidas durante el Tet que causan hígado graso

Los alimentos ricos en azúcar, grasas, fritos, alcohol y grasas saturadas pueden agravar la afección del hígado graso.

El doctor Hoang Nam, del Departamento de Gastroenterología del Hospital General Tam Anh de Hanoi , afirmó que durante las festividades del Tet, con sus numerosas fiestas, y la víspera de Año Nuevo, los malos hábitos alimenticios y el consumo excesivo de alimentos con alto contenido de azúcar o grasa provocan una mayor acumulación de grasa en las células hepáticas, lo que conduce a la progresión de la enfermedad del hígado graso.

Cerveza inglesa

Las personas con hígado graso que consumen mucho alcohol durante el Tet pueden sufrir daños hepáticos más graves. El consumo excesivo de alcohol no solo aumenta el grado de hígado graso, sino que también provoca inflamación del hígado con un daño irreversible denominado cirrosis.

Comida frita

Durante el Tet, se consumen muchos alimentos fritos como pollo frito, papas fritas, tofu frito... El consumo excesivo de grasas saturadas puede provocar un aumento del contenido de grasa en el hígado, y con el tiempo, el hígado graso progresa hasta convertirse en cirrosis.

El Dr. Nam recomienda que las personas elijan comer los alimentos que les gustan en la cantidad adecuada, equilibren su nutrición y mantengan un peso saludable para evitar dañar el hígado y aumentar la esteatosis hepática. Además, para limitar el exceso de grasa corporal, quienes disfrutan de los fritos pueden optar por cocinarlos en una freidora de aire en lugar de freírlos en aceite.

carne procesada

Consumir mucha carne procesada puede aumentar el riesgo de padecer hígado graso no alcohólico y obesidad.

Las salchichas y el tocino son ricos en grasas saturadas, y su consumo excesivo puede dañar el hígado. Los aperitivos como las patatas fritas, las galletas saladas y la fruta seca que se consumen durante el Tet también contienen mucha sal. Este exceso de sal provoca retención de líquidos, lo que afecta negativamente al hígado.

Los alimentos dulces empeoran el hígado graso. Foto: Freepik — Los alimentos dulces empeoran el hígado graso. Foto: *Freepik*

Refresco

Durante el Tet, la mayoría de las familias vietnamitas acostumbran comprar refrescos, mermelada, frutas secas y dulces en abundancia. El consumo excesivo de azúcar puede provocar que el hígado la convierta en grasa, agravando el hígado graso. Además, el consumo regular de bebidas azucaradas con fructosa durante el Tet puede incrementar la producción de grasa en el hígado.

Los platos del Tet son ricos en proteínas y azúcares. Muchas personas suelen perder el control de su alimentación, lo que conlleva un aumento de la esteatosis hepática o una mayor carga para un hígado sano.

El Dr. Hoang Nam recomienda que para mantener una buena salud general y un hígado sano, se debe seguir una dieta saludable que incluya abundantes frutas, verduras, cereales integrales ricos en fibra, grasas buenas, fuentes de proteínas magras y productos lácteos ricos en calcio.

Luc Bao

Los lectores hacen aquí preguntas sobre enfermedades digestivas para que los médicos las respondan.

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