Elaboración de azúcar de palma en la región de Thất Sơn.
Hasta la fecha, la provincia de An Giang tiene 582 productos reconocidos como OCOP de 3 estrellas o superior, incluidos 14 productos OCOP de 5 estrellas, 1 producto OCOP potencial de 5 estrellas; 52 productos OCOP de 4 estrellas y 515 productos OCOP de 3 estrellas.
Jardín turístico de palmeras
La fusión de las dos provincias abre un rumbo y una política común para An Giang, una provincia con fortalezas en agricultura y pesca. Esto crea condiciones favorables para que la provincia desarrolle y expanda los productos OCOP e invierta en la mejora de los productos OCOP ya certificados.
Los turistas visitan tiendas de artesanía tradicional que venden hierba de juncia en An Giang.
Los productos OCOP en An Giang incluyen artesanías, bebidas, alimentos, productos herbales... con un enfoque en la nutrición y en línea con la tendencia de la alimentación limpia. Muchos empresarios han aprovechado las fortalezas únicas de la región para elevar sus productos a la categoría OCOP.
En la cordillera de Thất Sơn, la palmera palmira es un cultivo económico clave que los lugareños cosechan durante todo el año. Si bien antes se utilizaba para elaborar bebidas refrescantes y azúcar, ahora los lugareños y las empresas han investigado y desarrollado diversos productos adicionales, como aceite de palma, néctar y pasta de semillas de palma.
Jugo de palma embotellado.
El Sr. Lam Quoc Hung, presidente de SBMart Joint Stock Company, especializada en café y té puros, comenzó recientemente a producir azúcar de palma en el distrito de Thoi Son, provincia de An Giang, y ya ha logrado procesar jugo de palma embotellado de larga duración. Al abrir la botella, se percibe el rico aroma del jugo de palma, lo que promete un nuevo avance para esta popular bebida.
Los turistas que visitan la región de Thất Sơn suelen comprar savia de palma para beber por su delicioso sabor. Sin embargo, debido a su tendencia a fermentar rápidamente y a deteriorarse con facilidad, no puede almacenarse durante largos periodos, por lo que los comercios solo la venden a pequeña escala en la zona.
El Sr. Hung utiliza su pensamiento creativo, combinando la ciencia moderna con la identidad nacional para crear azúcar de palma 100 % puro y bebidas azucaradas, profundamente arraigadas en la cultura azucarera tradicional del pueblo jemer de la región de Bay Nui. Los productos de azúcar de palma y bebidas del Sr. Hung se han expandido gradualmente a supermercados y tiendas del país, y también se exportan.
El Sr. Hung comentó: «Compro savia de palma fresca y pura de la etnia jemer, y utilizo la corteza del árbol Sến para conservarla y crear una bebida refrescante y azúcar de palma puro. La corteza del árbol Sến es única; tiene un sabor amargo, pero al combinarse con la dulzura de la savia de palma, crea una deliciosa dulzura».
Los lugareños cosechan la palmera palmira para hacer azúcar y bebidas.
Decidido a dedicarse a este árbol que crece abundantemente en las montañas y llena de dulzura la vida, el Sr. Hung adquirió una plantación de palmeras con más de 50 ejemplares en That Son. El Sr. Hung impulsó un proyecto para desarrollar un turismo agrícola limpio y ecológico vinculado a la plantación de palmeras, reconociendo que el potencial económico de esta especie arbórea aún no se ha explotado plenamente.
Es decir, llevar a los turistas a experimentar el ver a los lugareños trepar a las palmeras para recolectar la savia de la palma, los procesos de hervir la savia de la palma en jarabe, terrones de azúcar y néctar de flores... Permitir que los turistas visiten los molinos de azúcar, viertan el azúcar en moldes para hacer terrones de azúcar para que puedan comprender mejor la famosa artesanía tradicional de fabricación de azúcar.
Por lo tanto, esto ayuda a que los turistas ya no se pregunten por qué el azúcar de palma puro tiene un color y sabor amarillo natural, incluso sin utilizar ningún producto químico para crear color o sabor.
El Modelo 22 abre una vía para la transformación digital en el desarrollo del turismo y las especialidades regionales.
De regreso a la región ribereña, la provincia de An Giang, con sus dos ríos principales, el Hau y el Tien, y numerosos ríos y canales menores, experimenta la temporada de inundaciones de julio, que trae consigo una exquisitez local: el pez linh. Los residentes de las zonas altas pescan este pez y lo fermentan para elaborar la famosa y deliciosa salsa de pescado linh; también lo fermentan para elaborar pasta de pescado fermentada.
La Sociedad Anónima de Alimentos y Frutas An Giang investigó platos elaborados con el rústico pero delicioso pez cabeza de serpiente, como el pez cabeza de serpiente estofado con caña de azúcar, el pez cabeza de serpiente en salsa de tomate y la pasta de pez cabeza de serpiente al vapor. Con base en esta investigación, los han procesado para elaborar productos enlatados, como el pez cabeza de serpiente estofado con caña de azúcar, el pez cabeza de serpiente en salsa de tomate y la pasta de pez cabeza de serpiente al vapor.
Anchoas enlatadas.
La región costera de la provincia de An Giang cuenta con productos famosos como la salsa de pescado de anchoas de Phu Quoc, la pimienta molida de Phu Quoc, la pimienta madura de Phu Quoc, la sal y pimienta de Phu Quoc, el arroz con camarones Dien Tin ST25, el arroz con leche fragante de Dien Tin…
La provincia de An Giang recibe anualmente a decenas de millones de turistas, lo que genera oportunidades para el consumo de productos OCOP. Según el Sr. Ngo Cong Thuc, vicepresidente del Comité Popular de la provincia de An Giang, en septiembre de 2025, An Giang lanzó oficialmente el Modelo 22, abriendo un camino para la transformación digital en el desarrollo del turismo, las especialidades regionales y la economía digital de los hogares, estrechamente vinculado con el acercamiento de los productos OCOP a los consumidores tanto nacionales como internacionales.
El Modelo 22 es una iniciativa del Proyecto 06 del Gobierno, implementada para promover la economía local mediante soluciones de transformación digital. El Modelo 22 se centra en soluciones clave, como la implementación de aplicaciones para la trazabilidad y autenticación de productos. Simultáneamente, se conecta con la plataforma de comercio electrónico angiang.numbala.com, ofreciendo una plataforma comercial especializada para productos con orígenes verificados e inspeccionados.
Los productos OCOP de la provincia de An Giang son diversos.
La implementación del Modelo 22 a nivel provincial representa un paso crucial desde la fase piloto hasta su expansión integral. Con base en esto, establece una dirección estratégica para el desarrollo de la economía digital local, en consonancia con el Proyecto 06 del Gobierno y la Resolución 57 sobre la transformación digital nacional para 2025, con visión a 2030.
Thanh Dung
Fuente: https://nhandan.vn/an-giang-da-dang-san-pham-ocop-post932912.html
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