5 personas con diabetes admiten comer este plato habitualmente

A 5 personas de la familia con diabetes les gusta el arroz frito y los fideos fritos.

Según Yang Zhiwen, especialista en medicina familiar y pérdida de peso en Taiwán (China), una vez recibió a una familia de 5 miembros y a toda la familia le diagnosticaron diabetes .

Mientras investigaba la historia clínica, preguntó sobre los hábitos alimenticios diarios de la familia y descubrió que comían arroz frito y fideos fritos tres veces al día, agregando siempre salsa de chile y salsa de soja.

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Después de agregar salsa de chile a cada comida, todos los miembros de la familia pueden comer tres tazones a la vez sin necesidad de otras guarniciones. Como sólo comen mucho almidón, pronto vuelven a sentir hambre y comen así para saciar su hambre, lo que provoca que su nivel de azúcar en sangre siga aumentando.

Después de hacerle pruebas, el médico dijo que comer tan seguido hacía que sus niveles de azúcar en sangre subieran rápidamente a 4.500 mg/dl. Junto con el sodio de la salsa de soja, aumenta el riesgo de deshidratación y puede conducir fácilmente a la hiperglucemia y al aumento de la presión osmótica. Esta es una complicación peligrosa de la diabetes y usted debe estar alerta.

Según los expertos, la diabetes (tipo 2) suele ser hereditaria. Pero esto no significa que si alguien en la familia tiene diabetes, los demás también padecerán la enfermedad. Por lo tanto, la dieta y el estilo de vida juegan un papel importante a la hora de determinar si tienes diabetes o no.

Principios dietéticos para diabéticos

Para los pacientes diagnosticados con diabetes, además de tomar medicación, el tratamiento requiere una dieta adecuada. Hay tres principios de alimentación para personas con diabetes:

Principio 1: Controlar el nivel de ingesta energética en función de la constitución de cada individuo.

Principio 2 : Los tres componentes productores de energía, almidón, proteína y grasa, deben controlarse en una proporción equilibrada y asegurarse de consumirse con regularidad todos los días. Al controlar los tres componentes anteriores, los diabéticos pueden controlar el azúcar en sangre a un nivel seguro. La fibra no proporciona energía y ayuda a retardar la absorción de azúcar en la sangre.

Principio 3 : Complementar vitaminas y minerales para ayudar al cuerpo a funcionar de manera saludable.

Además, los pacientes necesitan comer a tiempo, en el horario adecuado, no deben ingerir muchas comidas pequeñas o refrigerios. Evite los alimentos guisados, en puré, fritos o asados. Coma despacio y mastique bien, con sólo la cantidad necesaria de comida para las necesidades de su cuerpo. Evite comer tarde por la noche porque puede aumentar fácilmente el nivel de azúcar en sangre en la mañana. No comas comida rápida, comida procesada, comida envasada. Se deben consumir platos preparados al vapor o hirviendo.

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Grupos de sustancias que deben consumir los diabéticos

Grupo de carbohidratos

De hecho, una dieta diabética no requiere una abstinencia completa de azúcar y almidón. En la dieta, todavía puedes optar por comer cereales integrales ricos en vitaminas y minerales que son buenos para la salud, especialmente fibra que es buena para la digestión además de ralentizar los niveles de azúcar en sangre como: Granos integrales, frijoles, arroz con salvado, verduras... procesados ​​al vapor, hirviendo, horneando, minimizando las frituras, salteando...

No se debe comer o limitar alimentos como pan, pasteles, fideos, pastas, etc. Los tubérculos como la yuca también aportan mucho almidón. Si los diabéticos comen estos alimentos, necesitarán reducir o eliminar el arroz.

Grupo de proteínas

Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA), la carne magra tiene un alto contenido de proteínas y un contenido muy bajo de grasas saturadas, lo que la convierte en un complemento adecuado para la dieta de un diabético con moderación.

Por lo tanto, los diabéticos deben comer pescado, carnes magras, aves sin piel, carnes magras... preparadas de forma sencilla como al vapor, hervidas, fritas en sartén para reducir la grasa. No coma embutidos procesados ​​como salchichas, salami, tocino, etc.

Grupo de personas con sobrepeso

Un menú para diabéticos tipo 2 que aporte suficientes grasas buenas le ayudará a limitar los antojos, perder peso y controlar mejor el azúcar en sangre.

- Los alimentos que contienen grasas insaturadas se priorizan en la dieta de los diabéticos como: aceite de soja, sésamo, almendras, aceite de pescado, grasa de pescado, aceitunas... Limitar los alimentos ricos en colesterol y grasas como: huevos, vísceras de animales, carne de res, carne de perro...

Grupo de vegetales y fibras

Los diabéticos deben comer más verduras en su menú a través de métodos de preparación simples como cocinarlas al vapor, hervidas y en ensaladas. Las verduras aptas para diabéticos incluyen: espinacas, col rizada, otras verduras, espárragos, etc.

Además, los diabéticos también necesitan añadir higos a su menú. Las frutas no sólo aportan antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra saciante, sino que también pueden utilizarse como sustituto de dulces poco saludables.

Las frutas buenas para los diabéticos incluyen: arándanos, naranjas, fresas, frambuesas, manzanas, albaricoques, uvas, pepinos... Limite el consumo de frutas maduras dulces como: durian, caquis maduros, mangos maduros... Frutas secas y enlatadas.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-nguoi-trong-gia-dinh-cung-mac-benh-tieu-duong-thua-nhan-thuong-xuyen-an-mon-an-nay-172240925115527785.htm