Vietnam nunca deja de sorprender a los visitantes con sus ricos recursos naturales y una abundancia de mariscos frescos.
Puedes sentarte en un moderno bar de tapas, disfrutar de una sangría y un polbo á feira elaborado con el pulpo más fresco de la bahía de Ha Long. Como alternativa, puedes degustar deliciosos caracoles del delta del Mekong en un pequeño restaurante sin publicidad en un callejón. La exquisita salsa para untar convierte este plato en una experiencia culinaria verdaderamente placentera.
Ya sea que los comensales estén en la ciudad de Ho Chi Minh o en Hanoi, pueden elegir uno de los cinco restaurantes de mariscos recomendados por Michelin para disfrutar.
El caracol de la tía Tu (Hanoi)
Ubicado en la calle Quan Thanh (distrito de Ba Dinh), Oc Di Tu se centra principalmente en platos elaborados con caracoles vietnamitas de mar y de agua dulce, como caracoles manzana, caracoles tigre y caracoles amarillos. Entre ellos, los caracoles a la parrilla con aceite de cebolleta, famosos por su excelente sabor, se sirven con cebolleta y ajo frito, y sus precios varían según el tamaño. El menú también ofrece una amplia selección de mariscos, como camarones, calamares de Ha Long, almejas y berberechos. Un plato destacado son las almejas al vapor con limoncillo, chile y piña, de un sabor intenso.
Sra. Co Loc Coc (Ciudad Ho Chi Minh)
Famoso por sus mariscos de alta calidad y muchos maravillosos platos de caracoles preparados en muchos estilos diferentes, el restaurante de caracoles en la calle Khanh Hoi (Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh ) seguramente satisfará a los comensales apasionados por los platos de caracoles.
Los caracoles cocinados en agua de coco, curry y al vapor con pimienta fresca son platos especiales que encantan a muchos comensales. Otro plato excepcional son los caracoles manzana preparados con jengibre y limoncillo.
Cada plato se sirve con una salsa especial, junto con hierbas para hacerlo más delicioso.
La desventaja del restaurante es que el menú no está traducido al inglés, lo que dificulta que los clientes internacionales puedan pedir. Sin embargo, el personal del restaurante siempre está dispuesto a atender a los clientes.
Caracol Vi Saigon (Hanói)
Como uno de los restaurantes pioneros de mariscos de Saigón en Hanói, el restaurante ofrece una amplia carta con platos de mariscos como caracoles, ostras, almejas blancas y vieiras, preparados de diversas maneras y con un atractivo atractivo.
Quienes vengan aquí no deben perderse las fragantes almejas blancas salteadas con mantequilla de ajo ni los berberechos salteados con tamarindo, que aportan un sabor irresistible. Según los inspectores Michelin, considere pedir un trocito de pan para mojar en la salsa de caracoles; de lo contrario, se quedará sin salsa.
Además del rico menú, los precios razonables también son un punto a destacar del restaurante, que oscilan entre 60.000 y 160.000 VND por plato.
Oc Dao (Ciudad Ho Chi Minh)
Además de los platos típicos de pescado y marisco, este restaurante de larga tradición es especialmente famoso por sus caracoles de mar.
El menú ofrece una amplia variedad, especialmente mariscos que rara vez se encuentran en otros lugares. Los platos de mariscos se preparan con especias tradicionales vietnamitas, con abundantes especias para realzar el sabor natural sin ser demasiado fuertes.
Con un ambiente vibrante, el restaurante es un lugar ideal para reuniones de amigos.
Tanh Tach (Hanói)
Ubicado en una villa francesa de dos pisos en la calle Yet Kieu (distrito de Hai Ba Trung), el restaurante es famoso por sus platos de mariscos de alta clase meticulosamente presentados y su espacio lujoso.
El chef Bernard Nguyen se inició en Australia, donde desarrolló una habilidad especial para preparar platos de mariscos con raíces en las técnicas europeas clásicas, razón por la cual ocupan un lugar destacado en el menú a la carta. Comience su comida con galletas de nori o kimchi y mayonesa de tom yam antes de deleitarse con su pescado o marisco, preparado con maestría. El caldo de pollo negro es otro plato imperdible.
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Los platos se preparan al estilo europeo. Todas las etapas, desde el procesamiento preliminar y la preparación de los ingredientes hasta la elaboración y presentación de los platos, se perfeccionan meticulosamente, brindando a los comensales experiencias culinarias únicas e inolvidables.
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